京都市の小麦に関するお店

...食されてきた 「良質なタンパク質食材（主な原料は小麦粉ともち米）」です。 モチモチとコシのある食感を、田楽味噌でお楽しみください。...麺かた茹でされた中細ストレート麺が使われておりパッとした歯切れの良さと小麦の風味が強く感じられます...

...麺は中太でコシは強くなく、のどごしは悪くありません。 ただ小麦の風味らしきものは、この麺からは感じられませんでしたね。...やや角が滑らかになっていますが、程よいモチモチとしたコシ。小麦の風味も良く好印象。そしてカレーつゆが...こちら。 麺は中細ストレート麺。ん？棣鄂製麺か？と思うぐらい小麦感としっかりとしたコシ...

...麺は長野産小麦を石臼引きした全粒粉で戸隠そばのような極細麺...シコシコとした歯切れの良い食感で小麦の旨みがある麺でスープとよく馴染んで美味しくいただけます。...よくある店と思いきや 先ず麺をたべてみて 小麦が香る蕎麦に近い香りで つけ汁は魚介系のスープで...

...麺は大橋製麺所製の多加水平打麺が使われており生パスタの様な表麺が滑らかでモチッとしたコシがあり小麦の旨みも豊かでスープとの相性もとても良いです...

...スープから熱や塩味を受ける事で灰分の香ばしさと共に小麦の甘味が一段と輪郭を増します。 一方、黒七味を振り掛けてから麺のみを食べてみると、スパイスの香味が重なる事でグルテン化された小麦の旨味が如実に際立つ印象です。 食べ終えた感想ですが...￥280 〇鴨炙り丼 ￥390 麺は、長野県産の小麦を 石臼で挽いた全粒粉を混ぜ込んで作った小麦の特製麺 見ためにお蕎麦と思うぐらいの質感で 細めですが...

...バリカタで注文したストレート細麺は、パッとした歯切れの良さがあり小麦の旨みも強く濃厚なスープが絡んで美味しくいただけます。...バリカタなど九州系の選択肢。 登場したラーメンは、濃厚豚骨ラーメン。 麺は博多系の小麦っぽさのある細麺...

...丸みのあるカエシでとてもおいしいです。 ●[麺] 麺は中細ストレート。 適度にもちっとした、しなやかなコシのある食感。 小麦香がよく感じられ...

...全粒粉らしい小麦の風味とスープの相性が抜群です。...麺はプリッとしていて小麦の香りもあり...うどん粉なんですね。スープをまとうのでとてもマッチします。小麦の味もしっかりとあり...

...細くカットされたお蕎麦のような麺からはしっかり小麦の風味を味わえる。そして、玉ねぎやすだち、そして京都の黒七味でスープを次々味変させていき、ラストはスープ割りにあおさを加えて気づけば完食。 つけ麺並盛 この店は長野県産小麦を石臼で挽いた全粒粉を混ぜ込んで作...惜しいんですよ。頑張って下さい！ 長野県産の石臼引き全粒粉を小麦に練りこんだ自家製麺と...

...啜り上げると小麦の風味が心地よく、噛み込むと程よい弾力がある美味しい麺です...煮干し香るらぁ麺、リーズナブルプライス。　■店内に掲示された、小麦粉の袋。　■一番搾り。　■つけ麺(鶏魚介)並 215ｇ850円...なんじゃこりゃ！麺はそばの風貌。 なんでも、長野県産小麦を石臼で挽いた 全粒粉を混ぜ込んで作った特製麺らしい...

...HPによると素材にはこだわりがある模様。 麺は小麦を複数ブレンドしたものを使用し、そのブレンドした小麦粉と少量の塩、かん水のみ使用したものが供されます。...そして、このラーメンの特徴である麺。 複数の小麦粉で熟成乾燥されて作られており...

...麺は棣鄂製のストレート細麺が使われており小麦の風味が豊かでシコシコとした食感でスープともよく馴染みます。...そつのない盛り付け。 麺は細身のかなりの固ゆで。小麦の香りはかなり強いです...

...歯切れがよく、すすり心地もいいです。 はるゆたか、春よ恋、京小麦の３種類に小麦に、パスタ用のデュラム小麦をブレンドした自家製麺というご説明でした...

...美味い！ 今月、もう一回ぐらい食べてしまうかも？ 京小麦の収穫祭限定麺セット 2021/03/20 京小麦の収穫祭限定麺狙いで訪問 開店30分前の到着で1番乗り 注文は狙い通りに限定の以下で ・京鴨ロースと羅臼昆布 京小麦つけそば ・京鴨月見照り焼き丼...