中目黒の小麦に関するお店

...味は合格。 この後の食事にもある程度の期待が持てます。 ■アナゴのセモリナ粉ムニエル ￥６００ アナゴに硬質小麦のセモリナ粉を付けてムニエルにした料理...

...カダイフもフレンチとかではたまに出てくる小麦粉と水などで作った麺です。名前はトルコ語の薄い（kadaif）から来ているらしいです...淡路麺業という老舗の製麺業者のものを使っているようです。デュラム小麦の中心部分を使っているとかいないとか...

...添えてあるじゃがいもさつまいものミルフィーユも◎ 【Something special】ラーメン 春よこいという小麦を使ったラーメン。と...

...うーん、炉釜はまるかも。 ・一口カレー これはちょっと濃い味で重かったな。 ・自家製パン ちょー美味しい！ 小麦の味と香りが良く、もちも...

...■つぶ貝のエスカルゴバター焼き　■北海道産白子のソテー 春菊とイタリア産小麦のリゾット添え　■千葉県産スズキのソテー 宮城県産牡蠣のポアレ...キャロットのムース のパフェ仕立て！ ・北海道産白子のソテー 春菊とイタリア産小麦のリゾット添え ・千葉県産スズキのソテー 宮城県産牡蠣のポアレ...

...付け合せのパンは、スープに浸して食べると小麦のねり粉のような食感になるのが印象的でした。...僕にはイカスミの香りはあまり感じられなかったものの、小麦のパンとは違う味わいはありました。 そして...麺は歯ごたえがある平打ち麺で、小麦の味わいがたっぷり残っている力強い麺です...

...黒トリュフ風味のゴボウのフリット。ルバーブのソースが爽やかさを与えてくれます。　■温菜 スペルト小麦とリードヴォーのリゾット 七草粥仕立て お米の代わりに大粒の麦とキカブ...

...日替わりで焼いている天然酵母のパンは この日は白ワイン漬けしたイチジクとクルミのライ麦パンだった 小麦は北海道産の「キタノカオリ」を使用していて 自家製リンゴ酵母で発酵させているので とてもフルーティーな味わいで...

...カルカッソンヌの郷土料理/鴨肉と羊、ソーセージの煮込み　■フランストウールーズ地方のソーセージ　■メインの後に　■卵と小麦で練ったフランスヌードル...

...おいしいのでおかわり。 ☆中目黒ロータスバゲット製。代官山にもある「ロータスの実が入った素朴なパンを作りたい」と天然酵母と国産小麦のはるゆたか...

...美味しいピザです。 こっちのほうが好き♩ ピザの"ミミ"部分はサクサク、モチモチで 小麦のいい香り♪ ブッラータとピザが同時に提供されたので ブッラータを先に持ってきてもらえれば 親切かなと思いました...

...こりゃあやや軽めの赤って感じでしょうか。ブルグルは小麦と水から作られる健康的な食品みたいなものでしょうか。一般的には、小麦を洗って茹でた後、乾燥させて皮を取って粉にするんだったかな...■ブルグルのリゾットに豚のコンフィ 小麦に蓮根とキヌアを混ぜたリゾット...

...パンペアリングは初めての体験。 パンというか小麦主体で作られたお料理とのペアリングといったところで...今風の担々麺のような味わいに。歯ごたえや小麦の香りも良く好きなタイプです。...ペアリングといっても、一つは麺のような形状だけど小麦を使っているので広く捉えてのパンだったり...

...＊最後に自家製パン。 これは残念ながら好みとは合いませんでした。 個人的にはもっと小麦の甘味、塩、水分率、食感を感じるのが好きなのですが...

...パンはお代わり自由だったのですが、先日行ったときはお代わりは一度までとなっていました。小麦の値段が上がっているからでしょうか？パンが美味しいと評判なので...