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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 103 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...5ミリ中細角ストレート麺に手揉みを加えているとの事です 小麦は何を使っているのかは不明 シルキーですが香りが北海道産小麦ぽっくないので日清製粉の粉を使っているのかもしれません...醤油をオーダーしました。シンプルで飲み干せるスープのため、小麦の香りが楽しめました...
...」 程よいコシ、モチモチ感も丁度いい。小麦粉の風味もＧＯＯＤ！ぶっかけのタレもスッキリとした甘みがあります...噂の通り、コシが強いですね。 茹でたてなので、噛むと小麦の味もします。美味しい。 かき混ぜて食べると...美味しい〜。柔らかい、だけどコシもあり、小麦の香りとお出汁が良い感じで...
...と思ったら、しっかり茹でてあえて柔らかくしなやかな麺にしているという。 やわらか麺がスープを絡めて、小麦の風味と塩気が口の中で合わさってウマイ...
...【大】はプラス110円 ■釜揚げうどん 並 小麦の風味を存分に楽しめる『丸亀製麺』の代名詞 ■かけうどん 並...やっぱりうどんはコシが重要です 麺を噛み砕くことで小麦の甘みを感じるのがうどんの正式な食べ方だと思っています。...卓上の「専用しょうゆ」も、ダシが聞いてまぁまぁ。 小麦もしょうゆも大量生産用なんでしょうが...
...丸いチーズナンの上にハチミツが回し掛けられている。 内部にはチーズが惜しげもなく詰まっている。 ナンの香ばしさ、小麦の旨み、 チーズの塩...
...このモチモチ食感の中、小麦粉の香りに煮干と節の風味が便乗、喉越しも良く非常に心地良いです...切り刃22番手かな？加水率は40%程の角ストレート麺 国産小麦を使用との事だが小麦はあまり香らずも...
...この日も翌日に使う麺なんでしょう、バタンバタンと小麦粉の塊を打ちつける音が聞こえてきました...しかしパン粉が見当たらないので、小麦粉と卵だけの衣なのかな。...ピカピカ40%以上の多加水を想像してたら、35%中加水程度、小麦の香り風味もキチンと生きています...
...基本は定休日なし （年始のみ）という個人店。 凄いですわ！ 拘りも多い様で、野菜は仙台中央卸市場から。 麺は国産小麦使用。 肉類も国産。...
...自家製麺 国産小麦「ゆきちから」使用 上記をメインに独自にブレンドした自家製麺 スープから持ち上げ啜りますと加水率の低い小麦感をダイレクトに感じる麺肌が唇を通過します...■スープに厚みを作る熱々の鶏油 ■国産小麦「ゆきちから」使用の自家製麺...
...まずは麺だけ、（ ＾ω＾）おっ!!硬めのワシワシ系の極太麺。小麦の風味も活かされてます。 次につけ汁の味見、( ･_ゝ･)あれ...好みに合わなくてちょっと警戒してましたがこれが相当美味かった。 小麦感？...いただきます(^∧^) 最初に麺だけズルズル。・・・・・小麦の味とその歯応えだけで充分なほど旨い...
...全て美味しかったです。パスタを楽しみにさせてくれる前菜です。 パンは普通のフランスパンですが、小麦の香りが良くこちらもなかなかです。 ○...
...低温調理されたチャーシューも、火が入らないのでめちゃくちゃ合うし、何と言っても麺本来の旨さが際立つ。小麦の甘味や香りとか。逆を言えば、麺...
...麺 これはまさに絵に描いたような低加水パツパツですな 小麦の香りが強くパツパツパツパツ行きます モチモチでは無い...まぁ〜小麦粉が香る美味しい麺は嬉しいですね。 しかし...五臓六腑に沁み渡る優しい世界。 麺は噛み応えのある細麺。小麦粉の香りがまた良いですね(^_^) チャーシューは薄くも大きめで...
...毎日新鮮な麺をつくり、ゆでたてを提供。小麦は熊本製粉の豪州産高級小麦（コシが強い）と...器がでかいと思ってしまう。しかし、麺は小麦の風味が出てて美味しい...
...宮城県産の小麦「ゆきちから」の原麦を熱が入らない様に石臼で挽いて麵の元になる小麦粉を店内で精製し自家製麵を製麺されている様ですね。...忘れていた そして、こだわりの玄麦から自家製粉した小麦粉を使って製麺する麺は...
...990円～ ■お得なセットメニュー ■お得なセットメニュー ◆北海道産小麦のフォカッチャ＋220円 ◆ミニサラダ＋275円 ※アモーレコース...
...大盛り950円 普通盛りでもボリュームたっぷりです 3ヶ月前に行ったばかりですが値上げしてますね。やはり、小麦やその他の原材料の値上げが影響してるせいでしょうか？5月は750円だった肉そばが880円...
...店員さんのススメで再度太麺に。噛み応えが良いし小麦の味も美味い。 ★★★★☆...〝ブラック〟よりも食べ応え、噛み応えのある小麦の風味を感じる〝麺〟が印象に残ったお店でした。...麺は細麺ストレート。小細工せずに小麦らしい風合いと...
...仙台にはなかった食感の麺で、とてもいい♪ それに、小麦粉の旨味も感じられて！...加水高めな感じでつるりとしてモチモチ。小麦の甘みがあり醤油スープとの相性は抜群。 具はチャーシュー...ツルンとした喉越しで、手揉みの不規則な曲がりがとても良い食感。小麦の香りもあってとても美味しい...
...「玄米おにぎり」「玄米みそおにぎり」ともに冷凍だけど、無添加がうれしいミャ。2021年9月中旬 いただきます （ア;小麦・大豆 五;無） ・玄米おにぎり 158円 オーソドックスな おにぎりミャ 添加物入ってないのが いいミャ ・玄米味噌おにぎり...
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