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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■うに(淡路赤うに&間人天然岩のり自家製つくだ煮。軽い塩味と、間人の天然岩海苔の自家製佃煮と一緒に) ■じじ(生湯葉、うに、岩海苔...
...とうもろこしの天ぷらは、後一歩! 宮崎牛のお肉は柔らかくて味付けも素敵でした。 雲丹と岩海苔の釜飯も、お酒飲みの私には濃い味付けで嬉しか...
...とらふぐと白子ソース、しゃこ、かますに岩のりソース、金目鯛炙り、白甘鯛 面子が凄い。特にかます良かったな~...◎刺身5種 とらふぐと白子ソース しゃこ かますに岩のりソース 金目鯛炙り 白甘鯛 お醤油だけじゃないのも嬉しいです。...こちらは北海道 噴火湾の鮪です。 燻製された黄身タレと岩のりソースを使い分けながら...
...でもたしか2,000円台だったのでちょっと高く感じました。 海藻盛・・・もずくと海ぶどうと岩のり? 箸休めによかったです。 しゃこの土佐...
...月日貝 もち麩 北海道ブリ イシガキダイ 小泊中トロ かつお腹背 くもこ百合根あおさ A5ひうち ラムシンタマ 秋はダメ 岩のり 2枚5000円 メヌケ セコガニ すっぽん 醤油溜まり 焼き海苔ラーメン 生のり...
...雲丹は全くミョウバンの香りがなくピュアに雲丹の甘味だけが味わえる、たくさんの岩海苔があしらわれ一緒にいただくと海の魚の味わいが最大限に広がる感じでした) 蟹の玉締め(出汁に蟹のふんわりした甘みが溶け込み旨い)...
...濃厚だけどクドくない。 【メイン:本日の魚料理 赤イサキ岩のりバターソース】 ★3 7種の中から選べるメインの一つ。唯一の魚料理。 イサキは弾力しっかりめ。皮はパリパリで良い焼き加減だけど、身は少しパサついてる。 フランス・モンサンミッシェル産ムール貝はパサつかずネットリしっとりして食感が良い。 ソースはマヨネーズ系。少し酸味があり、岩のりの風味がほんのりする。 【メイン:フランス産 鴨胸肉のロースト...'13 11月中旬 ■メイン:本日の魚料理 赤イサキ 岩のりバターソース '13...
...メニューを見ることもなく迷わず秋天丼を注文です! <薄れゆく記憶の中の具材たち> ・鮑(別添えで岩海苔ダレも) ・大きな海老 ・芝海老 ・紫蘇で巻いた牡蠣 ・烏賊 ・銀杏 ・ししとう ・さつまいも ・海苔...
...このソース、贅沢にも黒トリュフのソース。 ふんだんにつかった贅沢なソースを麺に絡めたら美味いのなんのって(笑) 岩のりでもこれだけつかったら贅沢やのに ★シャカシャカチキン カリカリの手羽 癖になるスパイスをシャカシャカして 楽しませてくれるわ...
...700円~1500円とデフレ大好きおじさんなら目を剥くような値段ではある。 春菊天のそば(800円)と岩海苔の花巻そば(700円)を頼んでみた...
...•強肴 蛸、子芋、カボチャ、とうがん •箸洗 オクラ、もずく、岩ノリ •揚げ物 もろこ、イチジク、枝豆 •鱧を使ったお料理...鰻の印籠焼き 芋・蛸・南瓜 岩もずく酢、乾燥もずく 岩海苔 おくら もろこ・無花果・枝豆の天ぷら 鱧しゃぶしゃぶ 鱧雑炊...伊勢海老もプリプリで大きい。贅沢な一品。 ・駿河湾のひらめと岩海苔 ・河豚の湯引き てっさとてっぴ ・フカヒレと雲丹...
...メニューには無いがお任せでお造りの盛り合わせをオーダー。エビスの瓶ビールを飲み干す寸前に付き出しが運ばれてきた。岩のり、コッペの足、切干...
...冷たいお鮨の間に、温かいものをいただける心配りが嬉しいですね^ ^ 味付けは濃いめですが、美味しかったです。 〆にいただいた、岩海苔の赤だしは...
...あとは岩海苔と焦がしネギ、背脂が散らされている。具だくさんでこれは楽しめそうだ。 まずはスープを一口頂いた。「なんじゃこりゃー!」驚きのあまりもう一口。頭の中でファンファーレが鳴る。これは大当たりだ。 スープはとにかく重層的で複雑。どっしりした動物系の旨みに、魚介もしっかり効いている。魚粉を使っているのでは? と思うほどの濃厚さ。どちらも全く負けていない。さらに酸味も加わっている。これは酢か? しかし熱も加わっており嫌な酸味ではない。これらに焦がしネギや背脂、岩海苔の風味も加わり...
...(↑熟カレーの聖子ちゃん親子風に!笑→ 音注意ね♪ ) 皆さんの好きな「ご飯のお供」って何がありますか? 私は…なめ茸や岩海苔、ゆかりや...
...■オマール海老のスープ、ホタテ、クスクス ■フォアグラ ■岩海苔をかぶせたバター ■ハモのフライ。オレンジ色はラタトゥーユ...■◆まずは「シャンパン ■◆パンと岩海苔をまとったバター。...■ソフトパン 新潟の岩海苔をまぶしたフランスのバター イギリスの塩...
...タバコとアルコールで、ひと息つけました。 とうもろこしの浅漬け、岩のりクリームチーズ、ベーコンとパルメザンチーズのポテトサラダの3種盛り...
...■⑧ちまき(穴子の寿し) ■⑨丹後の赤貝&間人の岩海苔和え ■➀琵琶湖の鮎 ■祇園の鐘の音が聞こえる気が…...水菜 ■蓮根餅のお椀 ■胡麻豆腐 ■まながつお ■岩海苔蕎麦、雲丹 ■おでん ■湯葉豆腐 アオサ海苔 ウチコ 松の実...三度豆白和え 鰯 おくら 翡翠玉 ばちこ 穴子粽 つぶ貝 岩海苔) 岩牡蠣 毛海苔 (作 IMPRESSION Type N...
...2023年8月 ■「造り」暖かい鱧焼き霜 2023年8月 ■「造り」鱧、赤雲丹、岩海苔、ネギトロ、タコ 2023年8月 ■「煮物」鴨茄子、小芋、パプリカ、芋茎...・「造り」・・・暖かい鱧焼き霜 ・「造り」・・・鱧、赤雲丹、岩海苔...
...つきだしのしし唐とじゃこ、夏野菜の揚げ浸し、煮込みハンバーグ、岩海苔の天ぷら、ロースかつ、メキシカンサラダ、そして〆にナポリタン。 岩海苔の天ぷらと夏野菜が初めてでしかも秀逸でした...■その翌日の私の朝食 ■ある夜の酣 ■赤ワイン ■夏野菜の揚げ浸し ■店内1 ■岩海苔の天ぷら...
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