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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...一見すると赤いテーブルが中華料理店風でもありますが? お座敷等もあり和風な佇まいのお店。 小麦文化の栄えた群馬と栃木県の佐野ラーメンが上手く混在したようなメニューに...
...「青臭いのかな?」 と思っていたのですが、そんな事もなく、 小麦の優しい風味が伝わってきます(^ー^* )♪ 鰹だしのつけ汁も...「緑のうどん」というのは「栃木県産小麦イワイノダイチ100%に自家栽培アマランサスを練り込んだつるつる...1080円 という、ラインアップです。うどんは、栃木県産小麦「イワイノダイチ」100%の粉に...
...やはり要らぬと思うが・・・ 麺は、若干不揃いですが、やはり佐野特有の「青竹縮れ麺」。 ふんわりと小麦も香り、コシも在りモッチリで、チュル...
...モッチリとした弾力と共に瑞々しい小麦の風味を感じます。 そして、麺にはスープが潤沢に絡み込み、噛み締めると薄らと帯びた塩味が重なる事で小麦の甘味が一段とシャープに浮かび上がります。 尚...中太の部分はモッチリとしたコシが在り、小麦の風味もしっかりと味わえます...
...縮れピロピロ。 今にも伸びてしまいそうな麺です。 が、スープの絡みも良く小麦の旨みがあります。 優しい味付けのメンマもいいアクセント。...それでも頑張って丈夫そうな麺を持ち上げ、啜ると、ふわりと小麦の風味・・嬉しい...
...スルーしました。 そばは、ホシの少しある白っぽいそば。噛むと小麦の香りがして、・・・ニ八より小麦粉リッチ・・・弾性力も、粘着力も、そばでは無い感じ。 創業が四十年を越えているでしょうが、もともと小麦の地域なので...
...麺は全粒粉入り、極太ストレート麺。朝霞市からの取り寄せ麺なら小麦はハナマンテンかと思います。そのまま食せば小麦香るんですが、汁につけると香り負けしちゃいます。...少し黄色みが掛った麺には蕎麦のような粒々あるのが特徴 小麦の殻なんでしょうかね?! 熱々だった つけ汁も食べていると...
...各店舗でスープを炊いているようです。 麺は豚骨醤油ラーメンによくある中太麺。スープとの相性はGOOD!そこそこのコシと若干の小麦の風味が感じられました...
...青竹手打ちの自家製皮を使用! 小麦感漂うモッチリとした皮で、甘みも備わってます♪...引っ張り出した「青竹手打麺」はズッシリと重く、中太ですね! 小麦の風味が判り...麺も手打ちで小麦の風味を感じる優しい味...
...次に麺。佐野らーめんの麺と言えば、青竹手打ち麺で小麦の風味豊かな、もちもち麺のイメージでしたが、こちらの麺はそれらの特徴はあまり感じられないものでした。小麦の風味もあまり感じられず 麺自体はスープとの絡みもよく...写真を見返して気づきましたが、透明感のある麺という事は小麦粉だけじゃないですね...
...テーブル2 カウンター2 醤油:醤油の味がしっかりし濃いめの味だが後味あっさり。 麺:手打ち、中太、適度に弾力性あり、噛むと小麦の味がしっかりと感じる チャーシュー:やわらかで口の中でほぐれる...
...も混じって いたりと薬味は小口切りのネギ・擂りおろし生姜でした。 うどんはやや細めで食べるともっちり感に小麦の味わいでのど越しもまずまず...
...もちもちしていてすいとんを薄くした感じの食感です。 有芽小麦という小麦を使っているようですね。...内陸のこの地方は、古くからの小麦の産地ということもあり小麦文化が根付いていたのだと思いますが...
...硬めの茹で加減で、 モチモチとした食感♪ 自家製麺ではないと、思うのだが・・・ 小麦も感じられ、 普通に美味しい、麺でした(*^▽^*) スープは、 メニューに魚介系...食べてみると…特に全粒粉らしさはなくて小麦感弱めでした...
...に染み込んだ「佐野ラーメンの王道」・・故にホッとする味。 やや中太で不揃いな縮れ麺は、恐らく何処かの製麺所のものでしょうが、 小麦の風味も在り...
...やや太めで硬めな茹で上げなのでもちもちでコシもありますよ。 小麦の風味もほどほどにあり結構好みの麺でしたゎ。...もっちりとした食感が印象的な麺です♪ 太めに仕上られている為、 噛み締める度に、小麦の風味が伝わってきます♪ ≪出汁…Soup stock≫ 油玉は少なく...
...朝にはちょうど良い酸味です。添えてあるショートパスタはカールタイプで、冷製ですが程好い食感が嬉しいですね(^^)d パンは小麦の風味が強く感じられ...
...▼この麺だからこそ。 表面はソフトでありながら、芯が強く、小麦の香り高い特製の太麺を使用。 この麺を支えるのは、厳選された小麦と...見事なコシに、弾力のあるモチモチ感♪ 小麦の風味と旨味も...
...スペシャルアメリカンクラブハウスサンドをドリンクセットで頂きました。ベーグルは小麦の香りが良く、サンドイッチとしても具沢山でボリュームがあり...具材と混ざり合い、あっという間に消えてしまう、 下部はむっちり感、小麦の香り...
...ドリンクのセット内容。 前菜のサラダは酸味が効いたピクルス、マッシュカボチャ、春野菜です。 具材を巻くトルティーヤは小麦とコーンを使用した香りの良い2種類...
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