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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...-ヒレ肉(カイノミ)の子丼 -ハツ刺し -とも三角昆布締め海苔巻き 薬味野菜 -ミスジ -サニーレタスのサラダ...・ハツ刺し 九条ネギ添え トモサンカク 昆布締め ・ミスジとサニーレタス ・肉手打ちうどん ・椎茸ホイル焼き...▶︎金時草のお浸し、お出汁ジュレでさっぱりと ・カメノコ昆布締め ▶︎香味野菜甘酢漬け ・濃厚なテールスープの茶碗蒸...
...■たん中 フォアグラバター醤油 ■タン元 昆布締め ■オーガニックサラダ ■〈名物〉ヒレワッサン ■純銅製羽釜...■牛タンカルビ グレープフルーツネギダレ ■特上タン昆布締め ■牛テールとフグの土瓶蒸し ■富士の鶏ささみ＆湯葉・梅肉...近江牛特上タン 厚切りタン元昆布締め 金棒オーガニックサラダ 近江牛テール土瓶蒸し 旬の旨味...
...■プレートと共に花束のサプライズなどもお手伝いいたします。 ■さらわの昆布締めを使った炙り ポン酢の自家製ジュレ ■霜降り馬肉の赤ワイン漬け...はい！ここでも最高の火入れのお魚いただいちゃいました！ カンパチが昆布締めにしてあり火入れが最高すぎて場所によって食感が本当に違くてたまらない...
...（もも肉のたたき、胸肉のたたき、砂肝、ささ身昆布締め、白レバー） 焼鳥（串５本） 酒肴 野菜（串2本） 〆の親子丼...地鶏の刺身 ・もも肉のたたき ・胸肉のたたき ・砂肝 ・ささ身昆布締め ・白レバーの刺身 →この地鶏の刺身が新鮮で美味しく...焼き鳥は塩かタレか選べます。ねっとりした鶏ささみの昆布締めとか...
...【ヒラメの昆布締め】 ヒラメには、梅干しと日本酒を炊いた煎り酒を塗っているこだわり様。昆布締めなので旨味が凝縮してねっとり！おいしい！ 【甘エビの昆布締め】 昆布締め続きですが...
...■アミューズ2 ■アミューズ1 ■内観 ■サイン ■ゴボウのフリィ ■ブリの昆布ジメ 柚子の香り ■発酵マッシュルーム 半熟卵 ■発酵マッシュルーム ■白子のムニエル... 鯵とか光物が食べられない私にはこちらを。 おかひじきの素揚げを外すと昆布締めのクエが...
...本日のお造り（5種盛り/マグロ・ヒラマサ・アオハタ・ウスバハギ・昆布締め真鯛）」。 マグロは豊洲で1番と言われる仲卸 ”やま幸”から仕入れているとのこと。マグロ高騰の昨今 気合い入っていますね！！ さらに熟成期間を設けたり、昆布締めにしたりと一手間を惜しん...本日のお造り（5種盛り/マグロ・ヒラマサ・アオハタ・ウスバハギ・昆布締め真鯛）」...
...左側で優しく光る大根の灯籠が印象的！！ 美しいお皿に盛られたお刺身たち 初めて食べる多肉植物やグリートマトの昆布締めなど 珍しいものもあり 「こんなの初めて」とか 「どんな味？」など会話が弾みます♪ 調味料も楽しく お醤油はもちろんですが...
...〆のお鮨はかなり小さめに握っていただきました。 中トロ・キスの昆布締め・北寄貝・イカ アイナメ・小肌・トロ・穴子...メインの握りがでてきました。まずは「中トロ・キスの昆布締め・北寄貝・イカ」の４種。赤酢の小ぶりのシャリにピカピカなネタ...別物な感じでした。 お寿司2品目はキスの昆布締め...
...スープも美味しく、見た目がとっても美しい。 ・シラエビ昆布締め ほんのり昆布締めだったので、大将に聞いたら半日昆布締めしたシラエビ...
