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口コミ・お店の情報に「戻り鰹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
東京寿司 ITAMAE SUSHI 銀座コリドー店
銀座駅5分JR新橋駅3分『東京へ来たら板前寿司』東京でしか味わえない江戸前天然魚と職人の技
17647人
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貯まる・使える
...取り敢えず生ビールを注文して、今年も和歌山では水揚げが少ない戻り鰹の刺身、生ガキ、塩水ウニを頂きました。 カツオは房総沖でとれたものらしく、戻り鰹にしてはあっさりした感じでしたが、生ガキはクリーミーで濃厚な感じで...■甘海老＆白身漬け丼 ■お好み握り ■板前まぐろ生春巻き ■板前本まぐろ刺盛り ■戻りカツオのお刺身...
...9月～11月の年に2回。 3月～5月のカツオを ”初鰹”もしくは”上り鰹”といい、 9月～11月のカツオを ”戻り鰹”もしくは”下り鰹”と いいます...
日本料理 「風花」 コンラッド東京
【汐留駅1分・個室あり】「会席」「鮨」「鉄板焼」－極上の味覚を堪能できる贅沢な日本料理店
6071人
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貯まる・使える
...コンラッドは安定して美味しい(*´ω｀*) 眺めも良いし雰囲気も良し、おススメです 先付 無花果とウニ お造り 戻り鰹 縞鯵 アオリイカ カマスの幽庵焼き 海老俵揚げ 揚げ胡麻豆腐 大徳寺納豆 黒毛和牛の玄米焼き 栗とムカゴと季節のキノコご飯...
...■立派な帆立ですね♫ こんがり醤油が旨い！ ■戻り鰹タタキ 茗荷も相性よし！最高に旨い ■新イクラ...穴子も価格を抑えた物を使っている。 その分、戻り鰹、新秋刀魚などリーズナブルで仕入れられる旬で美味しい物をお客に出...つまみ 焼き茄子と生クリーム ・鰹 つまみ 戻り鰹...
...◆鰹 そろそろ戻り鰹. 脂も旨味ものって美味です. ◆明石の鱸に海苔の餡掛け...◆気仙沼戻り鰹、玉ねぎ醤油 秋の鰹らしい脂の乗り旨みがしっかりした味わい...香ばし香りに玉ねぎ醤油のコク、むっちりとねっとりとした赤身に戻り鰹らしい脂は甘く...
...月山を頂いたよ。 [つまみ] タコ カツオ シメサバ 酒盗 白海老 穴子 特に鰹が良い。 かなりのビックサイズ。 脂ののった戻り鰹で旨かったよ...
...・しじみの出汁 ・トロ ・北海道の帆立 ・気仙沼の戻り鰹 ・もずく ・八街の茹で落花生、胡麻豆腐、明太子わさび漬け...歯切れの良い身に醤油がおいしく絡む。 ■鰹（宮城の戻り鰹） 口に入れた瞬間から立ち上がる風味が良く...■（「お昼のおまかせ」3300円） ■戻り鰹（「お昼のおまかせ」3300円）...
...今回の特筆すべきネタはカツオであった。初秋を迎え、千葉県産のカツオは戻り鰹となり、初カツオとはまた違う脂のノリともっちりした食感で抜群であった。...寿司に関しては僕は生ちらしの織部を注文しましたが戻り鰹の脂の乗りが今一つだったことを除けば 十分満足出来るレベルだったと思います...
...つんと香ばしい京七味。 あなごで…カリ、トロっとした食感は初めてでした。舌が喜びます。 戻り鰹 春先とは違い白蜀して上品な脂。全く違う食...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
銀座 鮨 かねさか 本店
日本美に包まれ、魯山人の器でいただく、鮨の頂点を極める名店
30971人
- 月曜日、日曜日
...白魚のポン酢和え 生いくら スプーン可愛いかった♡ 戻りカツオ 味付けが2種類でどっちもうまー♡...■干瓢巻きと玉子 ■これはいったい? ■セイコ蟹 ■戻り鰹ハラミ ■愛媛県産のれそれ ■鰹の塩たたき＆鰹の砂ずり...■戻り鰹の塩タタキ(´ω｀*)...
...ごちそうさまでした～ ◇おまかせ8800円コース◆ 22品、税込8,800円 ・めかぶ酢 ・真鯛昆布〆 ・戻りカツオたたき～玉葱醤油漬け ・天上ブリ～おろしポン酢乗せ (北海道産...
...かなりのネタがでてきましたが特筆は、 やはりかつおのタタキ（戻りカツオの濃厚な身を藁でいぶすように炙ってあるのでしょうか？燻製の香りがして美味！）...鮑・・・肝付。肝と一緒に。酒が進む。 かつお・・・戻りカツオのような脂のひないものの...
...２人で５万円を突破してしまいました。これでは再訪する気が失せてしまいます。 戻り鰹や光モノは鮮度もよく、この価格帯なら納得です。 かますの西京焼きなど...■鰹 綺麗なサシと切れ目が写真以上にキラッキラしておりシーズン的には戻り鰹だったのかな？...
...まずは突先の手巻き鮨からスタートです。 これはとかみ系譜の伝統ですね。 コースは完全にお任せです。 まずは戻り鰹と無花果の酒盗をおつまみで...
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