西麻布の昆布に関するお店

...■平貝炙り　■のどぐろ炭火焼き　■鰹燻製、塩　■平目昆布〆　■ワカメ酢　■鰯　■いくら軍艦　■赤身漬け　■サヨリ昆布〆　■穴子タレ　■しじみ汁　■玉　■のどぐろ炭火焼　■鮃　■子持ち昆布...

...海老寒天・生姜味噌・キヌア瓜・よもぎ麩小豆煮・茗荷・昆布佃煮。...■焼きヤングコーン・ドライフルーツ　■ほうれん草と鰹節と昆布出汁のフレーズン　■鹿児島産黒宝豚のバラ肉...その構成は「穴子の押し寿司」や「昆布の佃煮...

...春菊の餡かけ　■甘鯛 銀杏餅 胡麻豆腐の揚げ出し 利尻昆布と鮪節の出汁　■牡蠣 ムカゴと落花生 鯛の昆布巻き ドンコ椎茸とカマス　■牡蠣　■ドンコ椎茸とカマス　■鯛の昆布巻き...

...■≪PizzANiA@六本木≫　■日替り　■カーニヴォ　■お通しのチーズ　■明太子のアヒージョ　■ブッファラチーズの昆布締め 水ナス添え...

...034円) 鶏ガラスープに鰹&昆布出汁で粉を混ぜ生地を作り...・・・。 「スジ焼」 鶏ガラ、昆布、鰹出汁の生地に大量の旨みを含んだ牛スジが...生地にはカツオや昆布に鶏ガラの出汁を使用しています...

...これは2杯飲んだ♡かぼちゃの種と玄米とオリーブオイル入れるのが最強にうまい♡ ちなみにドリンクは発酵させたこんぶ茶？と、ケフィアソイミルク(700円位)！こんぶ茶は梅ジュースみたいでめっちゃ美味！ケフィアソイミルクは豆乳にケフィア菌を混ぜて発酵させたものらしく...

...お皿の周りにひかれているのは昆布の粉末。そしてそれを再形成した骨の形のクッキー（これも可愛い～） 食べる時はこれを一緒にまぜて頂きます！ この昆布の粉末うま～！...ウニのパウダー、若布と昆布のパウダー...

...和食の腕も確かですね。 ＊お造り 平目 雲丹 雲丹は甘くてかなり美味しい。 平目は、寝かせて軽く昆布で〆ているのかな？ ねっとりとした旨みがたまらない...

...■㐂六（芋） ■写真にはありませんが、個室もあって、落ち着いた雰囲気です。　■昆布牡蠣　■平目松茸　■濃厚茶碗蒸し　■黒むつ　■煮はまぐり　■いわし　■中トロ...タラの芽とホタテの天ぷら、和歌山の中トロ、こはだ、サクラマスの昆布しめ...

...素敵です。 ⁡ ⁡ ⁡ 【春小鯛の昆布締め】 茨城県で水揚げされたこちらは丁寧な下処理に加えて、昆布で締めると淡白な身質から咀嚼する毎、ほのかに香る昆布の旨味が口の中いっぱいに広がりつつ鼻腔もくすぐる粋な逸品...

...油揚げと焼き煮してあります。 ・子持ち昆布天麩羅…子持ち昆布を揚げるとはびっくり。 ・ぶどう豆ワイン煮…お節の黒豆風。...鶏皮煎餅 レモン塩/トリュフ塩 大根の甘酢漬け 鶏出汁、鰹と昆布出汁 右がレモン塩...

...ソレリス(モモの付け根 ハツ落ち(大動脈) おたふく(胸腺) ■真鯛の昆布締め カルパッチョ ■スカモルツァ 燻製モッツァレラチーズ ■鴨ネギ、のどぶえ...〆のTKGのトリュフは粉トリュフでしたが 香り抜群で、塩昆布...

...このやま山葵醤油は秀逸。 他にものどぐろの昆布〆に白トリュフ塩を振ったものや、 薄い昆布で包んだ鯖など、 工夫を凝らした肴が目白押し。...takuan Roll　■その他メニュー　■カイワレ大根の昆布締め カイワレ大根を昆布で締めてます...

...NV ジョルジュ・ラスコンブ ピノ・ノワール/シャルドネ　■メルシエ・ブリュット NV...【愛知県産雪の妖精 雲丹 利尻昆布】 とうもろこし“雪の妖精”に、昆布で出汁をとって合わせピュレにして和牛のダブルコンソメのジュレ...

...■海老しそ巻き　■名古屋コーチンもも肉天　■牛肉天　■フォアグラ天　■子持ち昆布天　■煮大根天　■【盛り合わせ】　■串天ぷら盛り合わせ 5種　■串天ぷら盛り合わせ...■なすの揚げびたし　■かに身　■かに味噌　■ずわい蟹のかに味噌和え　■子持ち昆布...

...■希少部位のはらみを特製味噌ダレで！　■鶏刺し 各種 新鮮な鶏肉ならではの鶏刺し。 鮮度を活かしたもの、昆布〆などのひと手間を加えたもの...

...■タン元 醤油焼き 播州牛 焼き松茸 酢橘　■牡丹海老と昆布締め雲丹ソース 牛コンソメジュレ　■牛カツレツ 辛味大根 辛子...■リブロースのづけにしたお寿司　■稚鮎の素揚げ　■トリ貝と昆布〆の金目鯛　■黒毛和牛の８ヶ月熟成のソトモモの生ハム...三田牛 イチボ、とろたく 三田牛 サーロイン　■銚子 金目鯛の昆布締め 岡山生コノコ 煎り酒...

...子茄子肉詰め メゴチ 枝豆 霧島黒豚ヒレ 子持ち昆布 びっくりする程肉厚な子持ち昆布で、これまた絶品でした。 才巻海老 イベリコ豚ロース...・白子◎ とろっとしていてベスト3に入る白子 ・子持ち昆布◎ 肉厚で美味しい こんなに大きな子持ち昆布あるんだね ・いちじくのポタージュ△...

...レモンは別途で、かけずにそのままでも塩分強めな印象。 お造りはコチ、ハマチ、マグロ。 コチは昆布〆してありねっとりしつつも歯応えあり。 ...

...トリュフリゾット美味しかった お誕生日のお祝いでご馳走になりました！！ スクランブルエッグ、黒豚のパテ、チーズリゾット、真鯛の昆布締め、...