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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...その豚骨からとったさわやかな風味のスープ。 材料に豚骨、鶏、椎茸、昆布、鰹。 鹿児島ラーメンの豚骨スープとは一味違った味わい。...味わい深い他と違うコクと旨みが味わえるとのこと。 鰹、昆布...
...店内は3畳くらいの凹型カウンター7席 海老出汁のラーメンにチーズ乗せて食べたかったけどランチ2食目なので昆布水つけ麺に。標準220gのと...
...砂糖、香辛料、サラダ油（菜種）、ねぎ油、昆布エキス、魚介エキス、かつおぶし、たん白加水分分解、しいたけエキス、調味料（アミノ酸等）、加工でんぷん、増粘剤（グァーガム）、カラメル色素、（原材料の一部に豚肉、鶏肉、大豆、小麦、ゼラチンを含む） チャーシュー:豚肉、しょうゆ、砂糖、還元水あめ、食塩、香辛料／調味料（核酸）、（原料の一部に小麦、大豆を含む） 揚げネギ：たまねぎ、植物油脂（大豆を含む）、小麦粉／酸化防止剤（V.E） 麺に牡蠣成分、スープに豚だけでなく鶏・昆布・魚介・椎茸等含まれる点に注目☝...
...あっさりの方が相性が良い感じですね。 酢漬けにんにく、紅ショウガ、ピリ辛昆布？きくらげ？もよく麺に合いました！ 店内もカフェのような空間...車で行く人は注意。 待ち時間中あまりに暑かったので、インスタに載ってた昆布水つけ麺を頼もうか一瞬悩む...
...半分ちょい食べたくらいで入れました。 確かにまろやかになるし、味変楽しめるのいいね。 お酢ですが、こんぶ酢って書いてありました。 追い飯...
...合わせて注文もします。 以下、注文したもの。 ◇ブリード(鰹昆布水つけ麺)(税込¥1200) 昆布水つけ麺が美味しそうだったので注文...再訪したいですね！ ご馳走さまでした☆ 再訪問で食べたのは鰹昆布水のつけ麺！！ 前回食べた煮干しつけ麺が激ウマだったので他のメニューも食べたくなり...
...席数が少なく並びましたが満足度高かったです。 付け足しの高菜とご飯を注文時についている昆布の佃煮も美味しかったです。 鹿児島旅行の一味に...
...具はチャーシュー、味付き玉子、モヤシ、シナチク、とろろ昆布、ネギで、比較的充実していて、バランスも良い。チャーシューは柔らかく、箸で摘もうとすると崩れてしまう程。とろろ昆布をトッピングしたラーメンはあまり食べた事がない。 麺は...麺が丸見えです。 スープを飲んでみると、分厚い動物系の厚みに昆布や魚介の旨味...
...一方鹿児島ラーメンは、wiki先生によれば「主にスープは豚骨ベースで、鶏ガラや野菜に加え煮干や昆布や干し椎茸などの乾物も使う半濁スープであるとされる...
...大根の漬物を食べて待ちます。 豚骨ベースに昆布や煮干しの魚介系を加えたあっさりとした塩味のスープです...うまいスープです。豚骨のほか、野菜、昆布、煮干し、干し椎茸などを煮込んで作っていると書かれています。...1952年創業。豚骨ベースに野菜、昆布...
...新鮮な黒豚とんこつ、朝びきの丸鶏、北海道産の最高級昆布に帆立貝柱と贅沢な食材を惜しげもなくたっぷり使用し、素材の旨みだけで広がる深みのある味 使用する水は、天然の湧水（大重谷原水）というこだわりよう 口に含むと、実にあっさりながら魚介と昆布の出汁が効いた上品な味 設定価格は若干高めですが...水のせいか？とんこつ鶏ガラのせいか？帆立干貝、昆布のせいかは 知りませんが...
...1000円 ●スープ 豚骨＋カルビ＋丸鶏＋椎茸＋昆布 ●麺 細麺ストレート ●具材 チャーシュー、キャベツ、もやし...出汁は鶏や豚の動物系に昆布との事ですが、肉質エキスが主体の動物出汁に対し昆布のみならず椎茸の風味が負けじと効いている印象です...
...豚骨だよなぁ？ でも鶏白湯のようなコクも感じるし、何よりこの滑らかな旨味は、椎茸、それとも昆布？ 分からない。 トッピングのラー油の刺激...
...私は特製ラーメンを注文！ 鹿児島ラーメンは唯一久留米ラーメンの影響を受けておらず豚骨ベースに野菜、煮干し、干し椎茸、昆布などを加えたもので他の九州ラーメンと比べて色が薄めでと言われていますねー！ まろやかなスープは揚げ玉ねぎと相性がよく...
...混ぜないと味が均一化していないのです。 まずはスープを一口。確かに豚骨ではあるのですが、更に野菜・昆布・煮干し・干し椎茸等を加えているらしく...
...真似てお願いしてみるとこのお湯がただのお湯ではなく昆布を水に浸して出汁をとった昆布水だそう。 よく鍋をする時に一晩水に漬けておくアレでしょうか？ そんな簡単なものかはわかりませんが、とにかく昆布の香りはたっぷりです...
...サイドメニューのたまごかけごはん（200円） 作り方は、教えられないという特製おだし（醤油と昆布だしメインだと思うのですが）が品のある味です...
...た半濁のダブルスープです。 しかも塩分の少ない、あご出汁や昆布、しいたけなどの出汁はあまり感じられないあっさり とした、コクの弱い、素朴...
...ポリポリして着丼を待つ ○ざぼんラーメン¥900 ミルキーなさっぱりライト豚骨に野菜・昆布・煮干し・干し椎茸等の多種旨味が溶け込む王道？鹿児島ラーメン 小金太を更にさっぱりさせた感じか...
...スープ。 ンッメエエエ！ 鶏油すくなめでも美味しいのは、地鶏の素性の良さに昆布で下支えされてる。 あっさりという口コミに騙されてはいけな...
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