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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 61 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...何かを添加し「つなぎ」として細く長くしていったのは江戸時代だったかな。 各地色々、小麦以外のものを利用してそば粉を「つなぎ」細くして食べていったのは...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
レストラン ウオゼン
大地の恵みに寄り添い、命を見つめる。四季折々の野生の声に耳を傾けたローカルガストロノミー
11906人
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...熱々で皮がパリッと 小麦の甘さが味わえる とても美味しくて2回お替りした 次はジビエ...自家製パンはハーブのオリーブオイルをつけて 熱々で小麦の香りが良い...セルフィーユ。 ◆【パン＆バター】 地元の小麦を使った天然酵母のパン...
...でもまろやかでくどくない で，苦手な獣臭さもあまり感じられないな うまいや 麺は細めのストレート麺 ざらっとした舌触り 小麦の香り 硬めのゆで加減がこのスープに合う うんうんいける 麺を食べ終えたところで替え玉（100円）を注文 これは現金で...
...8分後着丼。 ただただ地元愛です 着丼からの光景… これぞ燕三条背脂ラーメン‼️ このスタイルで食べるのは滅多にない。 小麦プンプンの平打ち麺は食べ応えの塊‼️ 煮干しが効いた背脂スープは本当安定 「あっさり食べられる...
...白パンの中に大福が入ったパン。 しっとりとした白パンと大福が絶妙です。 こちらのパン屋さんはとにかく味移りが少なく、シンプルに小麦のにおいを確かめられると私は思っています...
...■雪室熟成小麦の白醤らぁ麺 ■かつカレー ■キンパ丼とおばんざい2種...雪室熟成小麦の白醤らぁ麺 4.0点 ラーメンの完成度の高さに驚きました...
...先ずはスープを飲んでみると、小麦粉ベースのルーを豚主体の動物出汁で伸ばした様な味わいです。...家庭で食べる小麦粉ルーのカレーライスに近いポピュラーな味です。 麺に目を向けると、加水率の低い中細麺はモチモチとした食感で、優しい小麦の風味が漂ってきます...
...こちらの麺は北海道産の小麦「春よ恋」を使っているらしい...うどんのようなルックス 噛み応えがあって確かに小麦の風味が豊かだ チャーシューがトロトロ...北海道産の全粒粉【春よ恋】を使用した中太麺。小麦の風味がして...
...俺はここの名物の「カレーそば」６５０円を 小麦粉を使った様なやや黄色のカレーに 麺は普通のややちぢれ...カレールーは昔懐かしカレー粉を炒め小麦粉でのばしたカレー...既存のルゥが手に入らなかった時代に、小麦から自家製のルゥを手作りしていた製法を今も受け継いでいるそう...
...ラーメンが到着しました。結構久しぶりの、「背脂チャッチャ」です。 まさしく小麦色の麺は太い細いがあり、色々変化があり良いです。味が強いスープの場合は...★麺：変形平太麺ちょっと硬め。背油スープに負けないシッカリとした噛み応えと小麦の豊かさを味わえる...
...いくつか購入です。 麺キチな私は、小麦の形態がチョッと違うだけなのに、パンはそんなに好きではないです...いう気もします。小麦の味があまり感じられないかな・・・...東三条～天然酵母と三条小麦 ２０１５年１月１１日 初見 本年最初のパン屋訪問はコチラ...
...そして女性や子供向けに半麺もあればいいのに、と思いました。 小ライスつけて麺を減らしたら、小麦よりも米の値段の方が高いので 原価が上がることになりますが・・・...
...でも甘すぎなくて適度な塩加減 醤油やオイスターソースの香り うん，美味しい 麺は中細のストレート麺 ちょっとざらっとして小麦の香りが楽しめる 野菜はしゃきっとして海老はプリプリ イカも良い歯ざわり うずらの玉子があるとごちそう感が増すね...
...北海道産小麦を使用している旨、店内にポスター掲示してあるが、...麺は、私の住む新潟市内ではあまり 見かけない、小麦感のあるうどんのような ストレートの中太麺。...アクセントとして悪くないな。 麺は割りと太麺。もちっと小麦感...
...コチコチとして歯ごたえのあるやや硬めの蕎麦 2,3回咀嚼して飲み込むとほのかな蕎麦の香りが鼻に うまい これ美味しいなあ 小麦つなぎのようだけどなめらかでのど越しもいい 汁には鴨肉の他長葱のそぎ切りと柚子の皮 甘辛くてほどよい濃さ...
...コーン、ニラ、もやし、キャベツ、人参、筍、豚肉と豪華な顔ぶれ。麺はモチモチの太麺で噛めば噛むほど小麦の香りが鼻を通る系。背油増しで味噌ス...
...あと若干の乱切り具合が好き。 やや固め。ツルツルした外側コーティングも中は小麦の味がしっかりしてます。 噛みごたえあります。 【具】 玉ねぎは辛さがあり...・スープの切れ味は少しマイルドで飲み易い。 ・麺は少し固ゆでで小麦の風味が心地良い...
...うん，美味しい 麺は細めのストレート麺 すこしザラッとして小麦の風味が豊か 歯ざわりも良い チャーシューは肩ロース辺りかな 厚さは2,3ミリ...味玉中華とラーメン巡りでワンタンを追加。 低加水で小麦の味がしっかり感じる麺に...
...それにリエット，ポテトサラダ，人参サラダが運ばれた 熟成パンは食パン型で可愛いサイズ トーストしてあってサックリ 小麦の甘みが口中に広がる 胡麻パンは胡麻の風味がいい リエットは豚肉のうまみがあってパンに乗せて食べるといい具合 ポテトサラダも...
...細麺にしてはコシもそこそこあり、スープが絡み美味しいです。ただ、麺自体の本来の味（小麦臭さ？）が若干感じられ、個人的にはちょっと「ん？！、、、」的な感じがありました。...それに麺、自家製麺と言うことてすが、中細縮れで小麦の香り殆ど無くスープとのバランスも悪し しかし...
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