長岡の小麦に関するお店

長岡のそば(蕎麦)のお店

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点数について

そば処 長岡小嶋屋 本店

長岡市 / そば、居酒屋、日本料理

平成30年12月19日 新装OPEN!創業50年 越後名物へぎそばの老舗の味をご賞味ください。

3.49

388

8386

  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥1,000~¥1,999
見た目も美しい越後のへぎそば【会津・米沢・中越周遊 麺紀行 その6】
☆会津・米沢・中越周遊 麺紀行 その6☆ 喜多方の『あべ食堂』で念願の朝ラーをいただいた...by kuma☆chan(827)

...^ つなぎにふのりを使っているからか食感にやや滑りが。 ただ違和感では無く存在している意味を感じられます。 小麦の風味に海産物の風味が合わさり蕎麦とはまた違った味わい...

ネット予約空席情報

越後十日町小嶋屋 長岡店

長岡市 / そば、日本酒バー

3.28

34

516

  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
初“へぎ蕎麦”最高!
生まれて初めてへぎそばを食べました。 こんなにおいしいものだと知りませんでした。 のどごし...by kattoyo(188)

...汁蕎麦の味方・ゆず七味を投入。ううむ、辛味パンチと柑橘風味で味わいが豊かになったぞ。 温かい汁には、小麦を高配合して食べごたえを出した駅そばの方がしっくりするのかもしれない...

3.40

107

1356

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
平日でも大盛況の地元民おすすめのへぎそば
平日の14時ごろに訪問。 平日というだけでなく、この日は雨降っていたので、空いているかと思っ...by のんぺえええええ(420)

...農家が自家用に作った蕎麦を石臼で挽き、つなぎに工夫を凝らして振る舞っていたそうです。 当時この地方では小麦の栽培は行われておらず、蕎麦の...

あさひ山 蛍庵

長岡市 / そば、郷土料理、天ぷら

3.40

65

1313

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
ジャージで行ったら肩身が狭かった件
2023年4月 「桜エビかき揚げと山菜てんぷらせいろそば 」1496円  こちらは、週末や...by くわもちじんぺい(1260)

...天重は佐渡牡蠣が2個に蓮根,茄子,ピーマン,海苔 蕎麦はかけ それに茶碗蒸しと漬物が付く 蕎麦からいただく ずずー つなぎは小麦で二八くらいだろう わりと太目でのど越しが良い 蕎麦は地元越路産らしい 汁はコクのある味 鰹節の香りがいい...

3.06

10

45

  • -
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
紛らわしい!
2023年7月 山谷PAでトイレ休憩。 ここに寄ったら、山谷特製のパンを買わねば。...by くろたかまる(1604)

...●贅沢 海老かつサンド 300円 バターの香り豊かでしっとり食感の「ロイヤルブレッド」を使用しているサンドイッチ。 小麦の香り豊かなパンにプリプリの海老かつとタルタルソースでサンドされています...

そば小屋

長岡市 / そば

3.34

40

548

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
今までのアカウントにログイン出来なくなった まあしょうがない…、今日からボチボチまた始める ...by NATs1975(86)

...かなり個性的な「食感」を獲得している蕎麦だと思います。否定(と私は受け止めていますが・・・)ではなく、肯定し配合を「蕎麦8小麦1.8布海苔0.2」とかさらなる工夫・可能性を探すべきだと私は思います...

長岡やなぎ庵

長岡市 / そば、うどん

3.41

79

665

  • ~¥999
  • ~¥999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
やなぎ庵
長岡駅ビルのフードコートにある蕎麦屋さん。新幹線に乗る時間があまりなかったので、軽く済ませられ...by K.ハミルトン(4061)

...そばかうどんは揺れる気持ちが多いですが、どうせ小麦の比率の高い物をいただくなら、うどんでいっか・・・ってのが最近の傾向です。...蕎麦自体は太めの田舎蕎麦っぽい見た目で小麦の方が多い様な蕎麦だが…...

小千谷そば角屋

小千谷市 / そば、天ぷら

3.48

155

3298

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
へぎそばは格別!天ぷらも美味しい。
小千谷の蕎麦屋さんです。 小千谷で歴史の古い有名へぎそば店「角屋・須坂屋・わたや」の一角で、...by Jerid(2168)

...へぎそばのうどんバージョン へぎうどんもあります 普通の蕎麦・うどん屋さんの様な麺類もあり (へぎそばメニュー以外の蕎麦は 小麦をつなぎにした蕎麦かも知れません) 薬味や揚げ物単品...

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