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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...」が ラーメンがかたくて苦手でした。そして麺のほうも小麦の香りがキツかったです。...まず温かいのから。麺に小麦を感じる、醤油が旨い。速攻で完食...醤油の仄かな塩味が背景となる事で小麦の甘味が一段と明確に映し出されます...
...モチモチした食感です。 けして伸びている訳ではありません。 真っ白な麺で、小麦の香りが強いですね。 淡白なスープより麺の香りの方が 強く感じる時があり...そして麺、手打ちとのことだが… 太麺の縮れ。多加水気味ですが、小麦の風味がほぼしない...
...■セサミナン ゴマをかけて焼いたナン ■チーズナン チーズをつめて焼いたナン ■チャパティ 小麦の全粒の薄焼きパン。インドの人々は、1食...
...噛み締めると微かな粘りと共に鮮やかな小麦の風味を感じます。 そして、細麺にはスープと共に煮干し油が存分に絡み込み、それらが小麦の甘味と混ざり合う事で味わいに一段と奥行きが深まる印象です。...加水中程度中細ストレート。 表面はツルっとしながら中は小麦を感じるパツシコ麺...
...ですが 私も焼津市出身の女房も初訪問です。 メニューは「金つば」150円のみ。 原材料は「十勝産小豆、砂糖、小麦、 よもぎ」です。 手の...
...色が黒くて一回り太い。うんうんこれこれ。 素材の旨みが効いていて、食べ応え十分。噛めば噛むほど美味いです。米は玄米、小麦は全粒、蕎麦はや...
...450円 最高級の小麦を使ったTOKIO仕様のもちもちの麺を楽しむなら『冷やし』...四角い形状の細麺です。 少し柔らか目で、スープより麺(小麦)の 味が前に出てくる感じです。 続いて「ひやし」です。...和風出汁を中心に甘みのある円やかなお味。 北海道産強力小麦の自家製麺も喉ごしよく...
...「熱くて美味しいピザ」であった。端の端まで旨い。 「イタリア産の小麦粉で作った生地を、高温の窯で一気に焼いたピザ」とのこと。強くオススメしたい...《スープ》 木の子のクリームスープ 白トリュフ仕立て 《パン》 国産小麦を使った自家製パンとライ麦のパン ライ麦パンは美味しかったが...
...恒例の桃大福です しつこくなく美味しいです 国産小麦のケーキ屋は貴重 輸入小麦で作ったケーキ屋さんは、山とありますが、国産小麦のケーキ屋さんは本当に少ないです...
...もちもち」。鮮度抜群の“打ちたて、茹でたて”のうどんをお楽しみください。【大】はプラス110円 ■釜揚げうどん 並 小麦の風味を存分に楽しめる『丸亀製麺』の代名詞...
...麺は 麺屋さすけさん謹製の麺っぽいです 口に入れると ビシッと構えた小麦感 これは芯が太いっていえる 力強いものにあり 美味しい♡...中細で芯を残したプツッと食感が歯切れよく、それでいて自家製麺ならではの柔らかさと小麦香る味わいもしっかり...
...中細ストレートの丸麺。 淡麗ベースにコクの加わるスープの中でも、塩気中心に吸い上げて行くので、 麺を食べると「小麦+鶏ガラ醤油」のシンプルな味わいを感じ...
...麺もこだわりを感じる細麺ストレート麺(たぶん)。 小麦を感じる麺、美味い。 メンマも個性的、厚くて太い...麺は中細低加水ストレートでやや固めの茹で加減。煮干しの定番。小麦の香りも良くとても美味しい麺だと思います...しなやかなコシがあり、小麦の美味しさが噛むほどに出てきます...
...丸みのある口当たりながらクリアでストレートに伝わる鰹だし。 麺はツルツルとしてほんのり縮れ、噛みしめるとモチモチと小麦が立って甘みが膨らませる...
...とうそんのらあめん豆知識によると「とうそんの麺は北海道産の小麦粉を100%使ったツルツル麺です」とのこと。 そこまでツルツルではなかったですが、国産小麦の柔い感じはなく、しっかりした食感。...半数以上の方は味噌をオーダーしますね。 麺は北海道産100%小麦で...
...少し柔らかい。 スープを味わせたいからと思うのだか、もう少し小麦粉の味もほしい。 ただ、店主は...■モダンな外観 ■スタイリッシュな店内 ■らーめん(正油) ■小麦の風味も豊かでもっちりしたコシのある細麺 ■麺屋才蔵(外観)...かなり美味しいです。 麺は、小麦の風味も豊かでもっちりしたコシのある細麺...
...卓上の辣油とブラペで何とかやりくりしました。 麺は多加水の細麺で、小麦を感じ辛い。この麺なら基本どんなシャバ系スープにも合うはずですが...選択した手もみ中細麺は柔らかなウェーブのかかった特注麺とのこと。小麦の香りもよく...
...★ ◆暴れん坊(太つけ麺) 880 「あったかめんの暴れん坊」も出来るそうです 全粒粉と玉子を配合し小麦本来の風味と書かれてましたが 確かにその通り...
...人気であることは間違いないかと。 「とうそん」の味噌は白味噌で上品な優しい味わい。 北海道産小麦が香るシコシコモチモチ麺との絡みもバツグン...
...表面には艶があり、見ただけで美味しいと 分かります。小麦が香り、そのパツっとした 食感がたまらなく...麺は定番の細麺ストレート硬めのぱっつん麺です。スープに負けない小麦の香りと食感で存在感を示していました。...スープを吸って茶色くなってますが、小麦の香りもよく美味しい麺です...
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