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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メインのお肉1品目は岩手県産岩中豚。ヒノキにワインなどを染み込ませそのまま蒸し焼きにすることで(ウッドプランク)...•本日の前菜盛り合わせ •岩手県産 岩中豚ウッドプランク •黒毛和牛頰肉 西京味噌 •信州夏肉藁焼き •黒毛和牛藁焼...
...■御造り 港直送鮮魚の御造里二種 ■サラダ イタリア産 生ハムと水菜のサラダ ~柚子醤油ドレッシング~ ■焼物 岩手県産 岩中豚と茄子の挟み焼き ~田楽味噌~ ■煮物 南瓜饅頭清涼包み ~帆立貝柱餡~ ■揚物 海老の梅紫蘇東寺巻き・海鮮真丈 ~レモン~...
...■★8岩中豚 ■★7諫美豚 ■岩中豚のむにゅっとしたやわらかさがよくわかる写真 ■岩中豚:なまめかしいピンク色 ■★7選べるおすすめのチヂミ...六白黒豚、岩中豚...
...ここからはお肉がスタート まずは上タン塩と岩中豚の豚トロから 上タン塩は写真でも伝わる見た目の柔らかさ、焼きすぎず肉汁を出して上タンはレモンダレにつけて口の中へ 牛タン特有のコリコリの感触はおさえめだが、上でしかわからないなめらかな食感がたまらない1品です。 岩中豚豚トロ こちらは銘柄豚の豚トロ こちらも見た目から伝わるのはきれいなサシ 脂身より身のほうが多いのが特徴です...
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