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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 159 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◯蒸しアワビ ◯南蛮海老昆布〆...◯蒸しアワビ ◯ウニと南蛮海老昆布〆 ◯昆布〆炙チップとツブ(ほんのりした鱒の味を楽しむチップに昆布〆して炙ってと足し算し過ぎは無い方が) ◯炙穴子と肝ポン酢...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
2レストラン・モリエール
27462人
- 水曜日
...山羊のチーズですけれど、クセもなく美味しい。 ■蝦夷鮑を昆布で巻いて8分蒸した後...イカスミソースで。 これ前回も頂きましたが「蝦夷鮑を昆布で巻いて8分蒸した後、...これもキノコの風味がよく出ていて美味しいこと。 ＊『蝦夷鮑を昆布で巻いて8分蒸した後...
...サーモン、昆布締め鮃、まぐろ。 昆布締めがしっかり熟成して美味しい。 それから北海牡丹海老。...■バチハラス ■炙りえんがわ ■いくら ■雲丹 ■昆布〆平目...
...■おかませ １人前 280８円 中トロと平目の昆布〆 ２人分 【 ２０１４年１２月 】 ■おかませ １人前 280８円 中トロと平目の昆布〆 【 ２０１４年１２月 】 ■おかませ １人前 280８円...■このビルの１Ｆに ■この奥です ■着きました ■赤味 ■鯛昆布〆...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
5オーベルジュ・ド・リル サッポロ
仏アルザス地方 美食文化の象徴『オーベルジュ・ド・リル』 伝統の味と共に幸せなひとときを…
14666人
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貯まる・使える
...カレイと帆立貝のルーロー ■ソイのポワレ しじみと昆布の香るスープと共に...ジュとローストの玉葱のソース ■生雲丹のズワイ蟹の冷静、利尻昆布のエキューム ■カリフリ農場の卵のフリット...まずは、ワンスプーン。 鯛の昆布〆とグレープフルーツを合せたもの...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
6レストラン コートドール
【西28丁目駅徒歩5分】都会の喧騒を忘れて…。ストーリーを感じる伝統と革新のモダンフレンチ
13177人
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貯まる
...(3) hors d'oeuvre 2 アオリイカのソテー、昆布とサラダ菜のエキューム この品はこの日一番のものでした。 アオリイカの包丁の入れ方がとにかく几帳面。焼き目本当に丁寧。 火加減も優しく、イカが柔らかい。イカそのものが甘くて、非常に美味しい、 文句のつけようがありません。宮川様のイカの寿司とは大違いです。 イカも美味しかったのですが、緑色の泡泡(エキューム)がそれを 上回るくらい良かったです。サラダ菜に昆布の旨みが加わっていまして...
...思ったより美味しい。とろっと、塩水のえぐみもなく、素直に甘い。そこにほんのり昆布の旨みと複雑味がよい。他のネタは、普通だったかな。。鮮度はいいが...結局塩ラーメンオンリーの許可。 ホタテ貝柱、昆布...
...北海道全体のお蕎麦がどちらかと言うと昆布の方が鰹節より強く感じます。 歴史的に地元の昆布を使用した方が受けいられる要素が強いからしょうがありませんが・・...その割りにこの店の辛汁は昆布の臭みが出ている...
...アッサリとした甘さです。塩昆布を入れると味が締まって美味しく感じました。塩昆布マジックですね♪ 六花亭のカフェで優雅にパフェ♪...奥：香ばしいマルゲリータ♪ ■土鍋ぜんざい♪塩昆布とほうじ茶付き♪（季節特別メニュー）...
...ネタは前回と違いました。 その中でも子持ちコンブが豪華で嬉しい。 海老は少し叩いてありねっとりで甘～。...子持ち昆布、カレイ卵の煮付け(雲丹のせ)、蛍イカぬた、お造り(ひらめ、赤身、海老の昆布締め)...
...旨い。 旨みが強いですね。 煮干し系の甘みと旨みに、多分昆布のうまみ成分がばっば～ん！で、あまうま～。...まずはスープから。ベースは鶏ガラと豚骨のＷスープに節と昆布の出汁を加えたもので獣臭が抑えられコクがひきたちます...魚が苦手な私でも最後まで食べられました。 キクラゲ(昆布かな)が少し多いと思いましたが...
...10分ほどでトレーで提供…内容はおにぎり２個、おぼろ昆布と長ネギのすまし、ゴボウのキンピラ、 鷄つくね...おにぎりは炊き込みご飯。 シジミや昆布が入っており、 そこそこゆるめだが好みの握り具合。...白玉とアイスとぜんざいが絡んで甘くて美味しい。 昆布茶もほっとする味で...
...■クマサン ■チャーシュー ■材木メンマ ■昆布と醤油の泡 ■＠1,000 ■らーめん鶏醤...■具材 ■泡昆布 ■穂先メンマ ■真横 ■店舗のある卸売センターの入口...今回は特製塩ラーメンをチョイス。 雲がのっかっています！(昆布のだし) 卵がすごい美味しい...
...そばはダシだなあ。改めて。 とにかく、ダシが美味しい…昆布と鰹節だと思いますが混然一体となりながらもそれぞれの味が感じられ...前面に出てきます。そこに昆布の旨味がしっかりからむ、というような...いわゆる濃口醤油？で、味は割と薄味なんですね。それと、鰹節より昆布系の出汁なのかな？鰹節風味は殆ど感じませんでした...
...北海道こんぶ森産の雲丹と聞き、さすがだと感激しました...ウニはどちらも内浦湾とも呼ばれる噴火湾産。 「バフンウニ」は真昆布やガゴメ昆布をいっぱい食べて...
...タレは角のないバランス型。 どちらかというと少しみりんが前に出てるかな。 気のせいかもしれませんが、 昆布のような旨味と風味も少し感じました...
...1823円 ■上ミノ 794円 ■一本サガリ 1100円 ■塩昆布キュウリ 387円 ■トロカルビとミノ...歳ですね。 きゅうりを大量に食べて胸焼けを解消。 この塩昆布きゅうり最高に美味しかったです！！ そして牛タンは正義...257円 豚ホルモン 472円×2 ソー園サラダ 472円 塩昆布キュウリ 387円 ウーロン茶 242円×2...
...蕎麦の甘みが強い印象を受けた。時期的いい頃合いだったか。つゆは かえしのイイ角を感じるも 節と昆布の調合よくまとめられた出汁で一体感がある淡麗印象。食べ進めるうちに甘みの余韻が残る。蕎麦湯で割ると昆布の甘みを楽しめるので薬味の葱を入れるのもいい...
...花巻。ふわふわな中華風ロールパン ■余市産ヘラガニの唐揚げ。特製の酢醤油と真昆布の塩で召し上がれ ■前菜盛り合わせ ■タコのマリネ ■フカヒレの姿煮...ジャスミンティーは香りが上品でザーサイはゴマの風味とピリ辛が 素敵です。 お次に昆布と冬瓜の滋養スープで一口目は薄味に驚きましたが二口目...
...すまし汁タイプなのですね… しかしこのカニ汁を一口含むと驚きました。おそらく出汁は昆布ベース。そこに甲殻類の風味がガツンと感じられます。 中のカニのあらにも身が詰まっていて、昆布だしが染みたフワフワの身も楽しめます...
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