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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 543 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...♢梅の茶碗蒸し ♢ 伊勢海老の造り あおさ 昆布醤油 （伊勢海老800g） ♢あん肝小丼 ♢椀物 長崎県くえ 百合根、かぶ、なめ茸、にんじん ♢スペシャリテ 大車海老の握り 火入れを変えて食べ比べ ♢車海老頭炙り ♢ 石鯛昆布締め握り 柚子ワサビ...＊椀物 きくらげ なめこ にんじん ○車海老 ○松川カレイの昆布〆 柚子山葵 ○縞鯵 ＊松前漬け ○伊勢の鰆 ＊口直し もずくの酢の物 ラフランス ＊玉子 鮪 大間 208k g 中に海苔 ○赤身 ○とろ 塩こんぶ ＊山葵の吸い物 ○いか うに ○穴子...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2肉屋 雪月花 NAGOYA
選び抜かれた 最上の和牛。素敵なワインやシャンパンと共に。
28442人
- 日曜日
...■ワイン・ペアリング1 ■松阪牛 ランプの昆布巻き1 ■松阪牛 ランプの昆布巻き2 ■ワイン・ペアリング2 ■松阪牛 内ももの昆布締めの漬け 御殿場の山葵で1...
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
3TANAKA YAKINIKU RESTAURANTE
たなかさとるの考える日本一の焼肉レストラン
8891人
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...】 ■本日のユッケ [ASK] ■本日の牛刺し [ASK] ■フレッシュキャビアのユッケ ■赤身ユッケ ■ミノ昆布締め ポン酢仕立て ■...
...GORGONE ●三河湾 鰆炭火焼 法蓮草とキャベツの昆布仕立て 玉葱とアンチョビと知多半島赤酢のソースと共に →鰆への火入れも素晴らしく、葉野菜の緑のソースとの相性も抜群♫アンチョビや赤酢もアクセントとして表現しつつ、2日掛けて昆布状にされるキャベツの食...サザエの肝と香草のソース 知多の昆布とお米のチップ...
...■鉄火巻き 大間。 ■くえ 三重県尾鷲。 ■甘鯛昆布〆 山口。 ■かすご鯛 淡路島。血鯛。 ■真あじ 三重産。...●鉄火巻き ●師崎のアラ ●三河の墨烏賊 ●三河の鰆の漬け 昆布締めにしてから、 サッと漬けに。 ●淡路島の春子 ●三河の鳥貝...タレ少なめでいい 輪島のアジ、ちょい柔らかめ 能登のスズキの昆布締め...
...たれも程よく、 一緒についてくる、きものお吸い物、おしんこ＆こんぶ そしてデザート付き（もちっとした寒天のようなゼリー）...ᴗ <๑)♪ ■◆肝吸い◆♪ ■◆お出汁◆♪ 昆布が効いた上品な仕上がりで好みでした♬ ■◆薬味（ネギ・ワサビ）・香の物（昆布の佃煮・大根の桜漬け・白菜のお漬物）◆♪...
...お持ち帰りもご用意しております。 ■鰻のスモーク 特製タレに鰻を漬け、丸ごとスモークした珍しい一品。 ■鰻の昆布巻き 鰻と昆布をコトコト煮込んだ...
...■福乃鯛茶漬けの食べ方説明 ■ありがとう ■塩昆布とそぼろ ■福の鯛茶漬け ■暖簾 ■かんばん ■待ってました！...秘伝のゴマだれ❗️ 単体で舐めると、かなり塩分高め。 でも… 昆布の旨味がすっと舌に伝わり、鯛との相性がバツグン❗️ まずは...鰹と昆布をつけ込んで熟成させた醤油をベースとしたごまだれと共に...
...初めにお誕生日ですからと梅こぶ茶が出ました。こんぶと梅肉が入っていました。...私が好きだったのは、あなごを焼いたものが入ったお吸い物、こんぶとカツオのだしがたまらなくおいしかった。...調理法まで実によく勉強なさっていると思いました。最初は昆布茶...
...カツオ・サバ・アゴ・羅臼昆布・和風だしを追加しバランスの良いクリーミーなスープに仕上げました ■ポルチーニ茸香る 獅子丸醤油らぁめん あっさり 煮干し・アゴ・カツオ・サバ節・羅臼昆布で抽出した和風だしがベースのあっさり醤油らぁめんです...■煮干し醤油らぁめん850円 煮干し あご カツオ 鯖節 羅臼昆布で抽出した 和風だしがベースのあっさり醤油らぁめんです...
