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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...直接飲んでみると薄めの昆布出汁のようである。 極つけ麺（並）、名古屋コーチン味玉 今日は神戸方面へお仕事...シャクッとした極太メンマ、やや塩分高めの名古屋コーチン味玉。 仕上げは、昆布を効かせた和出汁でスープ割り...
...牛串焼 ５本・・７５０円 おつまみ 干豆腐の和え物・・・３００円 細切り三種和え・・・３００円 ピリ辛きゅうり・・・３００円 昆布の辛味和え・・・３００円 入店前に先ず券売機で食券を購入する...
...スープにもこだわるお店を食べてきましたが、それを超えていると思います。 最後にお聴きしたのですが、このスープは昆布等を（低温で）時間をかけて抽出されているそうです...
...三宮では、あえての「煮干し」オーダー‼️Σ੧(❛□❛✿) 片口煮干しと日高昆布を贅沢に使用した しっかりスープに、 和歌山の白醤油と 昆布・干し椎茸を漬け込んだキレと旨味がある、 こだわりのカエシがgood✨ 店内は...コシもあり美味しい麺ですね スープは、鶏ガラ塩ベース、昆布...
...冷え冷えでも脂分が殆ど無いお陰で、全くドロドロにはなりません。 かずさんの大将に聞いた話では、鰹や昆布と言った和の出汁素材がメインであり...
...めちゃくちゃ美味いですよ。 ラーメンも 他の方のゆーてる 貝のラーメンでは無く デフォの普通のラーメン頂きましたが 椎茸 昆布に 多少の魚介を聞かせた 本当に 丁寧な優しい味です...
...トッピングで海苔の香りが出て香ばしさもありとてもおいしかった。 昆布締めの煮卵も昆布の風味がしっかり感じられおいしかったです。...トッピング ねぎだく200円 昆布締め煮卵150円...
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
丸高中華そば 神戸二宮店
31767人
- 月曜日
...飲めなく無い。 醤油の香りは強く主張していません。 魚介や昆布はあまり使って無いみたいですね。...おでん と書いてます。 こちらの関東煮き、お出汁が濃口で昆布出汁の旨味が 懐かしいですね、(^-^) スジ肉は...じゃ、まずはスープを１口。う～ん、車庫前系らしい醤油豚骨に昆布出汁が効いたスープですね...
...食べ進めるうちに昆布水と混じって 和風がプラスされていきます □□□ 麺 □□□ 麺は中細ストレート麺です 冷水でキリッと締められたコシのしっかりして ツルツルのストレート麺です✨ まずは指南書通り麺だけを啜ると 昆布水に浸かっているので昆布の旨みと...
...これはええな。 ご馳走さま。 チャーシュー5枚まで同じ値段によろこんぶ 大阪西中島南方“人類みな麺類”や十三の“くそオヤジ最後のひとふり”など人気行列店を...見た目はチャーシューの花が咲いたよう。まずはスープ。鶏ガラにかつお、昆布といったところでしょうか...
...つけ麺をいただきました。 麺の量は料金変わらず選べます。 特製白とんこつらーめん 950円 いわし、昆布、鯖、鰹、煮干しなどの魚介を使っ...
...店内には、スープと麺の説明書きがあり、スープは鶏ガラと玉ねぎ、こんぶ、さんまでだしをとっている様子。 これまた美味しそうだ。...まずはスープをごくり。 鶏、タマネギ、昆布、サンマでとった出汁、これはウマイぞ。表面に浮いた鶏油...そこに淡路島の玉ねぎや羅臼昆布や北海道さんまを足して抽出しておられます...
...おぉー❣️ 美味い。。 まろやかで深みがありとても飲みやすい。 鶏ガラと昆布ダシ？ 適度なコクは油分ですね。 続いて胡椒を攪拌し、麺をzuzuzu〜と。。...あ、ﾗｲｽ小180円ゎ黄ぃたくあんに必須ｱｲﾃﾑやでな 遠足における都昆布みたいなもんですわ 小皿たくあんゎ二段積みで ｿﾛｷｬﾝﾌﾟの焚き木積みですわ...
...麺はやや細め、中太のストレート麺。 鶏チャーシュー、とろろ昆布、メンマ、 ネギなどが乗った、塩ラーメン。...鶏チャーシュー とろろ昆布 白髪ネギ 中太縮れ麺に...具材は柔らかく煮込まれたメンマ、白髭ネギ、とろろ昆布...
...煮干し系スープは 煮干し・アゴ・さば節・かつお節・昆布・椎茸・あさり・海老・烏賊 鶏がら系スープは...煮干し、アゴ、さば節、かつを節、昆布、椎茸、あさり、海老、烏賊、鶏がら、もみじ、豚バラ、香味野菜...焼アゴ、鰹節、あさりにするめ、干し海老に干し椎茸それに真昆布…水出し&低温で旨味を抽出している様...
...最後に、締めのご飯を注文。一緒にイワシと昆布の出汁を割り出汁としてくれます。この出汁をそのまま試飲してみたところ、うまい！イワシの強い旨味と昆布の旨みが相まってかなり良い味です。...※麺に直接かけることで、味、風味が際立ちます。 その２ 昆布...
...830円 トッピング 味玉 100円 土佐の鰹節と日高昆布で抽出された和風出汁に 六種の塩の返しを使った...メニュー らーめん零 830円 土佐のカツオと日高昆布からとった和風出汁に6種類の塩からとったかえしを加えたスープ...でも、魚の旨味の方が高いよう気がしますねぇ。鰹節と昆布かな？ 香味油も何かの魚節を効かせたものでしょうか？しかし...
...w 豚骨や豚肉をベースに作られているんだと思いますが、豚骨ラーメンのようににおいやクセはなく、鰹節や昆布のお陰で和風ラーメンな味わいに感じられます…親父.comにはですがw 豚バラ軟骨を作った際のタレも入っている?せいか...
...このスープに特製の醤油ダレ（千葉房総沖のカタクチイワシ、日高根昆布、鯖、鰹節、煮干などを加えて熟成させた物）を加えて完成させます。...かえし醤油に千葉房総のカタクチイワシ、北海道の天然根昆布...
...白湯スープと清湯スープは別々にとっているようです 130℃まで加熱して骨の髄から旨味を そして兵庫県産の野菜たちと昆布も一緒に煮だして極上のスープをつくっている」 麺は南京町にある自社製麺所で作る自家製麺 麺にもこだわりが詰まっている...
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