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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...艶やかな夏しゃぶ 季節はすっかり夏 季節外れのしゃぶしゃぶ つまみは夏メニュー 野菜の煮浸し、ポテサラ 子持ち昆布、奴 メインのしゃぶし...
...■和牛のたたき ■(2015年1月)出汁(昆布と鰹) ■(2015年1月)イカのピリ辛和え...〈2015年1月〉 宴会での利用です。 しゃぶしゃぶの出汁は昆布だしと鰹だし(醤油系)の2種類。 たれは胡麻だれとぽん酢。...大根の麦味噌漬け 最初に野菜から~~。 お鍋には、昆布だしと醤油ベースのお出汁が2種...
...当店のやり方は、割り下を鍋に加え昆布出汁で味を整えて加熱したところに肉を拡げます。しゃぶしゃぶするような感じ。 特に味が濃くなりすぎないように、昆布出汁をこまめに継ぎ足します...ってスタートだったが途中から盛り上がり一安心。 昆布だしと割り下で煮詰まったら調整しつつ楽しむ...
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