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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
くつろぎの空間で贅沢なひとときを。 道産の食材をふんだんに使ったフレンチをご堪能ください。
4410人
...そしてカブのポタージュ。 前菜は北海道の海の恵みを一皿にあつめて。甘海老、雲丹、北寄貝、帆立、子持ち昆布、食用花、アスパラなどの野菜が沢...
...めぬき昆布じめ、車海老、穴子、鉄火&カッパ山わさび、玉。 今年初蝦蛄...先ずは肴から ◆函館の塩雲丹 ◆中トロと赤身刺し ◆鯛の昆布〆刺し ◆ずわい蟹 蟹味噌添え ◆ミズ蛸 ◆ツボ鯛塩焼き...■活けいか ■9/21 秋田産アラ昆布〆...
...■熱々・・・ ■秋鮭のフラン・甘海老クリームコロッケ・真昆布煮物 ■深谷シェフ 承諾済み ■近郊のキノコ...秋鮭のフラン塩イクラ添え・噴火湾産甘海老のコロッケ・南茅部産真物昆布と自家製ハムの煮物 秋鮭のフランはムースのような?テリーヌのような?柔らかい食感。甘海老のコロッケは衣が軽くサクサク~!真昆布の煮物はホッとする1品...
...味付けもイカ飯っぽい感じで甘さと塩味とよき。 ・ほうぼうの昆布締め (津軽海峡) 白身魚の脱水がいい感じ。昆布の感じもありながら、ポン酢ジュレが良い相性。美味い。...<にぎり> 7 ホウボウの昆布締め 上磯 8 サバ 噴火湾 9 サワラの幽庵焼き 噴火湾...
...ズワイガニ:カニの身も分厚く、美味しい 子持ちコンブ: 昆布とニシンの組合せ 本マグロ大トロ: 脂が口の中で溶ける...■11貫目 芽ネギ ■12貫目 こもちこんぶ...
...流石、小樽という感じのネタと鮮度 カレイの昆布締めは、、、 寿し おおはた さんの瞬間昆布〆になれているので締めすぎて昆布の旨味はあるけど...
...■げその唐揚げ ■鍛高譚はもちろん、北海道ならではの昆布焼酎、じゃがいも焼酎も楽しめる ■日本酒好きなら...■真イカ刺 ■ゲソの唐揚げ ■たち(真鱈の白子)焼き ■ぶり昆布〆 ■ぼたん海老塩焼き ■蟹とアスパラチーズ焼き ■贅沢ゆず酒...日本酒の次は、北海道ならではの珍しい焼酎にチャレンジ! 昆布焼酎と迷ったが...
...だしをとる場合、昆布と煮干しでも、昆布と鰹節でも、そうした天然の物だけを使うのは、手間もかかる上、お金も ずっとかかるのです。 白だしやだしの素を使っていて昆布をプラスするくらいが普段使うだしですが...
...・えんがわわさび@500 えんがわとたっぷりの昆布が和えてあって、わさび 漬けは少なめ。 でもこの昆布のバランスが良いの。 これは隠れた逸品だなー、オススメ!...■がごめ昆布ラーメン 冷やしつけめん...
...■新年紅白握り(赤身、中トロ、大トロ、金目鯛、真だい、白身昆布〆) ■上マグロ脳天炙り ■サッポロソラチ ■お店...【寿司醤油】 昆布出汁、お酒、味醂をブレンドしたお醤油です。塩味はやや弱く...【寿司醤油】 昆布出汁...
...■ビーフの炭火焼き ■帆立鮭トロ丼 ■日替わり定食 平目昆布〆漬丼御 ■平目昆布〆漬丼 ■日替わり定食 カキフライ ■日替わり定食 サラダ ■日替わり定食 お味噌 ■日替わり定食 平目昆布〆漬丼 平目アップ...
...両隣に先客が居る空き席に無理矢理座ります・・・・・・ 先ずはスープを啜ります・・・醤油は少し甘めです。舌にビリビリ来るのは昆布出汁か旨調か...
...玉葱スライスをお造りのつまにするなどなかなかいいアイディア。 ☆ごはん ホタテごはん。 昆布とホタテの出汁が効いた炊き込み御飯。 ごはんの上にのった昆布佃煮がアクセント...
...ざっくり『居酒屋さん』で括ってしまうのはもったいないお店なんです。 真昆布の街でお出汁のお店って、期待しちゃうよね^^ どんなおでんを出してくれるのかな?...こちらのお出汁よろしゅうございます。 函館市は真昆布の産地ですから...
...僕は甘さは強くないと感じました 僕の舌がおかしいのかな? 魚系の出汁感は感じません 旨味は昆布なのかな~ でも..美味しいツユです 蕎麦が太いのでけっこうたっぷり目につけて..わしわしと食べます う~ん♪...
...◯付き出し 自家製豆腐、小エビと豆煮、タケノコ薄皮 梅肉和え ◯刺身 まぐろ、サーモン、たこ足、ソイの昆布締め どれも新鮮でうまい。昆布締めが最高ー...
...いか食感といい甘さといいもー超美味しい。 というかお醤油!! なにこれ美味しいと思って聞いたら昆布醤油でこちらでは一般的だそう。 飲める...
...付け合わせの醤油は三貞でも扱ってる出汁醤油で、舐めてみると確かに昆布や鰹などの魚介系の出汁の味がします。山葵をかまぼこに載せて頂きますと…、お...いい雰囲気出てますよ。 五目蕎麦を食べました。 出汁が良いですね。函館真昆布を使用してるんで香りがとても良い...
...総合的に何人かでワイワイやるのがぴったりな店だと感じました! また友達誘って行きます。 ご馳走様でした! 肉は柔らかく、タレは昆布で取ってあり飽きがきません。また寄らせていただきます! 肉は柔らかく、タレは昆布で取ってあり飽きがきません...
...お通しはたらこ煮 しっとり 刺身 かんぱち旨し 平目の昆布じめ ちょいちょいと塩をつけて 甘味が広がります...1800円 ・とろのあぶり 時価 ・づけ鮪 800円 ・平目の昆布じめ 900円 ・塩辛オムレツ 800円 ■お刺身■...その分賑やかだった。 にぎり(花) 平目の昆布〆 キンメの浅〆 お刺身…何頼んだっけな 生ビール...
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