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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 59 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...背脂は、ニンニクが効いてパンチがある。 麺は、中細の加水率高めの純粋な小麦粉が香る 東京の名店はやし田プロデュース 背脂しょうゆラーメンと豚丼を食べました。...しかしこちらはもうらぁ麺モード。 まずは麺を掬いあげて……ずるっ。おっ、この小麦感！ 僕の好みの触感である...
...太い平打ち麺は、ウドン県香川の麺らしく、小麦粉のいい香りがして、輝きと弾力性のある麺で...太い平打ち麺は、小麦粉の良い香りがして、弾力のコシがあり、ツルッとした食感が良く...ものすごくさっぱりしていて、煮干しと小麦の旨みをしっかり味わえました...
...麺の方は、デフォでお願いしたのですが、茹で上げはやわ目です。それでもしっかりと小麦の味わいが強くて良い感じです...麺ももちもち感があり小麦の味がしてとても好きなタイプのラーメンです♪（岡山に住んでいるときには敬遠してたけど...
...「中華そば」(\600)を食べました。 確か小麦が高騰した時期に値上げしてたんですが、元に戻ったみたいですね。...表面がツルッとしている。 モチモチ感はないが、小麦の味を感じる麺で昨日食べた小豆島ラーメンに似ている。 そう...これでもうテンション上がりました。 麺は小麦が感じられる中細ストレート麺...
... 【富士麺ず工房】さん製の小麦の風味とサクッと歯が通り噛んだ時に広がる香ばしさが特徴の細めのストレート麺は、......
...の効いた魚介系，鰹粉の醸出す香りと旨味，醤油の芳しさが絶品也。 小麦の風味を損なわず生かしたちぢれ太麺は，食感良好，香味良好，岡山の...噛んだ時のキレが結構いい。 そして小麦の香りがなかなかに高い。 いいじゃないですか～ マルですね。...魚介ダシの効いたタレを麺や具材に絡めてから、いただきます 小麦からこだわっている麺は幅4～5mmと太めで...
...麺は全粒粉を練り込んだもので、結構手が込んでおりますね。 どの小麦粉とあわせているのかはわかりませんが...個人的に全粒粉麺といえば、小麦の香りもしっかりして、力強いスープとの組み合わせでガツン...メインの塩ラーメン まず麺が特徴的ですね。なんか粗挽きの小麦的な感じの自家製麺なんでしょうかね...
...スープは、うまっからの塩味～ コクあり豚骨からの醤油の締まり、次第に塩味が～ スープのパンチに負けない麺の硬さに、小麦の味は うまっ。 ...
...播州ラーメン ほどではないがかなり甘い。これは醤油の 甘さなのか味醂の甘さなのかよく分からないが 甘い。 麺は…小麦の味を強く感じる。記...
...・麺 丸みのあるストレート細麺。 小麦の味も香りもスープに負けてない。 喉越しも良し。 ・トッピング...やや長めの麺長で、もちもちとしたコシのある食感。 小麦の風味はそう強くはありませんが、スープが染みるように絡んで...スープとの絡みは普通くらいで、小麦の風味も適度に感じられておいしいです...
...また脂分がコクと旨みを加えていて、味わい深いですねー。 麺にはさらりとスープの味が乗るくらいですが、それでも、 小麦の味・鶏エキス・脂分が合わさった旨さは格別です...
...平打ち麺も 醤油ラーメンより小麦の風味を感じ チャーシュー・メンマ・ホウレン草など...ご注意。（自分が食べに行った当時は、麺で言うと、材料の小麦に芽が出たぐらいの状態かと思われます。）...しなやかなコシのある食感。 加水量はそう多くなく小麦の風味がよく感じられ...
...が旨い！麺もかたいのも軟らかいのもどちらも合 いそう、カンスイや小麦っぽさもいい感じだ。 スープはまさにしっかりした豚骨醤油な味わいで...白ネギがトッピングされ、メンマとチャーシューが添えられています。 麺は全粒粉小麦を使っているようで...
...最近毎日の様にﾍﾞｼﾞそばの写真がFBにupされてるので訪問(^O^) 10円〜100円値上がりしてました(^^;; 小麦や豚の値上がりあったから仕方ないのかな...
...ゴワゴワムチムチで柔らかさもありながらグミッとした弾力があってとても良い。小麦の匂いも強烈でちょっと臭いくらいですw スープは安定のきずな汁...
...続いて、麺をすすります。 国産小麦100%の中細ストレートです。 デフォでカタメンです。 スープをしっかり持ち上げますね(^^)d のど越し最高、小麦の香りが口いっぱいに広がります(／^^)／ トッピングは、味玉...スープの油分をまとい塩気も染みるように絡んで、鼻抜けのいい小麦の風味も感じられておいしいです！ ●[チャーシュー]...
...塩分での味の濃さではなくて、ダシの優しい旨味で十分満足できる仕上がりです 細めの自家製麺はやや多加水、個性（小麦臭や歯応え）は感じませんが このあっさりスープだと麺に主張は無い方が良いでしょうね...
...王道の醤油ラーメンです。チャーシューは沖縄産で個性がありますが、毎日食べたくなるラーメン。 麺は細めのストレートで、小麦の風味が感じられ...
...ご馳走様でした！ 昆布水のつけ麺いただきました。 最初は塩だけでいただくのが通らしいです。昆布の旨みと小麦の味をしっかり感じました。 つ...
...思ったより塩気が強く、押しの強さを感じました！ 麺は太麺で若干の縮れ、丈が短く、しっかり硬麺。3種小麦のブレンドで低加水の自家製麺、スー...
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