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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...腰はまあまあありました。つけつゆは昆布の他に鰹節も効いた濃厚なもので、なんと！薬味におろし山葵が添えられています。讃岐うどんでは「ざる」でもおろし生姜が殆んどですが、山葵できりっとしましたね。相棒のかけつゆを味見させて貰いましたが、昆布の風味と旨みが立って...② ダシが一般的なうどん屋さんと違い、鰹と昆布が主で...
...■あつあつ大のアップ ■天ぷら類 ■サービスの昆布の佃煮 ■自家製のラー油 特別に味見 ■麺はやや太めでもっちり...だしはイリコ系が多い香川においては珍しく昆布やかつおがきいている関西風のもの。好みが分かれるとは思いますが...(笑) あつあつの大におあげを注文するとサービスの昆布の佃煮や漬物や色々お盆に...
...うどんをザルに入れ、熱湯に通し、かき揚げ、こんぶ、玉子、青ねぎを入れ、 だしをはって完成！...「ネギ」「ショウガ」「天かす」の他に無料トッピングの「わかめ」「昆布煮」などがあります。...更に海苔玉おにぎりをゲットしてお会計。その後に細切り昆布にたっぷりネギ・生姜を投入して賑やかな盛り付け状態に...
...練り物系二つを選んだ。 おでん出汁によく漬かり、身も締まっている。 味は良くしみていた。 おにぎりも付け合わせの昆布や沢庵、卵焼きに合う...
...うどん、そば共に柔らか目です＾＾ このかき揚げにはそばが合うかと思います！ 野菜やコンブが入っててバリバリに揚がってます！ 昔風 住宅街の外れ？にある、うどん屋さんです。...■店内 ■外観 ■揚げ物が特に…うっ…かたい。 ■今回は「かけ」に「こんぶ天」...
...コシが強くて少し堅めの蕎麦は 二八蕎麦のようです これは 美味しいですね 家内の食べた温かい掛け蕎麦も昆布出汁がきいていて 飽きの来ない味です 以前飯山町で開業していた 蕎麦打ち名人のお父さんが作った 十割蕎麦の味 が忘れられません...
...え！！！！ うまっ！！！！ ってなります。 そもそもの生醤油が美味しくて、 もちろん麺も美味しい。 生醤油は、自家製の昆布出汁。 少し酸...
...■うどん（小）…150円 ■うどん小＋てんぷら（昆布） ■かけ小+ちくわ天 ■外観です ■店内の様子。...美味いうどんと出汁が堪能できます。美味い( ^ω^ ) ■昆布天とうどん(小) ■あげと、うどん(小)... サイドメニューん中から、定番の「コンブ天」をレスキュー そして...
...ダシも、伊吹のイリコ・日高昆布・鯖節を使った良い意味で上品な味で、「うどん」と呼び捨てにせず...いつでも茹で立てがいただけます。 お出汁は、日高昆布、伊吹島のいりこ、かつお...ぶっかけ出汁も昆布やイリコなどのダシが良くきいていて味わい深く実に旨し！...
...麺はやや細めで柔らかめですがすごくモチモチしていて喉越しも良かったし お出汁は昆布とかつお節のいい香りがしていてズルズル食べられて美味しかったです...
...少し濃い目のつけ出汁は、北海道産天然真昆布と伊吹島産イリコをふんだんに使っているらしく風味豊かで旨い！...■モッチモチうどん ■出汁を注ぐの図 ■昆布とイリコの濃厚出汁 ■おでん玉子...天ぷらを自分が食べきれないほど取る。 今回も、げそ天と大きな昆布の天ぷらを皿に載せている...
...普通、讃岐のうどん店はイリコ/昆布/鰹のトリオが多いのですが、ここはイリコと昆布だけ。 善通寺の”宮川うどん”の様にイリコが突出しておらず、昆布の旨みみか効いており...
...特産物の販売所で品定めしたのは ◆讃岐 うどん醤油 200ml 270円(税込) これは讃岐の本醸造醤油にさば節・鰹節・昆布で作った希釈のうどんだしです...
...出汁はカツオと昆布の出汁であっさりしていますので肉を入れると...ダシもイリコ/昆布/鰹のトリオで三つの味のバランスは良いのですが...あげを乗せていただきます。 鰹、いりこ、昆布をブレンドした出汁は非常にあっさりしています＾＾それに程よく甘め...
...太さもありコシもあり出汁も旨かった。・・・本当にびっくり昨日たべたうどんは何? 友人のかけうどんの出汁も味見しましたが昆布だしでレベルが高かった...
...中心部では中細麺で出汁は鰹昆布が主流 ひろ濱さんは昆布が強い味 西讃では珍しいかも鴨 麺はしっかり系で普通の太さ...■ひやかけ 200円 もっちり中太の麺に昆布といりこの香るさっぱりダシでうまい...
...■宇多津餃子（2ランチ（うたづ中華そば・薄皮うたづ餃子）） ■宇多津餃子 ■宇多津餃子 スープ餃子 塩こんぶピーマン ■ランチメニュー ...
...■かき揚げ・特大でした ■かけうどん・ネギコンブたっぷり ■温いぶっかけ中になす天...+昆布 このかき揚げのでかいこと・・・直径12センチ・高さも６センチは...ただ、油臭い天カスは置いといて…無料でのせれる醤油昆布や氷で冷されているネギなどは好印象...
食べログ うどん WEST 百名店 2020 選出店
食事券使える
...しかし、ツユはきちんとコンブやカツオの風味が残っていて、塩分の加減も良く...本格的な出汁を使っている様です。 伊吹「いりこ」利尻「こんぶ」熊本牛深「雑節」鹿児島枕崎「鰹節」等の本物の素材の出汁。...月火定休 ◇冷天おろし､生じょうゆ､ぶっかけ ◇ｲﾘｺ･鰹･昆布出汁...
...もっちりもしてるし固くなくほどよいコシで好みでした。 出汁はカツオ・昆布系のほうが感じる出汁でしたが変に甘くなくでよかったです。...出汁はバランスの良いもので辛くもなくカツオ風味と昆布が強いアッサリ系 とても良い素材を感じる セルフなのにレベル高〜い...
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