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2 お店からのメール
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予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...背脂は地元の「越後もちぶた」の新鮮な背脂の真ん中だけを使うそうで、じっくり煮込んだプルプルの背脂を平ざるに載せ、丼の上で振って背脂がスープの上に散りばめられる。新鮮で良質な背脂は上品な甘みがあり、しょっぱめのスープと相性抜群...地代家賃その他経費の相場、新鮮優良な食材が安く入手できる土地柄...
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