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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麺は小麦の風味が口に広がるものでした。...主体と認識する家系の中ではコシもしっかりしつつモッチリ感も有り、小麦感が醤油の角をしっかりいなす、これも秀逸～♪...硬め注文の麺はコシがありながらもモッチリした触感 小麦の風味も良い！！ いやぁーーー スープがマジ絶品！！...
...ぷりぷりな食感。 もう少し何というか小麦感というか…麺感というか…。 個人的にはツルツル過ぎる感じ。...スープと調和が取れた麺の味。 やっぱり美味しいと思う。 ただ、小麦感や麺の味は、やはり『酒井製麺』には劣るかな。...麺も王道家自家製麺でモチモチシコシコ小麦の味がする美味しいです...
...とうがらし が存在する） 麺は修行先同様、二郎っぽい小麦感感じさせるものではなく、モチモチタイプ。 そして、ぶたはデ...出身のファットン系で好み 天地返しして 麺をすすります 小麦の風味が良く 啜りやすい硬さで太さも丁度良い...トロけるチャーシューに もやしの食感のあとから コシ強めで小麦感強めの麺を啜り :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):...
...麺は卵を使用していない小麦粉の中太麺で麺本来のコシと歯ごたえが楽しめます。...麺は、 卵は使用していない、上質小麦粉の特製麺。 中太麺。硬めでお願いしましたが...麺 麺は、スープに絡むことが重要な要素。 卵は使用せず上質の小麦粉を使いじっくり熟成した特製麺...
...噛み締めるとモチモチとした弾力と共に鮮明な小麦の風味を感じます。 毎回感じる事ですが、やはり「酒井製麺」の麺は充分茹でた方が小麦のコシや甘味が格段に増します。 そして、麺には微かに粘度を帯びたスープが存分に絡み込み、小麦の甘味とスープの旨味が重なる事で味わ...
...モッチリとした弾力と共に仄かな小麦の風味を感じます。 自ら味わう限りでは、一般的な二郎系に比べて加水率が幾分高めに設定されている様な気がします。 そして、太麺には濃いめなスープが薄らと絡み込み、醤油ダレの塩味や酸味が重なる事で小麦の甘味が一段と膨らみを増し...かなり食べ応えがある。 店内に、『日清製粉のオーション(小麦粉)』 の袋が置いてあった...
...は“味噌ラーメン”お約束の黄色い麺（西山製麺/暖簾に書いてある。）です。 中太の縮れ麺は硬めの茹で加減で、時折、芯の粉を感じ、小麦の風味も漂います...
...全粒粉入りで小麦の風味を良く感じる...まずはヒマラヤ岩塩でいただきます。 小麦の素朴な味がして、美味しいですね。 ラーメンと言うよりは...苦手な人もいそうです。 細麺は実際には香らないけど小麦が香る気分になる...
...ランチAコース 前菜＋パスタまたはピザ＋カフェで 2200円 前菜とーっても豪華！ 旬のホタルイカを使ったスペルト小麦のサラダに春の足音を感じます...
...そうなると太いバタールが好み。パリッとした皮と小麦の旨み感じる生地が旨い。...パンは小麦がぎっしり...
...日本で発売されている一般的な牛乳は日本人には合いませんから、正当かもしれません。 牛乳、乳製品、小麦などはアレルギー源にもなります。 無...
...形成されたグルテンのコシと風味を見事に兼ね備えています。 そして、嫋やかな麺にはスープが存分に絡み込み、小麦の甘味とスープの旨味が折り重なる事で味わいに驚異的な膨らみが生み出されます...
...ハード系の味も香りもしっかりのパンじゃないと、ただ肉食べてるような感じになります。 ハード系の小麦感しっかりのパンなら、自然と咀嚼も増え...
...Medium…730円 ■銀河高原ビール 小麦のビール 銀河高原ビール/ヘーフェヴァイツェン/ALC.5.5% バナナのようなフルーティな香りと、小麦麦芽が生み出すまろやかな味わいが特徴です。 ボディ…〇●〇〇〇...5.0%【発泡酒】 ホップの苦みが非常に弱く、小麦のやわらかな味わいと甘酸っぱいフレーバーが特徴的...
...次に麺を食べてみると、多加水寄りの細麺が適度な硬さに茹でられていて、噛み締めると靱やかなコシと共に仄かな小麦の風味を感じます。 そして、細麺にはスープが潤沢に絡み込み、仄かな小麦の甘味に淡麗なスープの旨味が重なる事で味わいに僅かな膨らみが生み出されます...
...チャーシューは厚めで柔らかく美味い、メンマも自家製の様だ。 麺は細いちぢれ麺で、南部小麦を使用した特注の物だそうだ。茹で加減はかなり柔ら...
...麺はもっちりしていて小麦の風味と弾力ある歯応えが良い感じ...モッチリとした歯応えと共に瑞々しい小麦の風味を感じます。 次にスープを飲んでみると...軽く弾力あるコシにモチモチした所もあって美味しいです！小麦もしっかりと主張ありますし...
...メニューに乗ってない（店内に張り紙が有ります）プーリタルカリも美味しいです。 小麦の香りが香ばしいプーリにカレーは定番のチャナマサラが付いてきます...
...スープは豚骨に鰹出汁で優しいお味 沖縄そばは塩味も強くないのでいつも飲み干しちゃいます 平打ちの中太麺は小麦の密度が高くムニムニとした食感で美味しいです 具は刻み葱 紅生姜 蒲鉾 本ソーキ...
...午後はケーキセットあり。 改装してからコーヒーの値段が上がったけど、パンも小麦粉値段上がり仕方ないかぁ。 店内奥が喫煙席、手前とカウンター通路側ガラス窓席は禁煙席...スコーン的なやつ(すみません名前覚えてなくて…)も甘さや刺激はないけれど、小麦の香りがしっかり楽しめるパン...
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