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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...やや固め。麺だけ食べると噛んだ後に小麦の香りが口から鼻を抜けます。小麦の味が強いつけ麺が好きなので最高です。 で、スープ...050円。 値上がりしていますがこれはやむなしでしょう。 小麦が非常に値上がりしていますので...
...タピオカ粉を入れた麺がこんな感じだったと思います。小麦の香りは控えめ、うどん とも ラーメン とも違う...麺はほんの少し全粒粉入り。 もっちりとしたストレート麺。 小麦の味わいは強くはないすっきり系。 スープはトップに塩気...クセになるような味わいです。 麺はそこまで小麦の主張がなく...
...白醤油の原料は「小麦」がほとんどで、「大豆」は少量が使われます。 小麦が主原料なので糖分が高く、ほんのりとした甘みと香りが特徴で...シャープでしなやか、小麦香る高品質な麺です...
...美味しいです。 麺は、国産小麦のうどん粉を使用したという、ちょっと茶色がかったもの...大盛りは300グラム中太麺は小麦の風味あり、コシがあってむちむち!...950円(デフォで麺は半玉、普通盛は+100円) 国産小麦使用の太麺は滑らかな表面でシコシコ!モッチリ感はあま りない...
...こちらはどうなのかな?麺は北海道の望月製麺。北海道産小麦100%の拘り。北海道の会社が北海道の製麺所で北海道の小麦で作るカレースープ拉麺。なんか良いですね...ただし、こちらのラーメンは、舌に痺れが残ります。 麺は、小麦のゆめちからを使用した中太ちぢれ麺で...
...菅野製麺の麺は約1.5mm弱☐の多加水縮れ細麺 こちらも透明感溢れる小麦感 そこに鶏が完全憑依し、縮れのもたらす啜り時の微振動は小麦と鶏を共鳴させ圧倒的な鶏✨ クリアーさとじんわり感備わりもう啜りが止められん...細麺ストレートで加水低めの麺はしっかりと茹できっていてますね。 噛み締めれば小麦の素朴な甘さがあって美味しい...
...それともベースのスープそのものの味が弱いのかなぁ… 続いて麺をひと啜り。中太縮れ麺も悪くないが、小麦の味がしない。やはり醤油には小麦の味がしっかりとした細麺が好きだなー...
...この昆布水に浸かった麺は藻塩が一番麺のおいしさが分かる 国産小麦を使った多加水の太平打麺は腰は強めで小麦の香りが良くモチモチ。 トッピング...麺 国産小麦を使った多加水平打太麺は冷水で締められているつけ麺と違いかなりのモチモチ食感...
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