西麻布の昆布に関するお店

...【畑 其之壱】 季節の胡麻豆腐 【畑 其之弐】 トマトと昆布と紫蘇 【畑 其之参】 畑のお椀 【畑の鍋】 しゃぶしゃぶ餅...■穴子棒寿司・針魚握り寿司・紋甲イカ昆布〆寿司　■わらびもち・メロンムース・時に成る実　■西麻布店店頭...五段仕込みだとか。 当たり前だけど、鰹節も昆布も最高級...

...それに緑色のオイルで、昆布を加えたバジルのオイルだそうです。 中トロ、青トマト 二皿の構成。 ガラスの箱に中トロ。山幸の夏マグロ。ソーテルヌと昆布でつけたいわゆるヅケ...Cashew】‥河豚の卵巣の糠漬け生からすみフォンドゥータソース昆布のオイル(ディル!...

...■鮎の一夜干し　■シマアジ、マダコ　■太刀魚の昆布〆　■季節の先付け 冬瓜　■乾杯用グラスシャンパン　■ジュンサイとつぶ貝　■ヒラメとマダコ　■いさき　■しまあじ　■キスの昆布締め　■赤貝　■インドマグロの中トロ　■バウンウニ...ツマミ たけのこと菜の花の昆布締め タケノコがほくほくで美味しい！とにかく昆布締めが好きなのでとても好みでした！...

...■海老しそ巻き　■名古屋コーチンもも肉天　■牛肉天　■フォアグラ天　■子持ち昆布天　■煮大根天　■【盛り合わせ】　■串天ぷら盛り合わせ 5種　■串天ぷら盛り合わせ...■なすの揚げびたし　■かに身　■かに味噌　■ずわい蟹のかに味噌和え　■子持ち昆布...

...箸で切れるホロホロさ。 ◾︎ケランチム 韓国の茶碗蒸し。鰹と昆布の1番出汁に青森県産の玉子を使用。ズワイガニを乗せて...・牛時雨煮 ・鴨スモーク ・タイのエスカベッシュ ・昆布 ⭐️牛テールスパイス焼き ⭐️ケランチム...クリームチーズのたまり醤油漬、切り昆布の真砂和え...

...いかすみのチュイル添え。 昆布の佃煮をパウダーにして塩代わりに。 季節感溢れる繊細な一品。 イカ墨チュイルや昆布パウダーなど何気なところに手間暇かけられていてシェフの繊細なセン...■長崎県産本マグロカルパッチョ甘めのワインや昆布だしなどのソースでマリネ柚子の泡 フレンチマスタード...

...■平貝炙り　■のどぐろ炭火焼き　■鰹燻製、塩　■平目昆布〆　■ワカメ酢　■鰯　■いくら軍艦　■赤身漬け　■サヨリ昆布〆　■穴子タレ　■しじみ汁　■玉　■のどぐろ炭火焼　■鮃　■子持ち昆布...

...■ホタルイカの茶碗蒸し　■追加 鯵　■鮪 中とろ　■鰆 昆布〆　■鮪 赤身 づけ　■初鰹のづけ　■帆立の磯辺焼き　■春子鯛　■入り口　■店内　■梅酒のソーダ割　■京都 岩もずく　■備長炭で炙った魳　■あて巻き　■竹岡産太刀魚の塩焼き　■入梅鰯　■鱚の昆布〆...■漬け鰹　■目光炙り　■肝ソースはご飯を入れて　■鰆昆布締め...

...    鯛昆布〆白瓜昆布〆紅芯大根 花穂 山葵酢 美しい先付ですね。紅芯大根って、ふむふむこう使うよね。と 程よく昆布締めされた鯛と共に登場しました...

...・ほたて（厚切） ・金目鯛昆布〆 ・ねぎとろ（生本まぐろ） ・赤身（生本まぐろ） 〈つまみ〉 ・たらばがに（ほぐし身）…820円 ・金目鯛昆布〆…920円 ・ねぎとろ（生本まぐろ）…780円 〈刺身〉 ・甘海老…720円 ・ほたて（厚切）…620円 ・赤身（生本まぐろ）…980円　■鮨各1ヶ320円 ・いくら 〈つまみ〉 ・いくら…720円　■鮨各1ヶ360円 ・煮あなご ・仔持ち昆布 ・ずわいがに ・中とろ（生本まぐろ） 〈つまみ〉 ・煮あなご…820円 ・仔持ち昆布…820円...

