銀座の日本蕎麦に関するお店

...■さらっとした胡麻の風味　■お約束の〆　■店舗入口　■日本蕎麦のような細麺と葱　■メニュー1...麺の硬さはあくまで好みですが、私のように日本蕎麦など歯ごたえを楽しむのが好きな人なら硬めにするのは良いかも。...甘みとこく この凝縮感、れんげが、とまりません 中華そばと日本そばの融合した味 まさに...

...鶏油？の油感で旨みがアップ！ 単純なような感じですが、なんか色々な旨みが感じられ、とても美味しいです 麺は中細のストレート、日本そばのような感じです...

...辛つけめん、大盛り。 流行り？の太麺。 濃厚なスープに先をちょいとつけて、 日本蕎麦さながらに、ずずっとすする。 あ、好きかも。 好きです。 旨です。 いつもは...こちらのド定番の濃厚白湯タイプとは違い清湯。 味覚的には節系勝りな感じで、日本蕎麦のつゆにも通ずるような和の要素も感じる...

...歯応えがしっかりで日本そばのようです...麺とつけ汁を絡めて啜ると、本当に日本蕎麦のような爽やかな味わいでした。柚子胡椒もポイント...るスープも恋しいですがたまにはまぜそばも良いかも？！ 日本蕎麦のようなつけめん！少し味が変わったかも！ 今日は歌舞伎を見に東銀座に来ています...

...滅多なことぢゃ沸いてこないんぢゃない ?)、昨日のリベンジとしてでも(こらっ !)、何故か日本そばという感じでもなく。 なので半ば漠然と...

...担々麺を作るために生きてきた人w さて四川省成都の担々麺は汁なしが本場、 汁ありは四川飯店の陳健民さんが日本の日本蕎麦から着想を経て考案...

...ラーメンのビジュアルは一見日本蕎麦にかなり近いもの。まあ、「そば」と言っているのだから日本蕎麦に近いということなのだろう。 スープも日本蕎麦っぽかったが...

...同店名のパスタ屋があるが、ここは店名の通りラーメンチックな日本蕎麦の店、あ❗違うか(汗)日本蕎麦チックなラーメン屋と言うべきか...麺肌も形も日本蕎麦のような口当たりで歯切れの良い麺です...

...待つ事5分程でワンタン麺が着丼。 三角形の卵焼きが独特の存在感を出しています。 まずはスープを一口。 まるで日本蕎麦のつゆを飲んだかの様な味です。 あまり油が浮いていないスープは醤油と魚介出汁が効いていて、甘みがあって日本蕎麦のつゆにソックリです。 蕎麦屋のラーメンが美味しいのは日本蕎麦のつゆに近いスープのお陰かもしれません...

...近所の某所で三代目が麺を打っているということ。 聞けば創業者の祖父は製麺所に勤めていたそうですし 二代目の父も日本蕎麦のそば打ちの経験があるそうな...