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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ひらめの昆布締め 昆布締めってその職人の心が入るみたいですね!昆布につける時間によってもマジで変わるらしくしっかりと味を感じること...
...炭塩と花穂、スダチでさっぱりと。 長崎県産こんぶは出がらしを使用。 SDG'Sですね! 軽く炙って香ばしく がりは甘さ控えめで上品なお味 ピリピリしないの ●鹿児島県産ひらめの昆布〆 しっかりめに〆てます ●ノドグロ蒸し寿司...ホワイトアスパラガスの昆布締めを合わせて...
...(種価に準拠) ■光物 季・〆鯖 1400円 小鯛 昆布〆 1400円 鱚 昆布〆 1800円 他に平目等の昆布〆あります...
...【2024/02/22】19時00分~お取引先と5人で。 宴会【 鮨会席 橘+飲み放題 】(8250円)税込 ■付出し 子持ち昆布、めか...
...以前からマグロには力を入れていたそうで臭みがなくねっとりした濃い味。 ◯白エビの昆布締め 30匹の白エビを使用されています。 白エビはとっても甘く、昆布はかなり味が濃くてお醤油いらないほど。 芸術品で美味しい一品でした。 昆布締めがとっても合う...
...羅臼のブリ焼き 石川小芋の田楽 長芋 2種のガリと昆布の山椒煮 赤酢と白酢 銀杏と百合根と壬生菜 出汁が美味しい!2回目 大将は割烹の出身なのかな?と思うメニューと 出汁の感じ! 後で調べたらやっぱり割烹も経験されている大将だったみたい 昆布の山椒煮も美味...自家製明太子も堪りません。 ガリは2種類と山椒昆布が提供されますが...
...■塩ゆで枝豆 とりあえず ■たこわさび ■塩昆布キャベツ ■削りたて鹿児島県産の鰹の半生節掛け冷奴 ■胡瓜一本漬け ■茄子一本漬け ■酢...
...⚪︎鰹 ⚪︎ホッキ貝のヒモ ⚪︎真蛸 ◾️握り12貫 ⚪︎黒睦 ⚪︎イナダ ⚪︎伊佐木 ⚪︎真鯵 ⚪︎カマスの炙り ⚪︎真鯛の昆布締め(撮り忘れ) ⚪︎トロ ⚪︎生ホッキ貝 ⚪︎大エビ(朧と山葵) ⚪︎干瓢巻き ⚪︎鉄火巻き ⚪︎穴子 ◾️その他2品...
...■江戸前平目昆布締め、酢橘を絞って ■五島列島の伊佐木 ■勝浦の金目鯛...■メバチマグロ ■ズワイガニ ■北寄貝 ■シマアジ ■平目の昆布締め ■松茸の茶碗蒸し ■ツマの手巻き ■カツオ、カンパチ...「ヒラメ」 平目は昆布締めにして...
...■本マグロ漬け ■本マグロ中トロ ■本マグロ大トロ ■しまあじ ■ヒラメ昆布締め ■春日鯛 ■赤貝 ■ホッキ貝 ■タイラギ貝 ■鯵 ■さば ■小肌 ■穴子...税込¥19,800 ・無花果の白和え ・つゆむらさきと子持ち昆布のお浸し ・季節の茶碗蒸し~車海老...
...あっさりしていた。旨。 ■平目の昆布締め 山葵が透けるくらい昆布エキスが浸透しておりんす。 ムニっと、そして、香りが良い意味で大渋滞していた…。 昆布香る平目をひと口入れてすぐ...
...■車エビ ■さといも ■槐山一滴水 ■松茸の茶碗蒸し ■金目鯛昆布締め ■赤貝かぼす醤油 ■馬糞海胆 ■雲丹肉手巻き寿司...握り手と揚げ手の連携が素晴らしかった! 握りは平目昆布〆、天ぷらは太刀魚が好みでした。 カウンターはデート...【温物】ズワイガニ茶碗蒸し ⇒昆布〆された蟹は旨味が◎...
...(2014/06) ■生しらす (2014/06) ■昆布〆 鱚 (2014/06) ■墨烏賊 (2014/06)... ■甘鯛の昆布締め そんな欲張りな昆布締めでいいんですか…!! 山口県の萩から直送された甘鯛に綺麗な白身に程良く塗られたお醤油...
...■毛蟹 ■しそ烏賊 ■カワハギ肝 ■鮪 ■ウニ ■昆布締め牡蠣 ■ひらめ ■鰤 ■のど黒かな。。。 ■烏賊肝...穴子 塩とタレの2種。 *おまけ。 牡蠣 数日昆布締めにした牡蠣。クリーミーで口の中から旨味が消えません。...たれと塩で半々に やっぱり塩が好き(*´▽`*) ・かき 昆布に挟んで...
...ネタもギッシリで食べ応えも十分! 私は、雲丹と烏賊と子持ち昆布を 混ぜ混ぜしたところが好きですね…(ニコニコ)...赤貝、甘海老は、風味と甘さを楽しめました。 鯛を頂き、子持ち昆布も美味しいですね、 鮪の赤身は、シットリの中に旨味があり、...鰊の焼き物をいただき、握りへ。 赤貝、ホッキ貝、ウニ、平目の昆布締め...
...1貫 ■杉玉と言えば、飲めるサーモン 2貫 ■えんがわの昆布〆炙り 2貫 ■飲める炙りえんがわ 2貫 ■海のフォアグラ...杉玉と言えば、飲めるサーモン、えんがわの昆布〆炙り、飲める炙りえんがわ、飲める親子稲荷、帆立の炙り...鮪ロッシーニ風、海のフォアグラ雲丹バター炙り、えんがわの昆布〆炙り)...
...舌を楽しませて貰いました。 ◎上喜元 ③春子 煮切り 昆布締めした春子です。 いい春子だし程良く昆布も香ります。 春子の酸味が舌を和ませてくれます。...■カラスミ ■タチウオ ■牡蠣出汁茶碗蒸し ■白イカ ■真鯛昆布締め...
...メニューを紹介すると、 竹子おすすめ おつまみセット(塩コンブキャベツ、みょうがキュウリ、チャンジャ):880円、 茶豆、冷奴、板わた、もろきゅう、たこわさび、エシャレット、スタミナうずら、 自家製塩辛、キムチ、ザク切りキャベツ、塩コンブキャベツ:ALL...嬉しい。 おつまみセット チャンジャ 塩コンブキャベツ きゅうりとみょうが で880円...
...絶品です。 ○白烏賊握り ねっとり美味しい白烏賊。 ○金目昆布締め握り 脂がとろけます。 ○赤身漬け握り...カラッとしているのにクエの主張はしっかりあって◎ ◎金目鯛昆布〆 ◎やいとがつお ◎赤身漬け ◎中トロ ◎大トロ ◎さわら...7 シロイカ 水塩に白樺の樹液を混ぜたもので 8 金目鯛の昆布締め 勝浦 9シマアジ 今治 藤本さんが神経締めした個体...
...■赤貝 ■九絵 ■真鯵 ■カステラ玉子 ■先付 ■鮪赤身と鯛の昆布締め ■茶碗蒸し ■サワラとヒラメの昆布締め ■煮だこ ■貝ひも胡瓜 ■スミイカ ■鰤...(先付)玉子豆腐いくらのせ (前菜)からすみ、バイ貝、鰊の昆布巻き...
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