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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...大根おろしは量もあります。 卓上のセルフねぎを投入します。 甘辛なおろしと小麦多めのそばが良く絡みます。 おお、なかなかうまいね。小諸そ...
...※へぎ蕎麦とはつなぎに使う小麦粉の代わりに布海苔(海藻)を使っています その為...強烈な歯ごたえの立ち食いへぎそば つなぎに小麦粉ではなく、布海苔を使ったへぎそばを立ち食いで食べられる珍しい店...100%のそば粉に、寒天状にした布海苔をつなぎに使い、 小麦粉は一切使っていないという...
...食券を渡す。 30秒程だろうか…すぐに呼ばれて着丼〜♪ この店の自慢は、毎朝打ち立ての国産小麦で打った蕎麦と、鰹出汁の効いた汁だとか。 ...
...蕎麦の香りはほとんど無し。香らないのは5月なら仕方ないかも。甘味はしっかりあります。でも、蕎麦だけではなく、小麦の甘味も感じます。ソリッ...
...何もつけずにそばだけ食べると、コシはしっかりめ、甘味はっきり、蕎麦の香りは薄い。田舎に近い味のコシがあるそば、と言う感じ。小麦の味はしません...
...麺がかなり細く裁断されていて、 想像していたほど小麦含有率が高くなく、 結構黒味がかっている。...500円を切るなんで、素晴らしい。 蕎麦も、大阪だと小麦含有量の多い物ばかりに出会いますが、 こちらはそんな事もなく...おつゆは何か特別な技があるのか。 お蕎麦は小麦比率が低いと思われて...
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