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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...餃子、ライス) ■店主は結構高齢になりました。 新ジャンル昆布ラーメン（丸岡ながい） 【越前】記事編集新ジャンル昆布ラーメン（丸岡ながい） 丸岡にある昔ながらの屋台風店構えのラーメン屋。神社の向かいにひっそりと佇むがランチ時に店に入ると人でいっぱい。かなりの人気店だ。 ラーメンはアミノ酸の甘味を感じさせる醤油味。この甘味は昆布由来のように感じる...
...食べ方が書いてあるラミネートがあります。 あとは一味や胡椒や昆布酢が置いてあります。 席について8分で到着！...追加料金で辛さアップできますし、辛すぎたら卓上にある昆布酢をかける甘みがまします。 ねぎ...レンゲと箸でワシワシ混ぜて豪快に貪るw 半分食べたら卓上の昆布酢で味変なのです...
...旨みのしおスープは塩にこだわり，脂にこだわっているようです。 鶏ガラを主体に煮干し，鯖節の魚介Ｗスープですね。 他に豚、野菜、昆布を感じますし， スープ字体のバランスがいいですね...
...500円 福地鶏の中華そば 500円 しじみ中華そば(ASA RAMEN) 1,000円 アジ煮干しと羅臼昆布の冷やしらーめん 880円 俺たちの台湾まぜそば(木スペ!!) 880円 タピオカドルチェダブル(ASA RAMEN) 1...
...すごく人気店みたいで、待ってる人もいたし どんどん人がやってきます。 ラーメンは４種類だったかな？ 私は昆布白湯そば。 福井県敦賀市の名産物、奥井海正堂「とろろ昆布」を使用。 ラーメンにとろろ昆布って初めて食べる組み合わせでしたが 鳥白湯のあっさりスープとよく合います...
...唐揚げが大きい ラーメンは醤油ベースの昔ながらの中華そばという感じで、スープはコクもあり大変美味しいです 具材に刻み昆布？が入っているのが特徴かな これで450円は驚異的です また...
...いぬおは究極の選択をせまられたのでした。といっても珈夢（再レポートします）でおやつ＋小牧かまぼこ＆昆布館＆お魚市場での試食で済ますかですが…（試食後はお店の方に悪いから１つは何か購入するよ！） そんなこんなで...
... 但し、「水鶏系」特有の底味の乏しさゆえに、食べ終えるまでの起伏や牽引力に欠けるのが勿体ない。 昆布や椎茸を少し足すだけで、グッ...
...中華そばの塩味なので、優しいなんかホッとする味でした。なんか、あんまり主張しないけどちゃんとカツオと昆布の味を感じ取れるダシと縮れ麺が良かったです...
...醤油のキレを感じる濃い目のあっさりラーメン。 ⚫︎鶏白湯：鶏の濃厚な味。鶏や鰹節、昆布の旨みを感じるクリーミーな一杯。 今回注文したのは、ヒネ特製(白湯)と...鶏1）、味玉1個。麺は細めのストレート麺です。 鶏や鰹節、昆布で何日も寝かせているスープは...
...スープを一口。うむ、おいしい♪国産鶏に国産豚骨をプラス。そしてダブルの醤油に利尻昆布・干し椎茸・干し海老をきかせ...豚骨をプラス 素材の臭みを一切取り除き、旨みだけを引き出したスープ‼️昆布...
...スープはこってりとんこつベースのスープで、 少しとろみがあります。 飲んでみると，スープは豚骨，ゲンコツ，鶏ガラ，昆布など。 特にゲンコ...
...をいただきました。 ラーメンは透明スープのシンプルな豚骨清湯スープ。刻んだ昆布が良いアクセントの落ち着くお味です。麺は少し柔らかめのチュルンとした中太麺...ネギ、メンマ、ゆで卵とシンプル。 スープはあっさりとした塩味で、鶏ガラと昆布で取られた雑味のないスッキリとした透明なスープに仕上がっています...
...相方ともども「大盛り濃厚つけ麺」９００円を注文しました。 （普通盛りの値段は忘れてしまいました・・・） □濃厚つけ麺 鶏ガラと昆布や鰹節の魚介のきいた濃厚のつけ汁と 太い麺が絡んでとってもおいしい！ 濃厚つけ麺て初めて食べましたがこれは普通にはまりますね！...
...って、「塩」だと得てしてこういうビジュアルになりがちか・・・ まずはスープから ベースは鶏に魚介系 特に鰹と昆布を感じ、所謂和出汁なイメ...
...そしてチャーシューはとても肉厚ぷりぷりのものが４枚ものっています。ビールのおつまみにもなるね。うまうまだ！ おにぎりは、昆布のたいへん素朴な味で...
...驚いたことに麺が水の中に沈んで出てきました｡ 食べ終わったときに判ったことですが、 これ水じゃなく昆布水でした｡ 食べ終わるまで判らなかったとこが流石でしょ？ ツルツルとした柔らかい麺...
...貝昆布水つけそば950円 鶏っぷ別邸@西鯖江 霰が降る中鯖江駅から歩いて念願の初潜入。先ず塩そば味玉TP。貝と鶏の旨味が詰まった極上スープ、ウマイです。しなやかな中細麺は北海道産小麦粉の自家製です。チャーシュー二種類の出来もよく三つ葉がアクセントによいです。和え玉は油そば風で殆ど食べちゃいました。 続いてつけそばを発注。昆布水に浸かった麺をそのまま食べると昆布の粘りがドゥルドゥルで大好きな食感...
...つけ麺、次郎系もあり、冬季は期間限定の牡蠣白湯もあるためまた行こうと思う 【注文した品物（値段）】 鯛だし昆布水つけ麺+〆お茶漬けセット（1100円） 【評価要領】 基準点：2.5 ※0.5刻みで採点...
...地鶏出汁を下支えに鶏油がコクとなり昆布や節系・醤油が程よくバランスしてくる味わい...⭐塩らぁめん¥960 国産鶏のガラと丸鶏を中心に豚肉や道産真昆布、貝煮干しから多段に抽出した出汁 鶏肉・数種類の生貝・干し貝・真昆布・日本酒・本味醂等から旨味を抽出し天日塩を中心とした5種塩と合わ...
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