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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 169 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麺は北海道産小麦を使ったウェーブがかった中太麺。煮卵は那須御養卵。店主さんはチャーシュー専門工場での勤務経験あり。麺はプリプリ&モチモチ食感で噛むと小麦の風味や甘味を感じられてそのまま啜ってもとても美味...七味 麺は全粒粉無し、中太ストレート、加水率中〜低のコシのあるツルモチ系、北海道産小麦粉使用しているらしく香りは良いです つけ汁 他店と比べ甘味・醤油が多く...
...スープは塩分濃度が絶妙で豚骨の脂がまとわりつき方最高です。 パツパツの麺はスープを吸い上げ小麦の香りもいい キクラゲやもやしが入る事でいろいろな食感が楽しめるのもうれしい！！ 日本以外でも食べに行ってみよう...
...肝心のお味は、スープを一口飲み、そして麺を啜った時に鶏と小麦の香りがふわっと広がり衝撃を受ける美味しさ！！...まずはスープと麺 小麦の香りを感じる細麺 熟成醤油と見事に絡み...
...ヤワフニャも混じっています。非常にわたし好み。太い部分は、コシを越えて歯応えがあるぐらいですが、その分小麦っぽさも感じられます。 麺量も...
...箸で引きずり出しますとｽﾞｯｼﾘと重い麺ですねぇ～。 ﾁｭﾙﾝとした啜り具合で、噛むとﾓｯﾁﾘしており、小麦の風味も愉しめる麺ですが、 ...
...麺に適した良質の小麦の生産などの環境的側面が大きく影響している。それに加えて...スープとマッチしています。 麺は小麦の香りがグッド！ 柔めのプルプルとした食感。...そして啜る度に感じる小麦の極めて強い風味...
...ひとりのお客さんにはカウンターもあります。 娘と妻は味玉中華そば。私は奮発して特製中華そば大盛りをたのみます。 店内に麺の小麦についてこだわりが書いてあります...
...青竹手打ちの自家製皮を使用！ 小麦感漂うモッチリとした皮で、甘みも備わってます♪...引っ張り出した「青竹手打麺」はズッシリと重く、中太ですね！ 小麦の風味が判り...麺も手打ちで小麦の風味を感じる優しい味...
...せいろのふたを開けた瞬間のなんとも言えない豊かな香り。 そして初めて口に入れた時の、皮から漂う小麦の香りもとってもいいです。 具の味ももちろんおいしいです。 厚めの皮に包まれた、たっぷりの豚さんのお肉とその仲間たち。 中華まんはその皮の風味も楽しめて、ボリュームあっていいですよね！ 一緒にあんまんもいただきました。 こちらも皮の奥行きのある風味もおいしいし、中のあんこもおいしい。 豊かなせいろの香りと、たおやかな小麦の香りと...
...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である！ 小麦の風味と甘みも、しっかりと感じとれ、 力強く...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である！ 小麦の風味と甘みも、しっかりと感じとれ、 力強く...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である！ 小麦の風味と甘みも...
...全粒粉配合麺独特の、小麦の「香り」は本当に心地良い。噛み応えも程良くあって...一方で、小麦の粒全てを使うので、小麦の香りが多く感じられる反面...
...麺は自家製の細麺ストレート。栃木県産の小麦粉を厳選しブレンドしたものだそうです。しっかり煮干しスープを吸い上げてくれるプツッと歯応えのある麺で、啜る度に小麦の粉感をほんのりと感じられて美味しかったです✨具材のチャーシュー...としては後半ダレることもなくコシ持ちあって完成度高いと思います。小麦の香りは弱いかな...
...と言えどもやはり拘りは麺でしょう。 手打ちとしては加水率が低めのようでスープとの相性は抜群です。 やはり小麦感を感じる手打ちでないと味わえない一品...
...この麺はデフォでもしっかりとコシがありもっちりとした食感と 小麦の風味があるなかなか旨い麺でスープの絡みも良いような気が...やや細めの麺で、滑らかな口当たりと、スープ運びをフォロー！ 小麦の風味もしっかりと味わえ、噛み続けると、穂のかな甘味も♡...やや細めの麺で、滑らかな口当たりと、スープ運びをフォロー！ 小麦の風味もしっかりと味わえ...
...まだゆで汁が出ていないので、変に麺に味がつかずに、本来の小麦の味が堪能できて良い。 麺が投入され...麺はデフォに比べるとやや柔らかいものの、グミグミした食感で小麦の風味が良く出ている 久しぶりに完飲完食 テーブルを拭き...とっても美味しいスープでした。 麺は小麦の香りをほどよく感じられる二郎麺...
...・原材料名…野菜(キャベツ(国産)、ニラ、ニンニク)、皮(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、/アルコール)、豚挽肉、豚脂、ごま油、しょうゆ、食塩、こしょう、でん粉、ラー油、/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・豚肉・ごま・大豆を含む) ・賞味期限…冷凍（-18度）保管で3ヶ月...・原材料名…野菜(キャベツ(国産)、ニラ、ニンニク)、皮(小麦粉(国内製造)...
...つるっとしながらも噛み応えは硬めながら小麦自体の食感が感じられる麺。 チャーシュー...低加水のパツパツとした細麺は小麦の感じがとてもよく伝わって来ました。...スープ量は少な目。高価なスープなのでしょう。 麺は小麦風味の強いやや低加水の細麺...
...実に心地よい♪ 太麺で、コシと小麦の風味を楽しませ、 細麺で、プルンとした滑らかな舌触りと食感を演出♡ スープの運び、小麦の風味、食感、 共に、最高の出来栄えと言えます(...青竹打ちの不揃いなピロピロ麺。 つややかで加水率やや高め、小麦香る麺...
...■磯屋商店製の加水率やや高めの中太ストレート麺。小麦の風味も豊かで、小麦の表皮諸共練り込んであるので、粒々も見て取れ、視覚でも楽しめる...つけ汁に浸さずに食しますと、小麦の風味が豊かで...
...硬めの茹で加減で、 モチモチとした食感♪ 自家製麺ではないと、思うのだが・・・ 小麦も感じられ、 普通に美味しい、麺でした(*^▽^*) スープは、 メニューに魚介系...食べてみると…特に全粒粉らしさはなくて小麦感弱めでした...
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