...＜にぎり＞ 8 シャリ玉 粒がでかい！ 9 春子鯛 10 キハタの昆布締め 11 障泥烏賊 三重 塩と酢橘で。ねっとり舌に纏わり付き、甘くて美味！ 12...コハダ 天草 シャリとネタの間に芝海老のおぼろを挟んでいる。 15 シマエビの昆布締め 16 ムラサキウニ 戸井 塩で 17 煮穴子 対馬 18...
...内容は 牡蠣、舞茸、菜の花 体が温まります ひらすずきは昆布締めで マルドンの塩と山葵で セイコ蟹 季節ですね、半身で 鰤 黄身のソース、失念しましたが多分 ホンシシャモのオス、スミクイウオの幽庵焼き こういう焼き魚が嬉しい 春子鯛昆布締め 縞鯵...【2〜5枚目】 「春子鯛の昆布締め」 「北寄貝」 「漬けトロ」 「小肌」 最初の握りは春子鯛の昆布締め...
...・お刺身３種盛り合わせ 大間の本まぐろ大とろ ひらめの昆布締め いか いつもは赤身らしいんだけど、 ここの常連さんらしく...結構小ぶりかな？ 石鯛は、甘くてねっとり美味しい。 金目鯛昆布締めは、燻製かな？ 香りが香ばしい✨ さよりは生姜醤油で。...富山の白海老の天ぷら 鰤しゃぶ 桜鱒 北海道産 昆布締め 甘鯛 縞鯵 本まぐろ 宮城県産 のどぐろ 島根県産 雲丹 鰻...
...……………………………………………………… ■お造り ・フグの炭火焼き霜 ・真鯛の昆布締め フグの格調高さにうっとり。 真鯛は昆布締めならではのもっちり食感と 濃厚な旨味がとてもよかったです。...ヒラメが、たくさんご飯の上に並べられ 豪華です〜〜〜(*^^*) ヒラメは、昆布締めしてあり おいしい昆布の味と香りが...
...【凌 ぎ】 伊勢海老のバッテラ寿し 【御 椀】 大和芋と伊勢海老すり流し椀 【造 り】 伊勢海老・真鯛昆布締め・いくら・竹紙昆布・花穂 【煮 物】 伊勢海老とトマト万頭 ビシソワーズソース エディブルフラワー...
...■鰻白焼き 鱧 すっぽん団子のお椀 ■高知産カツオ 真鯛の昆布締めとそのままで ■う巻き 鰻の燻製 煮凝り ■白穂乃香...鰻煮込み ■白焼き ■うなバーガー ■鳴門の真鯛お造り、昆布締め、うに ■蛤と帆立 蕪のすりながし ■うなぎのブルスケッタ...食感は昆布締めが際立ち好き...
...■四方竹 ■鮑 ■松茸とパンチェッタの土瓶蒸し 海老 銀杏 ■刺身:真鯛の昆布締め 皮剥 肝醤油 ■甘鯛の鱗焼き 新生姜の餡 ■鱧のすき焼き 淡路島の玉ねぎ...マコモダケ 鮑 ▪︎ 松茸とパンチェッタの土瓶蒸し 海老 銀杏 ▪︎ 刺身:真鯛の昆布締め 皮剥 肝醤油 ▪︎ 甘鯛の鱗焼き 新生姜の餡 ▪︎ 鱧のすき焼き 淡路島の玉ねぎ...
...■今回は入浴剤を頂きました♪ ■今回も温かなサービスをありがとうございます！ ■アボカドとフルーツトマトのカプレーゼ ■茄子の昆布締め ...
...酒がすすみますねぇ。 2杯目は蕎麦焼酎が有ったので蕎麦湯割りでお願いしました。 お造り は 真鯛の昆布締め 、 〆鯖 、 本鮪の赤身 が2切れづつで、 真鯛の昆布締め は多分まだ1日くらいの熟成でしょうか...
...宮城県産太刀魚クリュ、キャビア、焼き茄子ピューレ、すだちのビネグレッド、ブラッグオリーブを使ったソルベ 宮城国産牛舌タン元の昆布締め 長崎県産カマス...
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