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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店
希少部位のお肉を新しい食べ方で堪能しながら、 1日に必要な野菜を召し上がっていただけるお店
35705人
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貯まる・使える
...■お肉が綺麗に並んでいる ■外のタバコスペース ■和牛だし、昆布だしの2種類 ■タン カイノミ ■サーロインユッケ ■ランプ...スープは羅臼昆布出汁と、KINTAN麻辣出汁を選びました。...間が掛かるのでつまみ的な料理を一緒に注文することをお勧めする。 昆布出汁や担々麺風の出汁など付けるものも色んな種類が多くて良かったが...
...■静岡地養鶏の岩塩焼き ■岡本特製 鋤焼き ■おいしい静岡地酒 ■選りすぐりの本格焼酎 ■3種の味の金目鯛のなめろう（味噌・塩昆布・梅）...
...■左が牛テールスープ、右が蛤のスープ。ちなみに右はすでに昆布出汁ではありますが、昆布そのものが、後入れでもあります...蛤の方はもちろん、蛤との昆布という...
...■とらふぐの上身 ■しゃぶ焼 とらふぐ上身 ■山椒塩、昆布塩、 ■焼き台 ■半個室 ■卓上 ■生ビール ■ひれ酒...右から山椒塩、昆布塩、レモン、ポン酢。 色がほんのりついた感じが焼きあがりだそう...お好みで山椒塩、塩昆布...
...酢取り茗荷 ふっくらしっとり焼きあがった鰆に、とろろ昆布を炊いてペーストにしたものがのせられていました。 この鰆の絶妙な焼き加減、職人さんの技が光りますね。 とろろ昆布の優しい風味とふっくらとした鰆がものすごく合っていて...酢取り茗荷 松前焼きという頂き方は、初めて頂きました。 炊いた昆布をお魚の上に焼いているそうなのですが...
...そんな不安は杞憂に終わる。お鍋は、火鍋のように2つに分かれ、昆布出汁と真っ黒のスープが用意される...しゃぶしゃぶは火鍋などでも使われるような仕切りのある鍋に昆布出汁とオリジナルの塩ダレ？出汁？の２種類がはられていました。...やや残念だったのはしゃぶしゃぶの出汁とタレ。出汁は昆布出汁と塩出汁の2つが仕切られて出てくるが...
...■ハチノス(牛胃) ■ひも付きホタテ(３個) ■季節の魚 ■フカヒレ ■切り昆布 ■前菜 ■料理長おススメ3種盛り合わせ ■パクチーサラダ ■ピータン...■亀ゼリーアイス ■ココナッツアイス ■海鮮盛り合わせ（海老、ひも付きホタテ、魚、昆布）...
...■♦︎お米と焼き芋のスープ ■♦︎子持ち昆布 ■♦︎百合根と小柱のかき揚げ〜トリュフ塩を添えて...日本酒に合わせて出してもらった塩昆布が美味しかった。 予約時に2時間までと言われていたが...小皿に塩昆布がついていて嬉しい...
...■昆布の旨み更に濃く美味しく【利尻昆布だし】 豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし。ポン酢・ごまだれとの相性も抜群です ■有機大豆の【濃厚豆乳だし】 丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えること...
...大きなプリプリっとしたホタテを海苔に巻いて頂く一品。 ■子持ち昆布 450円 カットされた昆布にオカカがまぶしてあり。日本酒によく合いました。 ■そばがき...大粒カキ南蛮そば ■とろ湯葉 ■勘八とひらめの昆布締め...
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