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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...と言えどもやはり拘りは麺でしょう。 手打ちとしては加水率が低めのようでスープとの相性は抜群です。 やはり小麦感を感じる手打ちでないと味わえない一品...
...せいろのふたを開けた瞬間のなんとも言えない豊かな香り。 そして初めて口に入れた時の、皮から漂う小麦の香りもとってもいいです。 具の味ももちろんおいしいです。 厚めの皮に包まれた、たっぷりの豚さんのお肉とその仲間たち。 中華まんはその皮の風味も楽しめて、ボリュームあっていいですよね! 一緒にあんまんもいただきました。 こちらも皮の奥行きのある風味もおいしいし、中のあんこもおいしい。 豊かなせいろの香りと、たおやかな小麦の香りと...
...テーブル2 カウンター2 醤油:醤油の味がしっかりし濃いめの味だが後味あっさり。 麺:手打ち、中太、適度に弾力性あり、噛むと小麦の味がしっかりと感じる チャーシュー:やわらかで口の中でほぐれる...
...箸で引きずり出しますとズッシリと重い麺ですねぇ~。 チュルンとした啜り具合で、噛むとモッチリしており、小麦の風味も愉しめる麺ですが、 ...
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