盛岡の干物に関するお店

盛岡の焼き鳥のお店

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酒蔵 早苗

盛岡市 / おでん、焼き鳥、居酒屋

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酒場放浪記の気分に浸る…酒処『早苗』
コロナ禍の再拡大に伴い感染抑止策の一環として営業自粛や自主休業の店が相次ぐ盛岡の中心街。日を追...by ©Loro(3363)

...炭火で魚を焼いていただくのはいいですね。 ◆身欠きにしん 身欠きニシンとは、ニシンを磨いたんじゃなくって、ニシンの干物のことだよ。 江戸時代から北海道の名産で、松前藩の年貢はニシンだったんです。 にしん蕎麦に載っているニシンもこの身欠きニシンなんだ。 「えっ!でもずいぶん違いますよ?」とHさん。 これはその干物の身欠きニシンを炙っただけのものだから...

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