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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...近江懐石 清元さんへ ◇◇近江牛懐石◇◇ ⇦をオーダーしましたぁ。 ・食前酒 赤紫蘇ソーダ ・先附 白酢豆腐 わらび 山菜 一寸豆 ・椀盛 清汁仕立て 木の芽 新緑真薯茶巾 アスパラ ・造り 海の幸盛り合わせ 水玉胡瓜 レッドキャベツの芽 菖蒲...
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16580人
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...仕上げに出てきたご飯ものは土鍋で。 季節の山菜と筍の炊き込みご飯。 滋賀らしい、シジミのお吸いもん。 デザート食べて、お話して...天然の鮎をはじめとした湖の幸、 ジビエや山菜などの山の幸がふんだんに頂ける...
...皮を炙ったビワマス。ビワマスの皮がとてもいい。 ぶりのかま焼きと焼き竹の子。こういう風にはなかなか焼けない。 ここで牡蠣と山菜の天ぷらなのだが...
...とろっとろの本蕨は微かに山菜の香りがする。大好きなんだな〜これが ♫...見た目はわらびもちですが色は黒く、 練っているときは山菜の香りがするそうです。 きな粉と自家製の黒蜜でいただきました。...〜国産の本蕨は真っ黒。とろっとろの本蕨は微かに山菜の香りがする...
...別盛というのがまた嬉しい。蕎麦のアテに食べるも良し、汁に浸すも良し。 季節の山菜が一品でもあれば、最高でしたが。 ダシは風味が主張してないおとなしい味で...関西の甘めのお揚げとおうどんのような太めのお蕎麦、美味しかったです。湯葉も山菜が入っていて...
...道の駅を巡る旅 Vol.5 「道の駅 びわ湖大橋米プラザ」で『しじみ』と『山菜』をお持ち帰り〜〜〜♪ 2015.04.18 友人と2人で朝9時過ぎに車で大阪を出発! 新御堂を北上し吹田ICから名神高速を東へ、滋賀県竜王ICで降りて まずはびわ湖畔にある「道の駅 草津」に突撃しました〜♪ 筍や野菜、近江牛のスジやホルモンを買って 隣のレストランでランチは軽く『山菜蕎麦』を食べて 次に向かったのは「道の駅 草津」から北に10km...
...野菜(九条葱など)と山菜 鰹節と昆布に熊の好物の蜂蜜を加えるという出汁は、旨みに優しい甘さを加えた唯一無二の熊鍋仕様。 ■⑫熊鍋、野菜(九条葱など)と山菜 続いてお野菜は大量の九条葱に菊菜、芹、三つ葉、チンゲン菜?...山の幸や琵琶湖の幸を楽しませてくれます。春は山菜 夏は鮎 秋は松茸 冬は猪と熊といった感じだ...
...のようなものでとろみをつけてあり、よりいっそう和風味に仕上げてあります。 にしん定食は、一口サイズにカットされたにしんと山菜が別容器で出てきました...
...ヘルシーな前者のおそばにしました。 うどんも選べます。きのこといいながら 山菜や大根おろしもたっぷりとのっていて ほんとヘルシー♪付け麺ではなく、...そばつゆをぶっかけて、蕎麦を絡めていただきます。ズルズルと啜りこむ至福の時。山菜と小ぶりな海老天が2つ付...
...パスタの生麺が最高です\(`0´)/ 種類豊富のパスタで どれを頼んでも、美味しいのですが 本日は春限定の 筍と山菜のボンゴレビアンコを いただきました! にんにくが効いていて...
...ホタテ、イクラ、ウニ、まぐろ、とり貝、中トロあたりを。。 特に中トロはとろける~ってかんじでもう幸せ☆ 天ぷら エビ、アナゴ、山菜を。 ...
...全粒粉のパンとフォカッチャ パスタ料理は ①桜海老と山菜のオイルソース ②ソーセージとアスパラのトマトリゾット ③菜花の手打ちパスタ鴨コンフィと筍のクリームソースの3種で今回は①と②をオーダー。 オイルソースのパスタには沢山桜海老が入っていて山菜も柔らかく全体に良い塩味でオリーブオイルの風味も感じられ全てがバランス良くとても美味...■夜のアラカルトメニュー ■ソーセージとアスパラのトマトリゾット ■桜海老と山菜のオイルパスタ...
...もう桜も終わり 我が家の近くの桜 京都で1番遅咲きなんですよ それもそろそろ落花が始まりました これからは木の芽や山菜の時期 忙しくなります 今年は花粉症に黄砂で体力落ちて 摘めるかどうかわからないなぁ 山の斜面もきつくて いつも転ぶから...
...料理の提供は早めかな? 山菜と天かすがのった冷たい混ぜ蕎麦です。...お腹も空いたので比叡山そば定食¥890円を… あったかい山菜そば(じーんとあったまる)とチラシ寿司(なんか懐かしい感じ)です〜(^。、^)〜 なんか…あんまり期待してなかったんですが…(笑) 期待以上〜のボリューム&お味(あったか出汁で山菜タップリ)のそば...
...香物 そして、琵琶湖名産のふなずし1100円を追加。 釜めしはシジミの風味を活かす為なのか醤油ベースの味付けがかなりアッサリで山菜系釜めしに近い感じ...
...5つのわんに天ぷらそば、山いもそば、山菜そば、なめこそば、いくらそば 日替わり定食...〈エビ天.ハモ天.オクラ天.焼豚.出巻.蒲鉾.大根けん〉 ★山菜かやくごはん ★小鉢一品 ★漬物 天ざるそばは、いろいろな具が載っていて愉しめます。そばの味も高いレベル。 山菜かやくごはんは...
...11時の開始を待ちます。 テーブル席でグループごとに仲居さんの給仕による食事を始めます。 先付けは山菜の入った春らしい感じの逸品。椀は、...
...・酢の物・・・諸子南蛮漬け ・食事・・・赤出汁・山菜ごはん ・果物 朝のお食事もとっても豪勢!...柔らかい塩味になるんですね⁈ にんにく醤油が美味しかったー^ ^ 揚げ物 白魚と山菜天麩羅 冷めていたのが残念ですが...
...ランチで『山菜そば』を搔っ食らい 近江牛のすじ肉やホルモンを買って "すじ肉カレー" や "もつ鍋" の食材を調達しました。 さらに、"びわ湖大橋" を車で渡って西詰めのたもとにある 「道の駅 びわ湖大橋米プラザ」内に併設された農産物販売所の「おいしやうれしや」では 琵琶湖産のしじみや春の山菜をたっぷり買い込みました。 これで "筍ごはん" に "しじみ汁" "山菜の天ぷら"...
...もう一度パチリ。 湧き水「三井の名水」でできた美味しいダシの開運そば。 山菜の小鉢。 漬物。 別注のうずら卵を落としてみた。 おこげが美味しい。 なんと...人参やお揚げ、牛蒡が入った炊き込みご飯。 味付けもちょうど良い塩梅。 小鉢には山菜が...
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