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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 74 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...蛤の身はないけど、存在感ある濃厚な味わい。 【金目鯛昆布締め】 銚子産金目鯛は３時間昆布締めにして。昆布の旨味が金目鯛に移りより美味しく。 【小肌】...ここから、握りにはいります。 【金目鯛昆布締め】 銚子産金目鯛は３時間昆布締めにして...
...たい昆布締め、昆布の旨味引き出す いくら酒でつける感じ とろ巻き たまごが好みでない、プリン系 たい昆布締め、昆布の旨味引き出す いくら酒でつける感じ とろ巻き...1貫目は白甘鯛。鯛の美味しさと甘みが良いです。 ●松皮鰈 昆布締め 昆布締め＆塩で...
...天然の水 ■アペタイザーセレクション ■北海道産鮃を軽く昆布締め ■玄米チップスを刺している下の玄米は飾り...…… お通しの、アペタイザーセレクション。 北海道産鮃を軽く昆布締めにしたもの、中央にエシェロットのペースト。 玄米のチップス...今回は、昆布締めのヒラメやドライにしたもろみ...
...お鮨：馬糞雲丹・根室、真鯛・香川、甘エビ昆布ジメ、車海老、しびの赤身づけ、寒ブリづけ、鉄火巻き、 いくらのワサビ菜あえ、平目昆布ジメ、トロ、エンガワ、穴子、かんぴょう...意外にも、コリコリ食感が貝みたいで◎ 真鯛、ヒラメの昆布ジメ...
...炊き合わせ、鰈、それに八寸のようなこまごましたお弁当の段。菜の花やフキノトウが春の先取りで良いですね。百合根、昆布締め、出し巻き卵、牛蒡...
...・アミューズ 鮃の昆布締めとヤリイカの酢橘セビチェ 昆布に見える真っ黒なリーフは帆立貝製で、昆布締めとの相性は絶妙です。この先、どんな驚きが繰り広げられるかとワクワク。...ワインはプロバンスロゼを一本 アイナメと帆立のジュレ ホタルイカ添え アイナメは昆布締めにしてあって その香りがジュレと混ざり合い 旨味溢るる腔中にワインを流し込むと...
...■鱧の空揚げ・蕪餡掛け ■中トロ ■スミイカ・大葉 ■鱚昆布締め ■大車海老 ■大場鰯 ■雲丹 ■イクラ ■赤身漬・柚子胡椒...（感謝・感謝） □△ 平目・昆布締め □ トロ □△ スミイカ △(□) 香の物(セロリ、牛蒡、昆布) △□ 細魚 △□ 小肌 □△ ハタ；ポン酢 △□ 煮物；海草飛竜頭、鯛子、筍、海草餡 ○ 車海老；醤油、塩 ：温かく・ふっくら。 □△ 鱚昆布締め □△...
...ケッパーの旨味が染み込んでいて、和食の昆布締めに似た味わいなので日本酒と合わせていただきたいくらいでした。 そして...本日のカルパッチョは、平鱸。 塩漬けのケッパーを使って、昆布締めの様に脱水と香りしマリネにしてます...
...続いて、鳥刺し盛り合わせ３種。もも肉、ささみの昆布じめ、そして、わさびで食べるささみの3種。もも肉は表面を炙ってある。昆布締めは、柚子胡...
...☆羽太の羅臼昆布締 酢橘の香り ■☆☆☆鮑のポワレ オリーヴとバジルのクーリ...■鮮魚の網焼き ■キノコのスープ ■前菜 鮮魚の昆布締め ■南瓜のジュレ ■海の幸の取り合わせ ■和牛の赤ワイン煮込み...■☆☆☆白エビとキャビア ■☆☆北海道産桜鱒の羅臼昆布締めとイクラ...
...夜景！ ヤバいっす 焼きなすとクーリのジュレ スタートからテンションMAX ここですでにワインはペアリングに変更 ミキュイ 昆布締めされたお魚が美味しい フォアグラのブレッセ これぞ王道フレンチ もろもろありまして メインは大沼牛のサーロイン...
...■田酒 ■子持鮎の甘露煮 ■生いくら小丼 ■久保田 ■鮎魚女昆布締め ■のど黒 ■大間産本鮪大トロ ■蝦蛄...✦北海道 厚岸のつぶ貝 ✦宮城県 アイナメの昆布締め ■✦大間の本マグロ漬け ✦佐賀県のコハダ ✦北海道のミズダコ...赤身漬け この日は167kgのマグロ、赤身漬けにかいわれ大根昆布締めと和辛しを乗せています...
...カワハギのカルパッチョでカワハギのキモとカラスミ、塩昆布で昆布締めしたカワハギがめちゃ美味しかった...旨くないわけがない。 【アイナメ 葉ワサビ 塩ポン酢】 昆布締めでしょうか...
...この日は、さんま、いわし、あぶらがれい、ひらめの昆布締めなどがおすすめに。 今日は紙に書いてオーダー。 ひらめの昆布締めは、しっかり〆てあって、やや硬めの食感。札幌でも気に入っている...ヒラメの昆布締めも真鯛の昆布締めはまぁまぁかな...
...えんがわ ■本日の３種は、まぐろ、サーモン、真いか ■鯛の昆布締め ■たちぽん ■いか耳のやわらか焼き ■漬け本鮪、さんま...■レモンサワー ■活つぶ貝 ■とろにしん ■おひょう昆布締め ■へべすしめさば ■北寄貝ひもきゅう手巻き...まずはおすすめにあった真鯛昆布締めと大好きな炙りニシンちゃーん...
...紅秀峰、エストラゴン、蟹が。上にも紅秀峰がのってます。 ⚪︎千葉県 銚子港 金目鯛 キャビア フィンガーライム 昆布締めにした金目鯛のカルパッチョ...
17AWkitchen TOKYO 新丸ビル店
【東京駅新丸ビル内】フレンドリーなサービスと開放的な空間で、こだわりの新鮮野菜料理をご堪能
71171人
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貯まる・使える
...本日はデコポンだった。 ２人で前菜を２品、パスタを１品を分け合った。 一品目の前菜は冷製パスタ・甘玉キャベツの鯛の昆布締め（というような名前）...
...これは女子ウケ間違いありません♬ いくら 薩摩芋 鯛の昆布締め 獅子唐 出汁巻き 蒟蒻 クリームチーズ 白身の擂り身 トマトポン酢 もろきゅう... ＜お造り＞ 伝統の包丁さばきによるお造り。 鯛昆布締め...
...■赤貝 ■白海老 ■「春の握り」5000円の一皿目 ■さより昆布締め ■うに ■ひらめ昆布締め ■中トロ ■グラスシャンパンと良く合うガリ...■アオリイカの耳の細切りとスミイカの刺身 ■①平目の昆布締め...
...ディナーと同じコースをランチでも堪能、会社のスタッフを5人連れて素晴らしい料理を頂きました。ヒラメの昆布締めカルパッチョから始まり、東京...
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