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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74055人
...薄い皮目がカリカリと軽い食感を演出している。 ウニを使用したソースは昆布締めされており、オードブルの時とは対照的に旨味を引き出している。...
...縮緬キャベツ、木の芽 ■上昇~上昇~上り鰹の昆布締、栄螺と黒にんにくのエミュルション、紫蘇の葉と花...■ほろ酔いに ■アップルパイのように#19良い香り ■鰹の昆布締とても美味しい一皿 ■サントモールのスフレチーズケーキと伊予柑...たけのこ、縮緬キャベツ、木の芽 ■上昇〜 上り鰹の昆布締...
...しばし小休止の感があったが、ひげ鱈の昆布締め蒸しで再び瞠目。むっちりとはち切れんばかりの身の力強さもさることながら、昆布締めがフレンチとして全く違和感なく処理されていることに驚く。また...生牡蠣海水ジュレ添え あかざ海老のカダイフ包み揚げ ひげ鱈の昆布締め蒸し 野鴨のローストサルミソース クレームブリュレ パフェフランボワーズ...
...満席じゃなかったのになぁ… お通しのチーズは美味しかった! 本日は ▼ロッシーニ ▼カルパッチョ →この白身は昆布締めされてて美味しかった ▼アンチョビポテト ▼牛煮込のカレー ▼パン ▼ソフトドリンク 約9000円なりー...
...コロナの影響で席も離してあり良い感じです。 着丼です。冷やしなのに金目鯛の旨味がしっかり、トッピングにも金目鯛の昆布締め 味変の南高梅のペースト...
...鉄っぽいお味、まろやかで旨味もあります。 【平目の昆布締め、牡丹海老と南高梅のタルタル、胡瓜、枝豆...・原木しいたけのロースト ・一山いけす 平目の瞬間昆布締め、蕪、柚子、三つ葉、コールラビ ・ポルチーニのボルドレーズ...まさにウットリするような美味。 平目の瞬間昆布締めは...
...と、感動していたら、前菜のホタテ貝の昆布締めが出てまいりました。鯛やヒラメの昆布締めなら、私も時々作る夫の好物です。日本料理の手法だと思っていたら...000 を。 どれも美味しくて大満足のランチでした。 ○鰹の昆布締めを5日熟成させたもの フェンネルシード...
New Yorkで生まれたカフェレストラン『CAFE GITANE』
74982人
貯まる・使える
...聞かれたら確かに…という感じでサッパリ頂けちゃいました。 昆布締め熟成和牛のステーキ トリュフソース。 楽しみにしていたメインのお肉様。 こちらのお肉はしっかり柔らかいのだけど 噛めば噛むほどまた美味。 これが昆布締め効果なのかな??...■アボカドのワカモレ ズワイガニのエピセ 大根のピクルス ■昆布締め熟成ビーフステーキ...
...■3種から選べるデザート(ティラミス注文) ■昆布締め平目のカルパッチョ ■真鯛のポワレ 桜エビの焦がしバターソース...本日のメニューから ・昆布締め平目のカルパッチョ ・真鯛のポワレ...友達と桜シーズン限定のランチ️ライトコースを頂きました。 昆布締め桜鯛と山菜のサラダ 桜エビと菜の花のペペロンチーノ...
...パンも美味しすぎて食べ過ぎてしまいました( ꒪⌓꒪)♥ ▫️アーモンドのムース とろとろもたもたのムースはかなり滑らかで、昆布締めの鯛に...
...凝縮された味わい。 旬の鮮魚のカルパッチョ。長崎産真鯛の昆布締めをサワークリームとガスパチョで。お料理はいずれも美しく...みがあってプリプリでめちゃ美味しかったよ 本日のオードブルは昆布締めした真鯛に野菜のコンソメスープにサワークリームで真鯛は新鮮で脂が...牡丹海老 トリュフ香るロワイヤル仕立て 昆布締めホッキ貝のガスパチョ仕立て 焼きたらば蟹...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
40619人
...アミューズ・ブーシュ オニオンとサワークリームのミニ・クレープ 玉葱のムース、コンソメのジュレと ヒラメの昆布締め 初夏の野菜と共に トマトのエスプーマのアクセントで フランス産 鴨フォアグラのソテーをビーツと共に フランボワーズの香りで...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
葉山の海に浮かぶレストランでフランス風創作海辺料理を。
41672人
...「新じゃがのムース」ローズマリーで香り付け、クランブルで食感を加えたもの。 「平目を使ったサラダ仕立ての一品」昆布締めした平目、ワンタン...
★インボイス制度登録店★ご安心して接待や会食、宴会等をご利用頂けます。
34973人
貯まる・使える
...素敵なの❤️ 今回頼んだメニューはこちら♀️ ①店員さんおすすめ ロマーノ名物【アロースタミスタ】 3,300円 ②昆布締め真鯛のカルパッチョ ~グリビッシュソース~ ③ カルボナーラ ④...
...■タラバガニ 肝のソース 筍 タラバガニの殻のソース ■甘鯛の昆布締め いくら ■2種のフカヒレのスープ 黒トリュフ 2種のきくらげ...■金目鯛を昆布締めしたもののあぶりのカルパッチョ、ワサビ...花穂紫蘇 ブレスのバロティーヌ 生ハムと自家製メンマ 昆布締めの卵黄のせ 季節の素材を合わせた一品 北海道うに 秋田の蓴菜...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
珠玉のフレンチを堪能《5~8名様個室有◎接待・顔合わせに》
41694人
貯まる・使える
...□アミューズ・ブーシュ アミューズ マカロン グリーンピース クリームチーズ □季節のミニテリーヌ 小さなテリーヌ 昆布締めすずき ウド タップナード バッテラ昆布 春菊ソース □テリーヌ 8種類のテリーヌの中からお好きなものをお選びください...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
《北新地駅2分》~Pluie d'été劇場開幕~
35570人
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初回ネット予約で1,000pt
...*筍と鮃の昆布締め とびこ フラムクーへンとフロマージュ 鮃だけでなく筍も昆布締めに。 攻めてます。 *オマール海老のバーガー...マトのコンソメでガストロバックされた真鯛はねっとり旨味ありまるで昆布締めされた真鯛を味わうような感覚でプチプチした食感が心地よいとびこを...
...お料理はどれも季節感が満載。五感で美味しさを味わえます。 前菜: ラタトゥイユ、ホタテとフルーツトマトのカプレーゼ、昆布締め菜の花と鯛のカルパッチョ...
...夜景! ヤバいっす 焼きなすとクーリのジュレ スタートからテンションMAX ここですでにワインはペアリングに変更 ミキュイ 昆布締めされたお魚が美味しい フォアグラのブレッセ これぞ王道フレンチ もろもろありまして メインは大沼牛のサーロイン...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
★ミシュランガイド京都・大阪2024掲載★
37236人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...中にはベーコンのピューレ レンゲはヒラメの軽い昆布締め 間には青リンゴを酢橘でマリネしてプレッセ...☆ 突き出し・・・玉ねぎのサブレ、ベーコンピューレ、鮃の昆布締め、ブロッコリーのピューレ、野菜たっぷりのミネストローネ。...フルーツトマトも甘〜い。 【シーフード】 層になっているのは、昆布締めしたホタテと筍を春キャベツで巻いた...
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