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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...¥209〜 ■うに乗せ焼きおにぎり茶漬け(限定メニュー?) ■うずらの燻製 ■まぐろとひらめの昆布締め ■お通しのわさび ■お通し チー...
...入り口の近くに焼き台があり、入店早々テンションが上がる。 ・お通し ささみの昆布締め 鶏だんごのスープ ささみの昆布締めは王道だが、しめ方が上手い。 固くならずに、ほのかな昆布の香り。...お通しは 蛤の吸い物とムネ肉の昆布締め 鍋島 純米吟醸¥900 なん年ぶりの鍋島だろう...
...とても豪華な組み合わせです。シメサバは直前にさっと酢にくぐらせ、浅〆に。鯛の昆布締めは締め加減が絶妙!なんともいえない旨さ!...こちらの丁寧なお出汁で美味しくいただけました。 お刺身もひと手間かけた熟成と昆布締めで旨味が凝縮されていておいしいです...
...不味かろうな~んて事はない。素晴らしい味だった。 小鯛は昆布締めだったのだけれど、この締め具合が素晴らしくってまさにいい塩梅。...車海老:○ちょっと淡白に感じたが、仕事はなかなか。 鯛の昆布締め:×バランスが悪かった。 玉子:◎味も食感も高レベル。...煮蛸は驚くほど柔らかく、鯛の昆布締めも塩加減が絶妙です...
...■本日のお通し(マグロの煮付け) ■ひらめの昆布締め ■本日の野菜の炊き合わせ ■ぶりシャブ(五枚ほどたべちゃいました(^^;)...正面から大将の仕事振りがうかがえました(^^) この日にいただいた、ひらめの昆布締め...
...日本酒を冷やで、水茄子(オリーブオイル塩)太刀魚の南蛮漬け、ひたし豆、マコガレイの昆布締め(煎り酒)、だし巻き卵をたっぷりの大根おろし。美味しいあて。気の利いたあて、工夫がきちんと裏付けされたあてをいただき、季節の天盛り(才巻、ヤングコーン、新じゃが、紫蘇巻き太刀魚、オクラ、パプリカ)を塩。例えば、天ぷら蕎麦は蕎麦が伸びるから別々に食べたいとか、白身の昆布締めは塩だよなとか...
...気持ちの良い空間です ■刺身盛り合わせ 今日は真子鰈と縁側 白烏賊 金目鯛の昆布締めです ■真子鰈はやや柔いですが縁側の脂が美味しくて驚いた ■金目鯛の昆布締めとは旨味の相乗効果抜群です ■白烏賊はよく身が締まっていました...●刺身盛り合わせ 今日のお刺身は真子鰈、白烏賊、金目鯛の昆布締めです...
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