...青唐辛子。 ●岩手 帆立貝 イクラ／賀茂茄子 昆布締めした帆立、 賀茂茄子、 シーアスパラガス、 いくら、...６，岩手 帆立貝 いくら、加茂茄子 昆布〆した帆立貝に、 油でいためた加茂茄子、 シーアスパラガス...竹炭パン粉のカキフライベアルネーズソース 氷見産の寒ブリの昆布締め 根セロリ ふきのとうのフリット...

...今回はカウンターでお料理をいただきました！ ・九絵昆布〆 障泥烏賊 お浸し 昆布の味が効いていて、烏賊が甘く美味しくいただけました。 ・縞鯵...■ソフトドリンク　■みむろ杉 奈良 純米大吟醸　■芹 九絵昆布〆 障泥烏賊 お浸し...

...5日間寝かしたサワラ 握り方がカッコいい！ 昆布締めヒラメ（5年間北海道で寝かした真昆布を使用） ★愛知県・本みる貝 ★山口県萩のシメサバ...■漬物　■茶碗蒸し　■赤身漬け　■白えび　■サヨリ　■平目昆布じめ...

...今回は1番高いコース。 まずは小鉢 もずく（能登産）、子持ち昆布、明太子、クリームチーズ もずくは歯ごたえがよく、味もしっかりして最高。 子持ち昆布は酸味も程よく前菜としておつまみとして美味しくいただいた。...•白いか 沖漬け •クリームチーズ 西京味噌漬け •明太子 昆布締め •小肌(天草...

...レモンは別途で、かけずにそのままでも塩分強めな印象。 お造りはコチ、ハマチ、マグロ。 コチは昆布〆してありねっとりしつつも歯応えあり。 ...

...山葵添え　■季節の西京焼き御膳 845円 のナッツ、昆布、香の物　■季節の西京焼き御膳 845円 の味噌汁...内容は ・さわらの西京焼き ・ご飯 ・味噌汁 ・昆布、ナッツ、香の物 ・おぼろ豆腐 山葵添え です。 ご飯は...内容は ・さわらの西京焼き ・ご飯 ・味噌汁 ・昆布...

...そしてお料理スタートです☆ ◆先付 海～子持ち昆布土佐和え 華～双身椎茸５色揚げ 月～寒月南瓜茶中寄せ お料理がでた瞬間思わず全員「キレイ～！！」 新年会にふさわしい赤のお皿に目を引き付ける３品☆ プチプチの子持ち昆布で食感を楽しみながら...１品目： 先付 左： 海（子持ち昆布土佐和え） 中央： 華（双身椎茸五色揚げ） 右： 月（寒月南瓜茶巾寄せ） 子持ち昆布は丁度イイ塩気で歯応えGOOD お酒が進みます...

...トマトジュレ　■蛤の茶碗蒸し　■白甘鯛 このこのせ / 真鯛昆布〆 昆布佃煮のせ　■かつお 酒盗あんかけ　■ぼたん海老 醤油漬け...」 ○ 「 白甘鯛 このこのせ / 真鯛昆布〆 昆布佃煮のせ 」 ○ 「 真蛸（佐島）と水蛸（北海道）の食べ比べ 」 ○ 「 かつお叩き 酒盗あんかけ 」 ○・・・藁焼きの香りと芽葱の爽やかさ...

...■博多明太子　■プレミアム生玉子　■特焼き海苔　■昆布の佃煮　■海苔の佃煮　■なめ茸　■鮭フレーク　■鶏そぼろ　■梅干し　■いか塩辛柚子風味　■漬物2種類盛り　■御味噌汁　■刺身　■平目昆布〆め　■サワラのタタキ　■タコ刺　■ビール　■エビス(樽生)...それぞれの個性が良く分かり… 【鶏そぼろ（300円）昆布の佃煮（300円）山葵海苔（300円）ピリ辛豚肉味噌（300円）...

...彼はビールの後、『北海道産の三石こんぶ焼酎』ほんのり昆布の風味の焼酎を。 なによりも驚いたのは...■月見おぼろ豆腐　■野菜のUP　■味噌だれ 金山時味噌 昆布の佃煮...