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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...出汁は鰹節や昆布でとった出汁でうどんやそばとほぼ一緒です。...●六兵衛 500円 昆布でしょうか、透明の淡く優しい味のダシを用いた麺料理。...お出汁は節々の旨味と昆布の旨味が濃厚...
...とてもおいしかった。 ちなみに出汁は、カツオとコンブの他に、焼き飛魚(アゴ)を加えてとっているらしい。...鶏肉、玉子焼、こうや豆腐、かまぼこ(白・赤・黄) ダシは、鰹&昆布ダシで、アッサリしているけど、コクのある味です。...雑煮と言うよりも鍋に近い感じでした。 味は、昆布やゴボウが多かったので...
...平目は脂の乗りがハンパなくサーモンは軽く炙ってあってこちらも脂の乗りが凄い。 〆鯖は浅い昆布〆でこれもしみじみ美味いなぁ。 マグロ赤身は...
...島原の天然あなごをふっくら美味しく炊き上げ1尾たっぷり使いました。寿司屋の甘〜い厚焼き玉子と島原昆布だしのきいた温かい手延べそうめんのセットは如何ですか? ■箸袋...
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