中目黒の小麦に関するお店

...鴨と大山鶏を惜しげもなく使用した贅沢スープ。 麺は厳選小麦を配合した全粒粉。 細麺で小麦の風味が強く、のど越しも良い。 チャーシューは...麺はストレートな細麺 数種類の厳選小麦を配合した全粒粉を使う麺は硬めな茹で加減で・小麦の香りにスープもよく纏ってツルツルっと完食でしたー    ...

...魚介系の香り豊かなスープで麺は中細麺で小麦の風味が強く濃いめのスープとマッチしていました...麺をひと口 ほんのりちじれた細麺は最高とまではいかないが小麦の味がしておいしい トッピングは わりと多めの水菜に...固めの食感の麺は小麦の香りよくツルツルっと完食・スープも完飲・おいしゅうございます ...

...麺は有機栽培の小麦を使った楕円型の中太麺。 パツンとした歯応えと小麦の香りは良い麺だと思うのだが、逆に麺が強すぎて絡みが悪い。...手始めに酸辣湯麺を注文。スパイシーでトロトロなスープに国産小麦の麺がとっても良く合い...

...■ポモドーロ 850円 同行者はコレ。爽やかな仕上がりでした。　■小麦の風味たっぷりの麺。　■ボロネーゼ 1050円 トマト＆ミートソース＆チーズ...そうかこのタイプだったから提供が早かったのね！ 小麦の風味たっぷりでこの麺もかなり美味しいですねぇ♪...

...硬め注文でしっかりしたコシが感じられスープとの相性も良好だし、小麦感も感じられて美味い。最近、麻生の麺を使っている店がたまたま続いている...

...麺も非常に美味しい。 正直平ザルとは驚きましたが、しっかりと小麦感のでた、少しポキポキとした流麗な細ストレート麺。 少し長めのアプローチで啜り心地抜群ですね。 少しばかり小麦が溶ける感覚もあり、後半の味のまとまり方が面白いですね。...ずは出汁水に浸かっていない麺に藻塩を付けて食べるともっちりとして小麦の旨みが確り感じられとても旨い...

...洗練された豚骨の旨みスープですね。 麺は大崎御大のレポによると 『むらめん』という製麺所のものとのこと。 カタ茹でで小麦のパキさがある味わい...

...プルッとした食感で、スープとの絡みよく、小麦の風味、甘味をよく感じられてとても美味しかったです。...縮れ麺にもよく絡むスープはほんと美味しく、麺の小麦感も良いです。 お店自体も、感染症対策も適切で安心できます...西山さんや森住さんの麺よりもかなり太目ですが、小麦の風味が存分に味わえる麺で美味いですね...

...８年の歳月をかけて研究して作り出した麺。 国産小麦の高級菓子用粉の特等粉を数種ブレンドし作られているそうです。 その麺は武蔵野うどんの様にコシがある麺で、そのまま食べてもツルツルの喉越しに 小麦の香りがすばらしい。 少し固すぎる感じもある。...麺単体でも美味しい。そんな麺です。 小麦の風味を感じられます...

...見た目ほどしつこくなく、女性でも美味しく食べられると思います。 麺はコシがあり、小麦の甘みが美味いです。 具はネギ、モヤシ、海苔、メンマ、チャーシュー。...札幌ラーメンのような麺も小麦の風味が良くて旨い...

...そのため麺自体の味がダイレクトに感じられるが、小麦感は強くはなかった。...コシのある歯応えにモッチリした所もあって美味しいです！小麦もしっかり香って来ますし...家系の酒井製麺とは違い1本1本がある程度長くまとまっています。小麦の風味も保ちつつ...

...キャベツやにらもちょっと入っています。 チャーシューは？と探してしまったけれど、デフォルトでは入っていないのね。 もちもちの小麦太麺も美味しいです...

...チャーシューの種類（豚or鶏）、麺の種類（全粒粉入り小麦麺or真空手揉み麺or蒟蒻麺）を選べます。私はすべてスタンダードに、淡麗、豚チャーシュー、全粒粉入り小麦麺にしました。とは言え、鶏チャーシューも気になったので...▼全粒粉入り小麦麺 国産全粒粉とライ麦を配合した...

...モチモチとした弾力と共に小麦の瑞々しい風味を感じます。 そして、縮れた太麺にはスープが薄らと絡み込み、噛み締めるとスープの塩味が混ざる事で小麦の甘味が舌に一際鮮明に伝わります。...パツパツのストレート麺は低加水で麺カタメに仕上がり 小麦の味がストレートに味わえるおいしさ にらキムチをちょっぴりと...

...しっかりと麺の味を感じる。なかなか美味い。 グっと力強い小麦を感じる。 続いてつけ汁を一口。 魚介の旨味を感じる。...無化調ならではの後味の良さもある。麺は中細ストレートでシコシコ小麦感もあり美味しい！チャーシューは鶏・豚一枚ずつ...麺は福島の羽田製麺製の中細ストレート。 北海道産の小麦を配合し...

...噛み締めると弾ける様な歯触りと共に鮮明な小麦の風味を感じます。 そして、麺にはスープと共に油分が潤沢に絡み込み、小麦の甘味に醤油の塩味や豚脂のコクが重なる事で味わいに飛躍的な膨らみが生まれます。...モチモチ感が心地良くて美味しいです！小麦も心地良く香って来ますし...