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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...考えられた組み合わせだ 石鯛 石鯛に合わせるのは岩塩で やや粒の大きな岩塩が 上品な白身の石鯛の甘さをより一層引き出している 石鯛に岩塩の発想に感心させられる コハダ 続いて出てきたのが...
...刺身の切りつけも綺麗だったので、調理人はちゃんと仕事をしてられると思います。 また、刺身には醤油の他に、カボス、岩塩、オリーブオイルの皿...
...前半の摘みから握りまで 総じて新鮮素材を ストレートに味わう印象のコースでした。 握りはネタによって 醤油や岩塩、柑橘類、薬味などを使い...
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