佐野・足利の広々使える座敷のある餃子のお店

...■天使の塩からあげ♡　■夏だね！！こんがり小麦色♡ギョウザ　■小悪魔♡なすいため...皮のもっちり感や、焼き面の香ばしいカリっと感、 小麦の風味…等が、ダイレクトに楽しめます♪ 餡は...皮のもっちり感や、焼き面の香ばしいカリっと感、 小麦の風味…等が...

...フワリとした歯応えと共にフレッシュな小麦の風味を感じます。 そして、微かに茹で溶け気味な肌にはスープが存分に絡み込み、薄らと帯びた塩味が折り重なる事で小麦の甘味が一段と瑞々しさを増します。 また、麺の太さや密度は疎らであり...昔は手打ちラーメン550円、チャーシューメン750円だったけど小麦高騰や物価高が影響して...

...やはり要らぬと思うが・・・ 麺は、若干不揃いですが、やはり佐野特有の「青竹縮れ麺」。 ふんわりと小麦も香り、コシも在りモッチリで、チュル...

...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である！ 小麦の風味と甘みも、しっかりと感じとれ、 力強く...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である！ 小麦の風味と甘みも、しっかりと感じとれ、 力強く...熱々なスープにも、非常に伸びに強い麺である！ 小麦の風味と甘みも...

...チュルチュルな舌触りとコシもあり小麦の旨味を感じる喉越しのいい 旨い麺でしたよ。...加水が低めなのか､少しｻﾞﾗｯとした感が在りますが､コシも強く､小麦の旨味も味わえ､...味は私が今まで食べた佐野ラーメンではトップクラス。 小麦の香りの感じられる美味しい麺でした...

...一見すると赤いテーブルが中華料理店風でもありますが？ お座敷等もあり和風な佇まいのお店。 小麦文化の栄えた群馬と栃木県の佐野ラーメンが上手く混在したようなメニューに...

...麺に適した良質の小麦の生産などの環境的側面が大きく影響している。それに加えて...スープとマッチしています。 麺は小麦の香りがグッド！ 柔めのプルプルとした食感。...そして啜る度に感じる小麦の極めて強い風味...

...と言った感じの手打ちの平打ち麺。コシの強さはあまり感じないのだが、舌触りがとても良い、ちゅるんとした食感が楽しい麺。小麦のもつ甘さやうまさと言ったところを感じられる...

...啜ると上顎にブルン・・・小麦の風味も十分に堪能できる､ｵｲﾗ好みの麺です！...ちぢれ感を一層際立たせます。 柔めに茹でられ、コシが弱め 小麦の風味は、さほど来ませんでした。 チャーシュー...やや優しい食感の麺ですが、しっかりした小麦感と...

...（味噌味に関しては、 詳しくないので、ご了承を・・・・） まずは麺！ 麺は中太、やや縮れ麺ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ 日清製粉の小麦粉を１００％使用との事で、 安定した小麦の風味と...

...■葱ラーメン(750円)　■ラーメン(580円)　■小麦の香る、太打ち。　■野菜と肉のバランスが良い、手作り餃子...って感ですかね・・・ 噛む回数が多くなりますから、小麦の風味も楽しめます。 「チャーシューメン」...ん～美味い！！ 後から鼻に抜ける小麦のやさしい香りは次の麺を早く手繰ってと...

...青竹で打っているので、不揃いな麺はスープがよく絡む仕上がりになっています。 麺を噛み締めると、鼻から小麦の香りがして、また食欲をそそりま...

...ぷりっと弾力があり、佐野系の中では特徴的な食感。 小麦の味わい良く、あっさりスープとも相性がいい。 いやぁ、この麺...いやぁ… とにかくボリューミー。 これ、皮の小麦だけで、麺の半分はあるなぁ。 途中で食べ飽きるので...太くモッチリした手打ち麺は小麦の風味が良く､...

...次に麺。佐野らーめんの麺と言えば、青竹手打ち麺で小麦の風味豊かな、もちもち麺のイメージでしたが、こちらの麺はそれらの特徴はあまり感じられないものでした。小麦の風味もあまり感じられず 麺自体はスープとの絡みもよく...写真を見返して気づきましたが、透明感のある麺という事は小麦粉だけじゃないですね...

...と言えどもやはり拘りは麺でしょう。 手打ちとしては加水率が低めのようでスープとの相性は抜群です。 やはり小麦感を感じる手打ちでないと味わえない一品...

...噛み締めるとコシのある歯応えと共に、小麦粉の濃密な甘味が舌に伝わります。 この手の麺は多加水麺との先入観を持ちがちですが、小麦粉の風味の強さを勘案すると加水率は決して高くない様に思えます。...青竹を使用して製麺する技術を広めた 佐野市は 蕎麦と共に小麦粉の産地でもあり 日本百名水にもなっている 弁天池を水源とする地下水が市内を流れていて 小麦粉と名水が相まって佐野ラーメンが定着した 私の中で...

...縮れピロピロ。 今にも伸びてしまいそうな麺です。 が、スープの絡みも良く小麦の旨みがあります。 優しい味付けのメンマもいいアクセント。...それでも頑張って丈夫そうな麺を持ち上げ､啜ると､ふわりと小麦の風味･･嬉しい...

...さらには鼻腔を通り抜ける小麦の香り、これは絶品です。...平打ち縮れ麺！ 3種類の粉をプレンドした小麦を、多加水率で練り上げているそうです。 デフォでは...モッチリとした弾力のある、噛み応えを演出！ 噛む度に伝わる、小麦の風味や香りも...

...・原材料名…野菜(キャベツ(国産)、ニラ、ニンニク)、皮(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、/アルコール)、豚挽肉、豚脂、ごま油、しょうゆ、食塩、こしょう、でん粉、ラー油、/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・豚肉・ごま・大豆を含む) ・賞味期限…冷凍（-18度）保管で3ヶ月...・原材料名…野菜(キャベツ(国産)、ニラ、ニンニク)、皮(小麦粉(国内製造)...

...これが旨味をアップさせてるのかなぁ、なんて思いながら麺を頂きます 麺は典型的な佐野特有の多加水ピロピロ麺で喉越しは良いが小麦の香りは弱し でもこのスープにめっちゃ合ってます 最後にスープが冷めるのを待って再度節系を探してみましたが...