広尾の昆布に関するお店

...  真鯛のカルパッチョ 肉厚でしっとりな真鯛の昆布じめに醤油のエスプーマと昆布のソースを合わせて   合わせた白ワインがこちら...1品目の淡路島の真鯛カルパッチョから。 軽めの昆布締めでさっぱりといただき スパークリングワインとよく合います...

...味付けは本当にナチュラルなんだけどとろみがしっかりつくくらい煮込まれていて、玉ねぎの甘みや昆布出汁の旨みが爆発してました✨ 〆にはすき焼きとキラキラの銀シャリ...

...黒板が掲げられた。今日のお薦めにカンパチ刺しとヒラメの昆布じめがある。ふたつとも今が旬。それを頼もう。 そして、刺身が来た。角が立っている。店主の腕の良さを見せつけられた。期待が膨らむ。 カンパチ刺し 脂身ののった豊穣なカンパチの旨味。まさしく今が旬。 ヒラメの昆布じめ 繊細だけど意外と旨味の濃いヒラメ。かすかな昆布の旨味が追加される...

...花山椒　■定番油で1時間熱した千葉白子玉ねぎ、スープは淡路玉ねぎ　■昆布締めの白いか、バルサミコ漬けかんぴょう、キャビア...花山椒 ◆定番油で1時間熱した千葉白子玉ねぎ、スープは淡路玉ねぎ ◆昆布締めの白いか...

...海老とマッシュルームのアヒージョ しらすとカラスミのペペロンチーノ 青リンゴのビールもすごく飲みやすい 鯛のカルパッチョは昆布だしで味付けしてて海鮮の旨味が引き出されてる アヒージョも海老がぷりぷりしてた マスターも気さくでいい方でした...

...ほんのり辛くて、チャパティにもよく合う。 もちろん、もう1つの和風の方も、出汁が効いていて美味しい。 モモの上にはとろろ昆布が、中にはオ...

...さっぱりから クリーミーの順番でいただいたよ〜 北海道の昆布森はとっても濃厚でビックリした ☀︎北海帆立とフレッシュトマト...鮮度抜群の生牡蠣‼️ この日は、三重県的矢、兵庫県室津、北海道昆布森でした 左からぐるっと...

...前回と同じ¥10000のコース 石垣貝 じゅんさいとレモンのジュレ 北海道ウニ 枝豆ムース コチ軽く昆布〆 梅じそ風味のソース 黄色はカラスミ カブ...

...九州のゴマサバは、生のサバをゴマだれと甘いお醤油で和えたもの。 が、しかしそこに出てきたものは、ただのサバの昆布締め？のような…とにかく生臭くてがっかり...

...良くわかりますね 季節のナムル盛 大根と人参の塩昆布 ズッキーニ さつまいも おくら...ズッキーニ サツマイモ オクラ 山芋、にんじん、塩昆布    前菜のナムルは、一つ一つ手作りの味で...それぞれにこだわりを感じるナムルで、ズッキーニのナムル、昆布ともやしのナムル...

...普段なら天茶だが、今日は天バラにしてみた。 「ジジミの赤だし」、「大根、白菜、きゅうり、昆布」のお新香がつく。 天バラは自分で塩加減を考...

...稚鮎の南蛮漬け スナップエンドウ 子持ち昆布 つぶ貝　■蛤の真薯のお椀　■お造り アイナメの焼き霜造り...煮トマトのコンポート、稚鮎の南蛮漬け、つぶ貝、子持ち昆布 …華やかながら親しみやすい、一口一口が優しい品々。...稚鮎の南蛮漬け スナップエンドウ 子持ち昆布 つぶ貝 ●蛤の真薯のお椀 白アスパラガスの擦り流し...

...■もんじゃ焼き　■チーズ焼きそば　■エリンギバター　■塩昆布きゅうり　■瓶ビール　■塩辛　■帆立バター　■チーズハンペン？...乱切りにされたきゅうり、浅漬けの味で軽くもんであり、更に塩昆布がのせてある。 思いのほかコレ旨い！ 【お好み焼き】...・広尾もんじゃ ・チーズ焼きそば ・牛スジねぎ焼き ・塩昆布きゅうり ・エリンギバター ・生ビール ・ハイボール ■感想...

...お肉はそのやわらかさがたまらない。塩コンブとわさびをつけて食べた。 シェフがとても気さくで話しやすいので...-今回はサーロインを注文。塩やわさび、塩こんぶなどと合わせて食べる。 ・ahill定番 焼きカレー...)のですが、パンチは有ります。わさび醤油、ニンニクチップ、塩昆布などでいただきますが...

...〆鯖、鳥貝、ミル貝、筋子　■イクラ、ツブ貝、平貝、帆立、子持ち昆布　■中トロ、赤貝、ネギトロ　■季節野菜の天麩羅盛合せ...■突き出し 南蛮漬け　■ヒラメ　■昆布締め　■ミズダコ　■イカとミズダコ　■ぶり？　■まぐろの赤身...磯部揚げ。ホタテとのり巻き明太子。 お寿司をオーダーして。 昆布のチップスと...

...⚫︎ ホタテ on カリカリパン 海菓バター、サワードウ、塩昆布 これは日本酒が進む逸品。昆布のアクセントがすごく良かった ⚫︎ クリスタルパン 季節の魚、赤玉ねぎの漬け物、...フォアグラと金じゃが ⚫︎ ホタテ on カリカリパン 海菓バター、サワードウ、塩昆布 今までに食べたことない感じの味します ⚫︎ クリスタルパン 季節の魚...

...●キャビア最中（＋３０００円） ●旨味と香り 羅臼昆布を一晩水素水に浸け、その水で榛原牛のコンソメをひいたものです。昆布＋牛のダブルコンソメはシェフのスぺシャリテです♪ ●徳島県産...しかし2種類のソースや、味のアクセントとなる刻んだ塩昆布や紅芯大根といった和の素材...

...いや、最初から素晴らしい。 次は八寸的な一皿。 左上には鯛。昆布を染み込ませてあるのか、巻いてあるとろろ昆布が良いのか、昆布味で歯ごたえもあり美味しい...

...弓削シェフこたわりの昆布佃煮を載せて｡　■昆布の佃煮が載っています｡　■入り口ドア前　■トマト スパゲッティ...オリーブオイルでマリネしたウニ、泡状にした昆布の出汁...

...そして〆炭水化物は、昆布などを入れた酢飯の肉寿司は、肉だけにテク肉（ニック）があり…...甘味があって、美味しい～！！ シャリもひと手間加えて。 塩昆布刻み、エシャレット、九条ねぎ入り。...そしてシャリにも一工夫がされていて、塩昆布とエシャロットが入っていました...