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口コミ・お店の情報に「岩塩」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 90 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...もちろん日々届く甘エビの状態を見ながらシートの塩分、身にマリネする塩麹の塩分の%を確認し、微調整。更に最後の仕上げの岩塩、一粒、二粒と調...
...完璧に美味しい。 寿司屋さんって、高い店あんまり好きじゃないんですよ。 弟子が寿司持ってて、大将が高い位置から岩塩削るみたいな店多くないですか？ ああゆう系って...
...山菜を砕いて食べる。 ■北海道の鴨 超厚みがある。 輪島市町野のグリーンアスパラ、パン粉、春巻きの皮を敷く。 岩塩と胡椒。 ■ご飯 富山...
...胡麻を乗せたシャリで握り、 最後に指で岩塩をおき、すだちを一滴絞る。 弥助の大将がやっていたことと...これ、効果的なのでしょうか？ 例によって岩塩と、おろした柚子を茶筅でぱらり散らせます。...細工することでの柔らかさと、甘み、岩塩の食感...
...翡翠茄子の爽やかな甘さと木の芽がアクセント ■金目鯛酒粕のデュラムセモリナ粉揚げ、賀茂茄子、オクラ素揚げ、玉葱酢漬けと岩塩を添えて・セモリナ粉を纏った金目鯛はカリッと中はふっくら火入れされ...
...スプーンでいただきました ⑫赤烏賊の炙り 岩塩でサッパリした味わい コレもお酒に合う♡合う♡...やはり、本家太平寿司の影響力！ お寿司はたまに岩塩がキツいのがあったけど シャリの硬さもほどよく(割と柔らかめ)...・マハタの刺身 →弾力あって美味い。1切れは岩塩...
...→大きめの腹持ちよいコーンで 前出の結晶の塩をつかうと 塩分が強くて痛く、丸みの少ない塩なので合わない。 この場合は、岩塩の方が好み タイのあら煮 →アラは...
...熱々のタコと冷たいアボガドがお口の中でドッキングー。 フォアグラとゴールドラッシュ 上に乗せられた岩塩が、ゴールドラッシュの甘みを更に際...
...なんと言っても刺身が絶品。 このお店では岩塩で食べるように出されましたが、その味に頷くばかり。...しっかりした肉質に旨味が凝縮した一品を岩塩でいただく。美味しくいただきました。ご馳走さまでした。...脂が乗っており絶妙な厚さにカットしたブリや、程よく弾力があって岩塩や酢橘と相性抜群のしま鯛...
...次にフォアグラとリゾット。フォアグラに岩塩がかか過ぎでとにかくくどかった。少し前に同じメニューを食べた妻はも前は美味しかったのにと漏らし...
...まず、レンコン自体が美味しい！！ 天つゆ、岩塩、抹茶塩、カレー塩のお好みで。 個人的には岩塩がオススメ！ 衣は冷めてもサクッとしてて美味しかった！ それに...焼野菜の能登岩塩かけ（だと思う）・揚げたし豆腐のとろろ（これはうまい！） あと...
...■雑居ビルの中にある小道 ■フグの串焼き ■豚の炭火焼き(岩塩で) ■焼きしいたけ(お出汁がかかっててジューシー)...けど、優しい口当たりで飲みやすい！ ■方々のお刺身 こちらは岩塩がかかっています ■レアな日本酒その2...オーダーしてみました。 漬けの醤油はありません。岩塩と程よく味付けされた刺身...
...刺身か塩焼きなのですが 半身ずつ刺しと焼きにもできるそうで 迷わずそうしてもらいました 刺身は少し炙ってあって脂がじゅわ〜 岩塩をちょっとつけて食べたら のどぐろの旨みもしっかりして とっても美味しかった〜 日本酒がよくすすみました...
...食用菊とは秋らしいお浸し ■まずは一貫目のひらめ ■なめら ■いか 隠し包丁が入っていてこちらは岩塩がかかっています ■あんかけの茶碗蒸...
...■ネタとすし飯は別々の２段丼ぶり 玉子焼き ■ヒマラヤ岩塩スリスリ♪ ■通路の特別席 ■むさし口すぐ ■来たからってすぐには入れません ■ご自由にの岩塩 ■ミニ金沢丼１５００円 ■ネタとご飯は二層構造 ■岩塩とガリ...
...■カウンター席 ■しば茸と菊菜のお浸し ■あがり ■ガリ ■飾ってある岩塩 ■いか ■きんぱち ■甘海老 ■鯵(山口産) ■かわはぎ(七尾産)...醤油がフリーズドライだったり…それでもノドグロは炙った上に岩塩とカボスで...
...■優しいお味の"のどぐろ汁" ■能登牛ステーキ炙り ■お茶等 ■外観① ■外観② ■岩塩ドーン！ ■白えび昆布〆 ■白えび唐揚げ ■ぶり...
...貴重な収穫方法で採取した小坂蓮根です。あえて大きめにカットすることで、濃密な味わいと食感を堪能できます。竹の中に岩塩を入れて炭焼きにするため、一口食べれば竹の風味が広がります。 ■能登の岩塩で食する、名物『鴨の炙り』 炭火でじっくり炙った国産鴨。隣に添えた香ばしいねぎ焼きが、鴨の味をさらに引き立てます。甘みを感じる、とてもまろやかな塩加減の「能登の岩塩」をつけていただきます...
...北陸の海鮮を一気に楽しめちゃう！ お味ですが、説明するまでもないですが、、、新鮮な地物な寿司はもう最高！ のど黒は、これは岩塩で食べると甘さが引き出してくれて絶妙に美味しい！ 他もどれ食べても新鮮で美味しいけれど...
...こんなにプリプリなのは初かな 鰯と茴きょうは相性良し なんと言ってもメイン料理は ジビエ料理(鹿肉)がオススメです 岩塩とチーズが非常にマッチします とてもジューシーで野性味溢れる味わい なので赤ワインにピッタリ！！ パスター♪...
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