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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 360 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
1博多一双 博多駅東本店
博多の名店で修行した若き職人が、新たな旋風を巻き起こす「博多ラーメン専門店」
106197人
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...並んでる時に店員さんに渡す形式です。 関西人の私からみたら、これぞとんこつっ！感じで、ただそれだけでなく、 豚骨出汁とプラス、昆布の天然出汁の様な旨味がプラスされて...
2博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店
【博多駅 徒歩1分】屋台から生まれた真心の一杯！ それが「博多純情らーめん®️」
41031人
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...■酢モツ ■三原豆腐の冷奴 ■肉味噌ガリガリピーマン ■塩昆布パリパリきゅうり ■ピリ辛！チリトマト ■松尾家のピクルス...スープと絶妙なあんばいで、昆布、ネギ、煮卵、チャーシューなどたっぷりでお値打ちでした。...私としては、ここのおつまみのきゅうりの昆布と和えたものがあったのですが...
...でなければ「昆布」「野菜」などを一緒に炊き込みグルタミン酸を追加しないと旨味のバランスが取れませんね・・・接客やサービスは旗艦店に相応しい素晴らしいものがありますが〜1番肝心な「豚骨スープ」はなんとかしないと全ての店舗に影響します。 もう一つの問題は卓上にある替玉した際の「専用ダレ」です〜この「ダレ」を入れれば入れるほど塩分だけとんがって不味くなります！昆布水？なのかなっても思ったが一体なんだろうこの液体のベースは...バリうま過ぎる！ チャーシューの量が半端なく、昆布でほど良い味付けが追加されて...
...卓上にある柚子胡椒やラー油などで味変してもとても美味しかったです。 サービスで昆布の佃煮を出してくれたりお店のおばちゃんがとても優しくとてもいい雰囲気でした...
...おだしは関西ではこんぶとかつおが前提ですが...本店は一般的な博多のうどんだったけどなぁ… スープも本店は昆布ベースに鰹、鯵、鯖などの複合系でやや雑味のある味をウリにしていた感じだったけど、ここは昆布ベースの一般系でやや薄味...
...この度のオーダー 【ごぼう】４３０円 ★★★ テーブルに「こんぶ」が置いてあるではないですか！？ 周りの方々を見回すと...あと、かしわを注文した。 待っている間にテーブルにある昆布を食べながら待つ。 出汁を取った後の昆布を煮たものと思うがこれが美味い...
...安定の美味しさ！！ 福岡に帰ったら必ず食べる「おぼろこんぶうどん」 本日もご馳走さまでした！！！ 安定の美味しさ！！ 福岡に帰ったら必ず食べる「おぼろこんぶうどん」 本日もご馳走さまでした！！！...牧のうどんに来た理由がもう一つ。お土産用のコンブの佃煮があるからです...
...オリジナルの味を保っているんだとか。 また、ダシにも特徴があります。 僕が食べた感じでは、昆布ダシが効いてるなぁって感じたんですが、サイ...
...まずは魚介スープが出てきました。 こちらは日本でも今や二軒しかされていない手火山式鰹節、北海道の羅臼昆布、阿波尾鶏削り節、自家製乾燥鮑を使用されているようで、一切調味料が入っていないにも関わらず旨味がすごくて実に美味い！ 早速の先制パンチによろめきつつ、ラーメン、具材、鰹飯、山わさびが登場！ まずは具材が入っていないラーメン。 こちらは高級ブランド豚TOKYO Xの骨、京鴨、鮑、昆布...
...■丼のサービス高菜 ■のりおにぎり(2個)：260円 ■ラーメン(ストレートの玉子麺)：530円 ■ラーメンのスープアップ ■昆布おにぎり正体...
...■酢モツ ■三原豆腐の冷奴 ■肉味噌ガリガリピーマン ■塩昆布パリパリきゅうり ■ピリ辛！チリトマト ■松尾家のピクルス...ネギラーメン、カタ、高菜追加、あときゅうり昆布は別オーダーで。さらに...好きだ～こういうの。 こってりトンコツが大好き。 昆布の佃煮かな...
...■鳥そぼろご飯 ■おにぎり 各300円 ・明太 ・梅 ・昆布 ・かつお ・肉味噌 ■赤飯<毎月一日...■蕎麦汁は北海道産の昆布と熊本の牛深産の鰹節で丁寧に作られた蕎麦汁ですよ...ごめんなさい。 ぜんざいですが、箸休めに辛目の塩昆布とか...
...冷製パスタ ■ピッザ ■ワタリガニのトマトクリームパスタ ■名物ロッシーニ ■昆布しめした鯛のカルパッチョ ■つぶ貝の香草焼き...デザートは大好きですが、空腹のときは余り食べたくないので。 「昆布しめした鯛のカルパッチョ」は皮付きだったからか...
...水炊きとはwikiで探すと・・・・水炊きは昆布出汁のみで煮て、ポン酢醤油につけて食べる関西風のものが多い。現在博多水炊きとも呼ばれる鶏肉とキャベツなどの野菜を使うものが主流。名前の由来は、昆布などわずかな出汁だけで...６～８月は取り扱われていないそうです 残念でした 他にも昆布〆明太子など...
...すみません 最後の明太炙り茶漬けが秀逸で点数アゲました 炙り明太とご飯そのままでもgood 出汁が昆布カツオベースで急須に緑茶入りで出てきます お茶の爽やかさもあり...
...夜もよさそう♪ ■なんと、とろろ昆布は入れ放題ですよ。 ■具を３つ選んで５００円のサービスうどん...卓上にはとろろ昆布があったので使ってみた。 でも、カレーにとろろ昆布の組み合わせは微妙かも...
...■お出汁は本当にクリアな昆布＆鰹の澄んだ旨味にほんのり肉の甘さ♪...箸から滑り落ちそうなくらいツルツルな表面 アゴの風味と昆布の旨みが効いた、じんわり優しいお出汁も美味しい...煮干しやあごだしそれと節系かなぁ昆布さんの声は余り聞こえないような...
...970円 ■紀州梅（甘塩） ■大根醤油漬 大根の皮を細く切って昆布と和えました。 ■【揚げ物】 ■里芋唐揚げ 大人気メニューです...無添加の明太子が入ります。 《胡麻さば茶漬け》 生鯖に昆布茶を注いでいただきます。...安定の美味しさでした。 自家製明太子は昆布の香りが優しく香り...
...【酒粕】 一ノ蔵の酒粕 【砂糖】 大地宅配の洗双糖 【味噌】 やさか共同農場の白みそ 【発酵調味料】 味の母 【だし】 日高昆布 【塩】 赤穂の天塩 一般の漬込魚の漬け床には...
...トッピングはゴボウ天などは避けて優しいとろろ昆布と生卵にしました。 資さんうどんではとろろ昆布はセルフで入れ放題でしたが、ここでは有料オプションなのですね。 麺は牧のうどんほどではないですが、軟らかめ。いわゆる福岡のうどんです。 とろろ昆布も美味しいですね...
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