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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■これぞ女子会な素敵なお店。しかも安い！ ■ローランペリエ ■リエット ■野菜の昆布締め ■デザート ■カレー ■自家製ソーセージ ■ニースサラダ ■アヒージョ...ただのオリーブではありませぬ。 さっくりうまい。 そして、菜の花と根菜の昆布締め（サラダ）...
...片っ端からいくのもよし。笑 高知県宿毛産鮮魚の昆布締めカルパッチョ 980円 淡泊な白身魚（いさき？）に昆布の旨みが加わって美味。昆布締め好き。 ニョッキゴルゴンゾーラ 1,570円...■板橋大山麦酒 ■リエット ■お通し ■昆布締め鮮魚のカルパッチョ 刻みオリーブのタプナードソース...
...文字数の関係で、料理の一部はコメント欄に記載。 ○サヨリの昆布締め 海水のジュレを添えて 本日出来たばかりの新作のアミューズ。作品の第１号を、頂かせて貰う。羅臼昆布を使ったサヨリの昆布締め。アサリから採った出汁に卵白を入れて少量のゼリーで固めた物、シェリーヴィネガーで味付けした紅芯大根、ライムの入った海水のジュレが添えられている。出汁の採り方は、フレンチでは無く和の技法を用いている。 サヨリは心地良い弾力があり、昆布締めにされた白身魚の旨味が生きている...
...どんなものが来るのかなーとワクワクしちゃいました♪ 以下、メニュー名と食べたものです↓↓↓ ●枯山水…トコブシ、ハタの昆布締め、新玉ねぎのソース、醤油の粉末 見た目はまさに枯山水！新玉ねぎがとってもいい香りでした。昆布締めも味がしっかりしていました...
...■コーヒー ■コロナでメニュー縮小…これが全て ■エスカルゴ〜 ■ニシンのマリネ、下にはポテト ■サヨリの昆布締めの上には貝の味の泡 ■...
...お腹いっぱいではあったが急に刺身が恋しくなり、魚の盛り合わせをオーダー！ ・昆布締め 真鯛のカルパッチョ ・まぐろの黄身醤油 ・北海道産 雲丹をのせた峰岡豆腐...贅沢至極なひと時でした 前菜盛り合わせ ＊真鯛の昆布締め手毬寿司 ＊雲丹をのせた嶺岡豆腐 ＊柚子柿と国産の生ハム ＊早春の香り...
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