北海道のおいしい日本酒が飲めるうどんのお店

...説明書き見ると、原材料が「蕎麦粉、小麦粉」先に蕎麦粉って書いてあるやつは蕎麦粉が50％以上なんだって。...北海道産の蕎麦粉と小麦粉を清田区里塚の本社兼工場で石臼挽きしている誇り高き麺屋のフラッグ...天せいろの更科は非常に透明度高く艶やか。 小麦粉と高品質更科粉の割合は2:8くらいだろうか...

...■夜のメニュー2　■牛すじうどん 680円　■江別産こむぎへの拘り　■つばさ￥９８０　■たくさんあります...うどんを欲していましたｗ うどんといえば小麦、小麦といえば江別...

...カレーライスも昔お母さんが小麦粉から作ってくれた様な懐かしい黄色いカレーライスを思わせる、...「黄色いカレーライス」はそばに合うおばあちゃんがよく作ってくれた小麦粉から作った記憶に残る味 d(^_^o)...ここの麺の比率はきっと７：３とか、もしたしたらもっと小麦の比率が多いかもしれない...

...かまあげうどんが時間が掛かるのか、蕎麦だけを注文した客がどんどん先に出ていた。 ■つるセット もり蕎麦 更科粉８割で小麦２割の二八蕎麦 更科蕎麦である...

...紫の看板に 白文字で手打うどんの文字 惹かれる こむぎと並ぶ 西区の 人気うどん店 店内に入ると...次回はこちらもオーダーしようと思いました。 西区はこむぎなど、美味しいうどん屋が多々あるが、...しっかりだが決して硬い訳ではなく柔らかく歯を押し返す弾力が凄い 小麦の風味もしっかりです申し訳なしですね ツユは甘めだが返しの風味がしっかりで旨味が濃い 長〜い うどんをツユにつけて一気に啜ります モチモチのうどんを噛むと小麦とツユの風味が重なり...

...頼んだのは天ざる。 待っている間に蕎麦をフライしたお菓子と茶をサービスが。心温まります。 麺を道産小麦か更科系か選択できますが、今回は更科系で。白い麺です。 麺自体に味や風味をあまり感じられなかったのが残念です。次回は道産小麦を注文しようと思います...

...うどんを引っ張り出して頂きます )^o^( ほど良いコシの中太うどんで、北海道民が慣れ親しんでいるうどんですね。 噛むと小麦の美味しさが伝わってきます...

...割とさらっとしてます。よくある粘度強めの汁なし系ではないです。 少しカレーが弱く出汁が立ってます。でも嫌いじゃないです。 小麦から炒めたようなカレーに玉ねぎと豚のシンプルなやつです...

...麺自体の味は札幌在住時によく訪問していた八軒の「うどん家 こむぎ」さんの麺に軍配ですが、コチラのうどんはつゆが旨いですね～...まぁ満足。だけど札幌の「手打ちうどん寺屋」さんや「うどん家 こむぎ」さんと比較すると……かなぁ(^^; 炭水化物祭り...♪*ﾟ...讃岐のようなエッジの効いたタイプではありませんが、小麦粉を感じる美味しいうどん...

...季節のものをふんだんに使った天そばは体も心も幸福になるものです。 秋の天おろしそばを注文しました。 そば自体はけっこう小麦の配分が多めなのかな？色白で細く...

...私もまた思い出したとき食べに伺いたいです。 小麦粉を使わずに野菜を煮込んでとろみをつけたというカレーうどんも気にな...まずはうどんを一口、自家製な感じが分かる多分道産小麦かな？？て感じです。小麦粉はもみじて書いてるの発見！ コシもある程度強く...

...平日に来て良かった。 さて、蕎麦到着。 まずはそのまま食べます。 おっと小麦ちゃん。 二八ながら、やや小麦色が強い印象でした。 二八の他店様も、言われなければ二八とわからないお店様もありますが、ここは小麦の風味が少々前に出てましたね...

...麺は国産小麦と天然水を大量に使って釜で練り上げているらしい。箸でもちあげるとびよーんと伸びそうなくらい柔らかい。表面がつるつるで、柔らかいがもちもちと弾力がある。しかも小麦の香りも感じることができる...表面は柔らかいが中は芯があるというか弾力を感じる。小麦の香りはあまりしないのでデンプンを使用しているのかもしれない...

...そそそ、今日も我が相方さんと一緒だからね。小麦粉に反応がでてしまう我が相方さんも安心してここんちのホル鍋は食えるべさ(^^)vこれってありがたいことだよ〜。小麦粉アレルギーがある人って外食は難しいからね〜。ラーメン...ホル鍋食わないば(^^) そだのさ、我が相方さんは最近になって小麦粉に反応するようになってさ...

...こういう家族なら、何処で一緒になっても気になりませんね。 嫁：一番美味いのは こむぎ さんと思っていたけど、超えたな。 随分気に入ったようです。私はこむぎさんのほうが好きですけどね。 鍋焼きうどんで温まりましょう...熱々ですが、コクが深く、ご飯を食べたくなります。 うどんは固めの煮込み用麺。小麦の味がしっかりします...

...そばの茹で加減は少し硬めでお願いしてましたが、 歯応えが良く胡麻の風味もあって割と美味しい年越しそばが食べれました。 小麦や蕎麦の穀物の風味よりも胡麻風味が茹でている時や蕎麦湯から感じられ ベーシック仕上げなつゆは濃いめでしたが...

...旭川ラーメンです。塩味とラードが強くて完飲出来ないけど、麺とスープが合ってます。 小麦を感じられるストレート麺。私好み。量的にも満足。 美味しくて...口あたりも良いですね♪ 麺のコシもしっかりあって、歯切れのよい麺。 小麦の風味も豊かで...

...鴨の風味はそこまで強くなく。 かつカレー 手打ちなのにリーズナブル 大阪屋でランチ 手打ちの店ですね。 蕎麦粉8割、小麦2割のいわゆる二八蕎麦ってやつです...