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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...迷わずそちらを選びました。カリッとした食感と香ばしい焼き目が新鮮で、一般的な姿煮とは全く違う料理だと感じました...笑 そしてデザートの杏仁豆腐。 燕の巣が入っていて新鮮!とろけました。 お料理は最高級中の最高級食材のオンパレード。...ほとんど毎回同じメニューながら何度食べても新鮮で驚かされる...
...飛露喜 かなり美味 次回の訪問を楽しみに待ちます。 寿司は、新鮮で美味しい海の幸が、繊細に盛り付けられた日本の料理です。寿司は、酢飯と共に、新鮮な刺身やシャリ(酢飯)を組み合わせた贅沢な一皿です...このフレッシュな感覚入り乱れての 口まさに新鮮な口溶け感に恍惚とならん ⑩車海老 甘味もプリプリ感も...
...京味と比べるのではなく、新鮮な気持ちでぶつかってみました。 料理は...旨味が炸裂する、 鰹の使い方が群を抜いてるのか 出汁の風味が新鮮なまま天つゆに乗り移り うま味が全く澄み切ってる感じです。...締めて満腹感を味わいます。 泡立ちが新鮮なので ホクホクの白ごはんに...
...何時も通り8席に対して4名様分ずつ 茹でたてを殻剥きして温感も新鮮な儘 海老味噌を潜ませて握りを整えてます。...すぎたのコースでは入ってこないネタもあり新鮮で楽しいひと時でした。...ポトンと軍艦を逆さにして 舌に落とした瞬間から 紫海胆の新鮮な冷感が舌一面にパッと広がり...
...席の配置的に,話しにくい場所になることもあるのですが 新しい出会いが,ちょっと新鮮に,純粋に楽しいんですよ(人´∀`).☆.。.:*・゚...構成に飽きない。 卵の醤油漬けのように、他店では食べた事のないような料理も出て来て新鮮であった...
...ポン酢の酸味とネギの旨味が相まって、とても美味しかったです。 新鮮なアマダイ刺身はサクサクした食感でした。...「久丹」さんは毎回感動、メニューの新鮮さを感じさせてくれる素敵なお店です。 新しい食材を使ってみたり...身がホクホクとしていて美味しかったです。 イノシシや和牛も新鮮で美味しい! シンプルな物が多いですが...
...焼鳥屋というと大衆居酒屋にしかなかなか足を運んでいなかったので新鮮でした。...比内地鶏に粒胡椒や赤山椒などいろいろな薬味を合わせて素材の旨味を引きだしている。新鮮な野菜がまた実に素晴らしい...
...一番期待していたマグロ丼は間違いなく美味しかった これほど新鮮なマグロで、くどくない脂身がのってるのだから美味しくないはずはない ただ、想像していたほどの感動は感じなかった ネギトロはさすがにネギの使いすぎ、これだけ新鮮なマグロを使っているのに...■究極の海玄まぐろ丼¥3800 ■CPはかなり高い ■新鮮さとマイルドさ...
...脂の乗り舌触りの良い中トロ。 ■岩手三陸石垣貝 かなり新鮮で元気な石垣貝なので強く叩き過ぎるとシャリからネタが剥がれるんで...・鯵 サッパリした鯵とのことだが、確かに。でも、それだけに新鮮な感じで美味しい。 ・赤貝 今日のは大きかったので半分で。...甘くまったりの海老に飽きる中、この海老はあっさりして、ある意味新鮮でした ●蛍烏賊と花わさびのお浸し小丼 大丼で食べたい ●初鰹...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
素材と調理法を極限まで追求し、その先に感じる大地と大海原
90660人
...◇ ワタリガニの紹興酒漬け 紹興酒をたっぷりと吸い込んだ 新鮮なワタリガニ、内子もねっとり ◇ よだれどり...紹興酒をベースに作った特製の漬け汁に2週間漬け込みます。 新鮮な上海蟹でこそ味わえる味わいをお楽しみください。...本日の鮮魚 やはり、新鮮な魚は美味い! 定番の玉子とキクラゲの炒めもの...
...どれも米が立ってる!匂いに臭みがなく、新鮮!家の電子ジャーで炊く米とは香りからして違いますw...時間を置いても汁が出て来ないので、新鮮かつ適切な調理がされているのでしょう。 にんにく...高知産の鰹が新鮮で目の前でわら焼きをバーナーで炙ります...
...見た目はスタンダードで華やかさはありませんが、それぞれが新鮮で素材の美味しさがあります。 オクラの粘り...カルパッチョに使われる魚は新鮮そのもので、 サラダも素材の良さを存分に感じる味。...コーンの存在感抜群。 野菜サラダは見ての通りお野菜が新鮮でぱりっぱり...
...手打ち蕎麦の切り口が新鮮な新進の蕎麦屋。 遅めのヒルメシに久しぶりの利用。...そっけないサービスだけど、話しかけると新鮮に対応してくれる。 接待とかではいいかも...あの何とも言えない土っぽさと油の新鮮な香りが 脳の芯に訴えかけてくるものがあるのだ...
...品数があるのでコスパは良い。 築地という場所柄、魚も新鮮、若い主人の魚の扱いも気が利いている。...ハマグリ、皮付きのスミイカは 普段食べないので、新鮮な印象でした。 次の予約をしてから帰ろうとしましたが、...`)♥️ ・人気の定番、鰤(ぶり)は新鮮なサクッとした 食感と豊かな魚の脂が素晴らしい✨...
...冷たい前菜:鯛と海老のサラダ仕立て 鯛も海老も新鮮。ソルベはトマト。茄子などの野菜も美味しい。 モンサンミッシェル産ムール貝 アルミホイルにナイフを入れると、ムール貝!新鮮なので甘い! 量もたっぷりです。クリアな汁が美味しい...どちらもとても新鮮なのに加え...
...天ぷら、かなりのボリュームです。 どれも新鮮な食材で、良い油を使ってるからでしょうね。...してる白魚 揚げ立てでもピチピチ感が残ってる 衣の中の生身の新鮮さが残ってて 鍋の揚げ脂の中で程良く...鮎のお供にしかお目にかからない蓼酢をカマスに合わせるのも新鮮...
...上品に仕立て上げています。 天ぷらは、汁の浸みたシットリとした衣からまろやかでマイルドな脂と汁が浸み出てきて、プリプリとした新鮮な小海老に絡みジュワーっとジューシーな味が口いっぱいに広がります...
...次は、カツオの刺身です。 新鮮なカツオで柔らかく風味もあり、適度に脂が乗り美味しい味でした。...◆ 小鯵のから揚げ 飲み物はビールと日本酒を。 さすがにお魚が新鮮なので、 お刺身が美味しいっ。 秋刀魚など青みの魚も...こちもおいしい季節になってきました。 石鯛は脂がのったおいしい新鮮なもので かなりおいしいお刺身でした...
...壁に貼ってある品書きをみながら、基本的には、異国に住んで、新鮮な刺身なぞまず無理であろう先輩のお望みのままに色々頼んで、やり始めたのである。この店、食べログでの評判も頗る良く、魚に関しては、築地に近いというか、ほぼその場所なので、新鮮な物を供する店としては...大事に誠実に仕事がしてある。 築地が近く、流石に魚類の新鮮さは文句が付けられない...
...スモークサーモンはとても新鮮で柔らかくレモンが添えられていてかけると脂乗りの良さがなお分かる。 ホタテとウニは若干新鮮さに欠け残念だ。 河豚たたきのサラダは河豚が肉厚でプリップリ、野菜自体も新鮮...
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