金沢の昆布に関するお店

...一件目で刺身系は食べたので他の物を中心に注文。 鯛の白子の昆布焼きは独特の旨味と昆布の旨味が重なり合うと旨味が増して美味しかった。 牡蠣の昆布焼きは日の入り具合が丁度良く小さ目ながら日本酒に合う...

...おばんざいの中から、まずコレを選ぶ。 ビールによく合いますね。 ・ 刺身盛り合わせ (水蛸、〆鯖、ふくらぎ、さわら昆布〆) 1,380円。 昼間の 潮屋 近江町いちば店 と同様、金沢の蛸の鮮度には目を見張るものがある。 〆鯖は、広島白島・ 居酒屋あふ のものを髣髴させる。 北陸で「ふくらぎ」というと、関西では「ハマチ」、何れも鰤になる手前。 また、コチラで「さわら」と言っても鰆ではなく、カジキマグロの事を指し、昆布〆で煮ごこりのように透き通ってプリプリの食感...

...能登もずく、こごめの胡麻和え）　■お造り（さわら、ぶり、真鯛昆布〆、ほたるいか）　■酢の物（わらびの酢味噌掛け）　■強肴（牛たたき）　■煮物（竹の子昆布煮物）　■揚げ物（こごめ天麩羅、海老のフリット）　■焼物（柳鰆の照り焼き）...八寸がすぐに出てきて次から次と料理が並べられてきます。 刺身はぶり、さわら、鯛の昆布〆...

...デザート 普通の和食屋さんのランチです。 私は、 お造り御膳 ２１００円とコーヒー１０５円 お造りは、鮪、エビ、鮭、鰆の昆布シメ（これはプリップリ）で...

...■豚肉とキノコのご飯　■煮穴子の炊き込みご飯　■【おでん単品】 カツオ出汁・昆布出汁・鶏ガラ・アゴ出汁でお作りいたしました...■宮崎マンゴー　■天使のみつ　■ラ・トマト　■特製ハンバーグ　■牛タンステーキ・昆布締め焼き...

...てっちり 】　■【 創作逸品 】　■【 飯物 】　■ふぐの昆布〆押し寿司 とらふぐの上身を握ったならではの寿司。...■ふぐの昆布〆押し寿司　■チーズホイル蒸焼き　■韓国式てっさ...まずは沸騰した鍋から昆布を 取り出し準備ＯＫ!!身を投入...

...白子焼き、本日のなめろうと、追加の嵐。カキの味噌焼きは、昆布の皿で焼いてあって、この昆布がこんがり焼けて旨いんだ。店員が「下げていいですか」と聞いてきたから、いやいや昆布旨いんで残していってくれと...

...上にイクラを乗せています。 お次はミズタコとオクラのポン酢掛けです。食感が面白いです。 鯛の子とシシトウ・昆布はレンゲに入れられ一口で食べます。 この後、いったん握りに移ります。握りは小ぶりで赤酢を使用して、何らかの仕事がされている江戸前風の握りです。私の好きなタイプですね。 ガリは細長いものを切って出してくれます。 タイの軽い昆布締め...

...■本日のお刺身 市場直送の鮮魚を日替わりでお造りでめしあがれ・・・　■☆★☆ おつまみ ☆★☆ 居酒屋の鉄板メニュー　■塩こんぶキャベツ...

...揚げ物は…熱々のものを配膳してくれたけど…塩で食べたかったな。あとは焼き魚がのった皿は…魚は焼きさましたものだし、ショッパイ昆布の佃煮、...

...■バケット　■焼きおにぎり 鮭・たらこ・昆布　■雑炊 卵・かに・白子・あおさ海苔　■21時以降ご用意しております、アラカルトメニュー例をご紹介します。 食材の仕入れ状況により内容や金額が異なる場合がございます。 消費税改定に伴い2019年10月1日から10％となります。　■詳しくはご来店時に店内メニューをご確認願います。　■━╋━ 逸品 ━╋━　■【翔名物】うにぐろ手巻き　■チーズ盛り合わせ 5種 ハーフ三種 1,200円　■━╋━ 焼肴 ━╋━　■かき昆布焼...

...すかさず出てくる酒肴 ■□■　■枝豆　■季節の漬物盛合せ　■炙り博多明太子　■いぶりがっこクリーミーチーズ　■きゅうりの塩昆布ゆかり和え...

...■明太マヨポテトフライ 定番とフライに明太マヨのアクセントが加わり、やみつき間違いなし！　■九州ポテトフライ 昆布つゆと鰹節で九州風のさっぱりした味に仕上げました...

...芋がもちもちしていて美味しい。 是非頼んで欲しい。 出汁茶漬け 600円 こちらも撮り忘れ。 ご飯に塩昆布と刻み海苔、あられが乗り お出汁がかけられている。 お出汁、塩昆布、海苔の旨味と 米の甘味、あられの食感の コラボレーションがとても美味しい。 特にあっさりとしていて旨味の深いお出汁と それに溶け出した塩昆布の塩味が心地いい...

...どれにしようかと考えますがやはりブリブリ♪のえびを貰います♪ ◎『昆布〆』 ブリの昆布〆です。 かなり大きめです。...■揚げ出し豆腐　■とり皮キュウリ　■ポテトサラダ　■枝豆　■どて焼　■お茶漬け　■昆布締め...

...■ちりめんじゃこめし 山椒の実のさわやかな香りをアクセントに。　■塩昆布めし 昆布の旨み、ほどよい塩加減でご飯をおいしく。　■カニ雑炊 上品な出汁とカニのエキスがたっぷりな雑炊。　■加賀百万石金沢手延べうどん 当店オリジナルの手延べうどん。つるりとした食感が特徴で小麦粉本来の味が生きてます。　■カニ汁 ズワイガニをふんだんに使った贅沢な味噌汁。　■竹の子昆布煮...

...■串焼き盛合せ(6本)　■かに　■かにみその昆布焼き たっぷり濃厚なかに味噌を昆布の上で炙り焼きにしていただく絶品料理です。...レンコン刺し身900円位、カニ味噌昆布焼き900円位...

...※写真はイメージです　■新鮮お刺身※お刺身は2品よりご注文下さい　■天然 ぶり　■かじきまぐろ　■本日の白身　■本日の昆布締め　■生だこ...

...■クッパ　■石焼き豚キムチチャーハン（スープ付き）　■トッピングチーズ　■お茶漬け　■おにぎり（2ケから） 鮭／昆布／梅／明太子 各1ケ170円...

...・黒豆豆腐 ・小松菜と小柱の白和え ・紅白なます　■鯛の昆布〆 塩昆布和え　■銀だらの炙り寿し　■牡蠣の蕪おろし煮　■名物...・黒豆豆腐 ・小松菜と小柱の白和え ・紅白なます 鯛の昆布〆 塩昆布和え 牡蠣の蕪おろし煮 名物 とうふしゅうまい...