西麻布の掘りごたつのあるお店

...です。 サラダは 六種の有機野菜サラダで、 レタス、水菜、塩昆布が青い陶器に盛り付けられ、 塩昆布が食のアクセントになりおいしいです。 小鉢1品目は ひじき煮で...上にジャコがかかっていたり塩昆布が混ざっていたりと一工夫されています...

...かぼちゃの煮物、海老、出汁巻き、ホタルイカ、鴨ロース、子持ち昆布など。どれもちゃんと丁寧な仕事。 下の段は、胡麻豆腐...鮭の親子和え(スモークサーモンとイクラ) 柿 湯葉 子持ち昆布(普通に美味しい) 胡桃豆腐の小鍋仕立て 鮑...鯖、アナゴ、才巻海老、ホタテ、酢蓮根、椎茸 いくら、鯛昆布〆 そして蒸し物は三重県産とろさわら...

...・佐渡の鰤 ・赤貝 藻塩、土佐醤油、オリーブオイルに塩昆布が入った調味料で食べるんですが、このオリーブオイルと塩昆布が美味しすぎておうちでも作ってみたいなと思いました。塩昆布を細かく刻むのがポイントだそうです...

...今回は1番高いコース。 まずは小鉢 もずく（能登産）、子持ち昆布、明太子、クリームチーズ もずくは歯ごたえがよく、味もしっかりして最高。 子持ち昆布は酸味も程よく前菜としておつまみとして美味しくいただいた。...小肌はお酢よりも熟成の旨味が強い ▶︎真鯛の昆布〆/4日熟成 ねっとり...

...■鮎の一夜干し　■シマアジ、マダコ　■太刀魚の昆布〆　■季節の先付け 冬瓜　■乾杯用グラスシャンパン　■ジュンサイとつぶ貝　■ヒラメとマダコ　■いさき　■しまあじ　■キスの昆布締め　■赤貝　■インドマグロの中トロ　■バウンウニ...ツマミ たけのこと菜の花の昆布締め タケノコがほくほくで美味しい！とにかく昆布締めが好きなのでとても好みでした！...

...久米島で釣ったと聞いたので魚の身の締まりが心配でしたが偉い旨い。昆布〆にしているような味わいてぷっりぷりの歯応え。釣られた御本人もおっしゃっていましたがこの昆布〆のような旨みがどうもこの魚の特徴らしい...香箱蟹はじめ、自家製「からすみ」子持ち昆布...

...のちに提供される雑炊にも乗せてみましたが、それもグッド。 「博多水炊き」 私にとって初めての博多水炊き。 水炊きといえば、昆布でだしを取った...

...白・黒 各　■魔王　■村尾　■森伊蔵　■焼酎［その他］ ロック・水割・お湯割からお選びください。　■鍛高譚 紫蘇　■黄金譚 昆布　■紅乙...

...≫柚子胡椒、海苔佃煮、アサリ、高菜、昆布、明太子 ▪︎銀シャリ 鶏舞茸ごはん...・茎わさび ・海苔の佃煮～柚子胡椒風味～ ・明太子 ・高菜 ・昆布 ・柴漬け @@@@@@@@@@@@...充実のお供は、高菜・柴漬け・昆布・明太子・京都のちりめん山椒・茎山葵...

...■穴子棒寿司・針魚握り寿司・紋甲イカ昆布〆寿司　■わらびもち・メロンムース・時に成る実　■西麻布店店頭...五段仕込みだとか。 当たり前だけど、鰹節も昆布も最高級。 ネギをたんまりと入れ、 極めつけは柚子唐辛子。...厳選されたたっぷりのかつおや昆布からほぼ半日かけて濃縮したお出汁で作られた秘伝のつけだれに白ネギ...

...・ほたて（厚切） ・金目鯛昆布〆 ・ねぎとろ（生本まぐろ） ・赤身（生本まぐろ） 〈つまみ〉 ・たらばがに（ほぐし身）…820円 ・金目鯛昆布〆…920円 ・ねぎとろ（生本まぐろ）…780円 〈刺身〉 ・甘海老…720円 ・ほたて（厚切）…620円 ・赤身（生本まぐろ）…980円　■鮨各1ヶ320円 ・いくら 〈つまみ〉 ・いくら…720円　■鮨各1ヶ360円 ・煮あなご ・仔持ち昆布 ・ずわいがに ・中とろ（生本まぐろ） 〈つまみ〉 ・煮あなご…820円 ・仔持ち昆布…820円...

...ごま油が結構気に入りました！      お酒はビールの後に出汁で日本酒を割ってロックで飲むやつと   塩昆布と梅干しを入ってるものを飲んで見ました...

...    鯛昆布〆白瓜昆布〆紅芯大根 花穂 山葵酢 美しい先付ですね。紅芯大根って、ふむふむこう使うよね。と 程よく昆布締めされた鯛と共に登場しました...

...・千葉県産のこち ・三重の天然カンパチ 梅干し、こんぶ、酒で作った煎り酒か お塩かすだち好きなものをつけて。 ◆椀物...◎【白子のの天ぷら】 これが一番のお気に入り！ 白子は昆布締めなので昆布の味と香りがしてとても良い！ねっとり濃厚な白子の天ぷらと...

...部位は同じマルチョウだと思うのですが、とても美味しかったです。 ゴマ塩きゅうりは、よくある塩昆布と合わせたものかと思ったら、ピリカラ胡瓜...

...を食べました。 栃木県湯葉 、生麩、胡麻豆腐、昆布、鴨肉が入った温かいおうどん。 お汁は関西のものなので...標準の太麺か細麺を選べます。 この日は細麺で、北海道の羅臼昆布＋とろろ昆布をふんだんに使った昆布のおうどんをオーダー...

...海老寒天・生姜味噌・キヌア瓜・よもぎ麩小豆煮・茗荷・昆布佃煮。...■焼きヤングコーン・ドライフルーツ　■ほうれん草と鰹節と昆布出汁のフレーズン　■鹿児島産黒宝豚のバラ肉...その構成は「穴子の押し寿司」や「昆布の佃煮...

...■香箱かにの雑炊　■香箱かにの炊き込みご飯　■本日のおすすめ ※一例です。　■昆布の森産 真カキ 1ヶ　■あん肝ポン酢　■しらこポン酢...クリームチーズという３種のチーズ、白身魚とアワビの上にまぶされたカラスミと塩昆布が入った最強なお椀...

...■■旬菜おひたし やさしい味付けの旬のお浸しはお酒が進みます。お食事のスタートにどうぞ 写真は一例です　■■子持ち昆布　■■本鮪漬け　■...

...■黒毛和牛ロースすき焼き仕立て ～ 黒トリュフ.卵黄　■平目の昆布蒸し ～ 塩水うにと白ワインのクリームソース...空（12000円）のコースです。 コース内容は ・昆布汁バフンウニ ・鴨ロースとマンゴーの生春巻き ・カツオのジュレ...～ 黒トリュフ.卵黄 キャビアそうめん 平目の昆布蒸し ～ 塩水うにと白ワインのクリームソース...