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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...香り高いカラブリア唐辛子のペペロンチーノ ■あさりと長ネギの塩麹ワイン蒸し 塩麹を隠し味に使ったあさりのワイン蒸 ■昆布締めカルパッチョ ～酵素人参ドレッシング～ 白身魚の昆布締めに自家製人参ドレッシング...
...テーブル３席空いていました。いつもと違って握る人の動きが遅く注文もしづらかったです。 ほたて×2、鯵、縞鯵、バフンウニ、平目昆布〆、かっ...
手打ちほうとうと発幸料理のお店 元祖へっころ谷
お昼は「手打ちほうとうと酵素玄米ランチ」のお店 夜は「手打ちほうとうと発酵居酒屋」のお店
5990人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...（お味噌汁・小鉢・お漬物付） 昆布出汁でふっくら溶き上げているので口あたりなめらか 滋養強壮...滋養強壮、消化促進、新陳代謝促進に抜群の効果◎ 根菜の入った昆布出汁でふっくら溶き上げています...ねばりと甘みが非常に強い有機栽培大和芋を、根菜の入った昆布だしでふっくら溶き上げています...
...小鉢、香の物、お味噌汁が付きます。 付け合せのひじきの煮物、香の物は至ってフツ―のお味。 わかめとあさつきが散らしてある昆布出汁のお味噌汁...
...予算気にせず飲む事を改めて決意 先ずは淡白な刺身から 白身魚の昆布〆は、鮃・真鯛・旗魚から選択 賀茂金秀の新酒に合わせて鮃の昆布〆を選択 スッキリとした酸味のある旨味酒と昆布の旨味が乗った淡白な鮃の刺身が美味い...
...ゎあるが脂身の「ニチャ♪」とした感じゎ正直イマイチ…んでスープ割ゎ麺側の鰹&昆布出汁を全投入...てか正直言って「鰹&昆布出汁感」ゎ余り無い...(^_^; んで味変ツールゎ柚子胡椒＆生姜＆胡麻.....鶏ダシ中心で、さらに魚介ダシが重なり、4種の塩とスルメ、昆布...
...無いだろうと思ったら あったよ (ノ゜ο゜)ノ と言うわけで 四種の旨味の中華そば 並 ９５０円 鶏 貝 昆布で取ったダシに きのこ油で ４種の旨味らしい スープを飲んでみると そばつゆ寄りの味だね 優しく繊細な味で...
...りにしているようだがもう少し長崎を印象付けるネタが欲しかった。 昆布〆の2種類は所謂昆布〆の味と香りは無かった。 長崎方面では昆布締めは昆布を削ったものをネタの上にかけることを言うのかな・・？...
...水で締めてあります。上には海苔が１枚と玉子が半分。 つけダレは豚骨、豚足、鶏ガラ、鶏挽肉、煮干し、サバ節、昆布など数々の素材で作られたスープがベースのつけダレ...
...ちくわ天・かき揚げ・温泉卵・わかめ・大きな海苔・とろろこんぶ・かまぼこ が載ってます。 テーブルの上に置いてある、...かき揚げ天、ちくわ天、温泉卵、とろろ昆布、海苔、蒲鉾、生わかめ等が トッピングされている。 出汁は讃岐系で昆布...
...早速、流れているお皿を、頂きます。 最初はマグロ掻き身、新鮮で脂がのっていて美味いです。 次はヒラメ昆布締め、締め具合も良く美味しいです...
...秋葉台公園の近くにある古久屋でランチ。 ●醤油らーめん 530円 中細ストレートの玉子麺はモチモチの食感。 豚、鶏ガラ、野菜、昆布などからとったダシを生醤油で味付けしたというスープはやさしい味わい...
...■ひつまぶしの薬味は細葱 刻み海苔 山葵 ■うざくと白菜の塩昆布浅漬け ■蛤❗の清（すまし）汁...あとは、酢の塩梅がちょうど良い うざく 白菜と塩昆布の浅漬け 薬味には 細葱 刻み海苔 山葵 1膳目...が薄く感じた吸い物も（気温による体調の差は有るかも知れませんが）昆布の出汁が前回よりも程良く効いて...
...焼きチーズカレーうどん、おにぎり（塩）、おにぎり（こんぶ） とり天ぶっかけうどんはおうどんがツルツル、 やわらかい...肉うどん 並盛り ぶっかけ とろろ昆布トッピング 期待の新店。 2017/6 lunch...おっ、と思ってまずかけ出汁をすすってみると、昆布やいりこも使ってますがやはりカツオを感じます...
...■ねぎみ ■ぼんじり ■丸ハツ ■手羽先 ■熟成ささみの昆布〆② ■熟成ささみの昆布〆① ■水菜とジャコのサラダ ■白肝 ■皮 ■だきみ ■前菜②...九条ネギ粒マスタード ササミわさび ズッキーニ 熟成ささみ昆布締め シイタケ むね肉をむね肉の皮で巻いたやつ ぼんじり...
...塩ラーメンを食べました。 透き通った塩味の濃いスープ。ほのかに柚の香り。そしてカツオか昆布の旨味。そこに絶妙に炒め焦がしたねぎ（と玉ねぎ...
...１貫だと、ちょっと足りない。 漬け真鯛の山わさびのせ は、筋張っていて、固い。写真取り忘れたけれど、昆布締め鮃の方が、旨味があってほどよ...
...冷水での締め加減が充分な場合の硬さではなく、 茹で加減の不足では無いかと思います。 「そばつゆ」の出汁は、「さば節＋かつお節＋こんぶ」ではなかろうかと思います...
...麺をすするとピロピロと踊るタイプの麺です。 そしてこの縮れがスープをしっかりと持ち上げてくれます。 スープは昆布を加えた背油豚骨塩なんでしょうね...
...途中から出汁を加えて味変。昆布、あご、いりこを使った優しいお出汁。出汁は蓋付きのジャーで提供されるので熱々を楽しめる。 漬物 キャベツときゅうり 小鉢 大根と昆布の煮物 お会計はセルフレジです。 近日提供開始の贅沢あじ丼...大根と昆布の煮物は昆布柔らか大根しみ〜でめちゃうまいです！少し残して出汁茶漬け...
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