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佐野・足利の日曜営業の餃子のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...▼この麺だからこそ。 表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香り高い特製の太麺を使用。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と...数秒間湯に潜らせるだけと言う、ほんとんど生の麺である。小麦粉が α化していないので消化しにくい麺だ...
...■天使の塩からあげ♡ ■夏だね!!こんがり小麦色♡ギョウザ ■小悪魔♡なすいため...皮のもっちり感や、焼き面の香ばしいカリっと感、 小麦の風味…等が、ダイレクトに楽しめます♪ 餡は...皮のもっちり感や、焼き面の香ばしいカリっと感、 小麦の風味…等が...
...硬めでお願いしましたがちょっと柔らかめですがモチッと感もあり 小麦の風味もありなかなか喉越しの良い麺ですよぉ (*^o^*)...適度に弾力のある麺なので、噛み続けると、 小麦の風味もしっかりと味わえ、穂のかな甘味と塩味も♡...実に良好♪ 適度に弾力のある麺なので、噛み続けると、 小麦の風味もしっかりと味わえ...
...フワリとした歯応えと共にフレッシュな小麦の風味を感じます。 そして、微かに茹で溶け気味な肌にはスープが存分に絡み込み、薄らと帯びた塩味が折り重なる事で小麦の甘味が一段と瑞々しさを増します。 また、麺の太さや密度は疎らであり...昔は手打ちラーメン550円、チャーシューメン750円だったけど小麦高騰や物価高が影響して...
...空っ風の吹く湿度の低い冬。夏場は蒸し暑い内陸特有の気候。米作りよりも、小麦の生産に適した土地。...スープはコクがあり田村屋系だなぁと思わせる味です。 麺は小麦感が強めなモチモチした自分好みの麺です^ ^...
...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である! 小麦の風味と甘みも、しっかりと感じとれ、 力強く...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である! 小麦の風味と甘みも、しっかりと感じとれ、 力強く...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である! 小麦の風味と甘みも...
...啜り心地抜群の麺です。 縁に国産小麦麺の質感を感じます。 チャーシューは大きなバラ巻きで...柔らかなゆるウェーブでやわらかめ。 麺量がとても多い。 国産小麦の啜り心地のいい麺です。 ♢スープ 鶏ガラ出汁のスープ、...■チャーハン ■塩ラーメン@550円 ■白っぽいのは国産小麦使用のためでしょうか...
...チュルチュルな舌触りとコシもあり小麦の旨味を感じる喉越しのいい 旨い麺でしたよ。...加水が低めなのか、少しザラッとした感が在りますが、コシも強く、小麦の旨味も味わえ、...味は私が今まで食べた佐野ラーメンではトップクラス。 小麦の香りの感じられる美味しい麺でした...
...一見すると赤いテーブルが中華料理店風でもありますが? お座敷等もあり和風な佇まいのお店。 小麦文化の栄えた群馬と栃木県の佐野ラーメンが上手く混在したようなメニューに...
...各店舗でスープを炊いているようです。 麺は豚骨醤油ラーメンによくある中太麺。スープとの相性はGOOD!そこそこのコシと若干の小麦の風味が感じられました...
...麺に適した良質の小麦の生産などの環境的側面が大きく影響している。それに加えて...スープとマッチしています。 麺は小麦の香りがグッド! 柔めのプルプルとした食感。...そして啜る度に感じる小麦の極めて強い風味...
...と言った感じの手打ちの平打ち麺。コシの強さはあまり感じないのだが、舌触りがとても良い、ちゅるんとした食感が楽しい麺。小麦のもつ甘さやうまさと言ったところを感じられる...
...啜ると上顎にブルン・・・小麦の風味も十分に堪能できる、オイラ好みの麺です!...ちぢれ感を一層際立たせます。 柔めに茹でられ、コシが弱め 小麦の風味は、さほど来ませんでした。 チャーシュー...やや優しい食感の麺ですが、しっかりした小麦感と...
...(味噌味に関しては、 詳しくないので、ご了承を・・・・) まずは麺! 麺は中太、やや縮れ麺ヾ(@^▽^@)ノ 日清製粉の小麦粉を100%使用との事で、 安定した小麦の風味と...
...■葱ラーメン(750円) ■ラーメン(580円) ■小麦の香る、太打ち。 ■野菜と肉のバランスが良い、手作り餃子...って感ですかね・・・ 噛む回数が多くなりますから、小麦の風味も楽しめます。 「チャーシューメン」...ん~美味い!! 後から鼻に抜ける小麦のやさしい香りは次の麺を早く手繰ってと...
...青竹で打っているので、不揃いな麺はスープがよく絡む仕上がりになっています。 麺を噛み締めると、鼻から小麦の香りがして、また食欲をそそりま...
...麺との絡みよ良好に仕上がっています(*´∇`*) 小麦にも拘りを見せており、 中華麺用小麦粉の中でも当社最高品質の「天壇(てんだん)」を使用! 天壇は、小麦の胚乳部分の中でも、...(※あっさり中華そばの“麺枠”をご参照下さい。) 小麦の風味豊かな...
...やや太めで硬めな茹で上げなのでもちもちでコシもありますよ。 小麦の風味もほどほどにあり結構好みの麺でしたゎ。...もっちりとした食感が印象的な麺です♪ 太めに仕上られている為、 噛み締める度に、小麦の風味が伝わってきます♪ ≪出汁…Soup stock≫ 油玉は少なく...
...次に麺。佐野らーめんの麺と言えば、青竹手打ち麺で小麦の風味豊かな、もちもち麺のイメージでしたが、こちらの麺はそれらの特徴はあまり感じられないものでした。小麦の風味もあまり感じられず 麺自体はスープとの絡みもよく...写真を見返して気づきましたが、透明感のある麺という事は小麦粉だけじゃないですね...
...と言えどもやはり拘りは麺でしょう。 手打ちとしては加水率が低めのようでスープとの相性は抜群です。 やはり小麦感を感じる手打ちでないと味わえない一品...
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