...- ^ ■白海老 昆布〆 ■鯵２貫目 ■雲丹３貫目 大将の優しさ雲丹多め(^^)...■昆布〆の真鯛 ■真鰺 ■軽く炙った金目鯛 ■鰊（だったかな） ■インドマグロトロ ■昆布〆の甘海老...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
12トラットリア フラテッリ ガッルーラ 大名古屋ビルヂング店
ガッルーラ八事の味を受け継ぐトラットリア。上質なイタリアンをカジュアルにご堪能ください
22987人
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...まずは前菜のカマスの昆布締め さつまいもとみかん すだちの香り すだちを絞っていただきます カマスって骨が多いってイメージで家では食べなくて敬遠してましたけど、骨抜きしたカマスを昆布締めした後に炙ってあるので...■お店の入口 ■食後のドリンクメニュー ■前菜 「カマス」の昆布締め さつまいもとみかん すだちの香り...
...西京漬けとヒレを白板昆布で巻いて炊き上げた昆布巻き ■煮えばな ■ヤマドリダケの無水カレー...国産自家製キャビア、 フォアグラ生ハム包み、タンの昆布じめ...
...高麗人参と棗と河豚スープ 渥美半島沖の近目金目鯛のカルパッチョ 大根ソースとクレソン 三河湾の鰆 藁スモーク 里芋、昆布と椎茸のスープ ツキノワグマ 深浦牛蒡と桜海老と 恵那の天然ナメコのパスタ 三河湾の墨烏賊リゾット 花椒添え 網とり青首鴨...
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
15カツレツMATUMURA
カツレツMATUMURA開店のご案内。フレンチシェフが創り出す、火入れにこだわったカツレツ
25402人
...塩:シャープな塩は肉の旨味を何倍にも引き立てる。 共にカラシをONしても美味しい。 ポン酢:すだちと酢の穏やかな酸味と 昆布のマイルドな旨味が肉の旨味を包み込む...
...カレーおからやブロッコリーのさつまあげ、 切り昆布旨煮、マカロニサラダ、野菜のおひたし、 たらこ甘辛煮 でした。...（煮物コロッケ、素麺サラダ、なめこ青菜煮浸し、切昆布旨煮） をいただきました。...500円 ■野菜そぼろ煮 少なめ盛り ■うどときり昆布のきんぴら 少なめ盛り...
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2023 選出店
17焼肉&手打ち冷麺 二郎 柳橋店
A5和牛と手打ち冷麺がコンセプト 。ランチもやってます 。
37972人
...お出汁がしっかり効いています。 とろろ昆布と甘めの梅干しと絶妙なハーモニー。 うまっ！！気に入りました。...〆は、店名にもある「名物二郎冷麺」。上に酢橘と削り立てのとろろ昆布が大量に載っていて、かなりユニークな一杯です。スープは昆布の出汁が凄く効いていて...
...そこそこ重めの白ワインです。 四品目。甘鯛の昆布蒸し、雲丹のせ、雲丹のベシャメルソース。まずはガツンと雲丹の味がきます。その後から、甘鯛の中にわずかな昆布の風味を感じられました。ここまで強いソースだけど昆布の味も少しわかるのはすごい...
...2名 いただいたものは以下。税込になります。 ディナーコース 11,000円 ・じゃこと落花生の甘辛炒り煮 ・鮑蒸しと数の子の昆布巻き ・すっぽんと蕪のスープ ・車海老と菜の花の塩味炒め ・キャベツの芽と鰆のフライ〜ガーリックパン粉 ・鰤の甘酢ソテー...
...殻みそ ■太刀魚の塩焼き ■イチミダイ ■白海老 昆布締め ■中とろ ■大とろ ■春子鯛 ■炙り鯖寿司 ■こはだ...・穴子 ・玉子 ・桃の大福 追加で ・いくら ・甘エビ昆布締め ・ネギトロ この品数でこの金額はとてもリーズナブルだと感じました。 寿司は、どのネタもしっかりと仕立ててあり、個人的には、しっかりとした甘みが感じられたイカと、追加でいただいた甘エビの昆布締め...
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